محتويات
القيمة الغذائية للحليب
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الحليب |
|---|---|
| الطاقة | 108 سعرة حرارية |
| البروتين | 5.98 غرام |
| الدهون | 7.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.36 غرام |
| المغنيسيوم | 18 غرام |
| الكالسيوم | 193 ملليغرام |
| الصوديوم | 44 ملليغرام |
| فيتامين سي | 4.2 ملليغرام |
صلصة الرانش
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوبٍ من المايونيز.
- نصف كوبٍ من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المُجفّف.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التّحضير
- وضع المايونيز مع الكريمة والحليب في طبق عميق، وإضافة صلصة الوورشستر، وتقليب المكوّنات مع بعضها.
- إضافة جميع التوابل والبهارات إلى الخليط، وخلط المكوّنات جيّداً إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.
- إضافة البصل الأخضر المفروم إلى الصلصة، وتقليبه برفق ليختلط تماماً، وبالإمكان إضافة المزيد من الحليب في حال كانت الصلصة ثقيلة.
- وضع صلصة الرانش في طبق عميق مناسب للتقديم، ووضعه في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة قبل استخدامه في تحضير ساندويشات البرغر.
صلصة البلو تشيز
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الزرقاء المُقطّعة (البلو تشيز).
- ست ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التّحضير
- وضع الجبنة الزرقاء مع الكريمة في وعاء عميق، وإضافة المايونيز والحليب السائل.
- خلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض إلى أن تتكوّن صلصة سلسة ومتجانسة، ثمّ وضع الصلصة في الثلّاجة حتى تبرد قبل استخدامها.
- سكب الصلصة في طبق مناسب للتقديم في حال استخدامها كتغميسة أو بالإمكان استخدامها كصلصة لصنع ساندويشات البرغر.
صلصة الفطر
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوبٍ من البصل المفروم.
- كوب من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- كوب من مرق اللحم.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- إذابة الزبدة في مقلاة صغير على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتقليبه مع الزبدة الذائبة إلى أن يصبح طريّاً.
- إضافة الفطر والطحين وتحريك المكوّنات جيّداً باستمرار إلى أن يصبح الخليط بني اللون.
- إضافة مرق اللحم، ومتابعة طهي الصلصة على نار منخفضة الحرارة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- تتبيل الصلصة بإضافة الملح والفلفل، وتقليب الصلصة جيّداً، وطهيها لمدّة دقيقة إضافية إلى أن تسمك الصلصة.
- رفع الصلصة عن النار، واستخدامها في تحضير ساندويشات البرغر الشهية.
صلصة الأعشاب الخضراء
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي قليل الدسم.
- ربع كوبٍ من المايونيز قليل السعرات.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف كوبٍ من أوراق البقلة المائية.
- نصف كوبٍ من أوراق البقدونس.
- ربع كوبٍ من أوراق الريحان الطازجة.
- بصلة خضراء مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التّحضير
- وضع لبن الزبادي مع المايونيز والملح في الخلّاط الكهربائي، ثمّ إضافة أوراق البقلة، الريحان البقدونس والبصل.
- تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة وخلط المكوّنات لمدّة ثلاثين ثانية.
- نقل خليط الصلصة إلى وعاء مُحكم الإغلاق، ووضعه في الثلّاجة لمدّة ساعة أو إلى أن يبرد ويصبح سميكًا أكثر، ثمّ استخدامه في إعداد ساندويشات البرغر.
