طريقة عمل صوص كيكة التمر

عمل صوص كيكة التمر الأبيض بالحليب المكثف

نُدرج فيما يأتي طريقة و خطوات تحضير صوص كيكة التمر الأبيض:

المكونات

• 2 كوب من الجبن الكريمي (أي ما يُعادل 400 غ).
• 1 كوب من الحليب المكثف المُحلى (أي ما يُعادل 200 غ).
• 1/4 كوب من الحليب السائل (أي ما يُعادل 50 غ).
• 1/4 معلقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• ضع الجبن الكريمي، والفانيليا، والحليب المكثف، والحليب السائل في وعاء.
• اخفق جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتُصبح لينة وناعمة.
• ضع الصوص في مرطبان، وهكذا يُصبح الصوص جاهزًا للاستخدام، وفي حال لم يكن الصوص ذو قوام مناسب يُمكن إضافة الحليب حتى يُصبح أكثر سيولة.

عمل صوص كيكة التمر الأبيض بالقشطة

لتحضير صوص كيكة التمربالقشطه يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 2 كوب من السكر (أي ما يُعادل 400 غ).
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (أي ما يُعادل 60 غ).
• كوب من القشطة (أي ما يُعادل 200 غ).

طريقة التحضير

1. ضع السّكر في قدر متوسط الحجم على نار مرتفعة حتى يبدأ بالذوبان ويتحوّل لونه إلى الأبيض.
2. حرّك السّكر حتى يتحوّل لونه إلى لون الكراميل.
3. أضف الزبدة وقلّب المكونات معًا وقد يتكتّل السكر لكن لا داعي للقلق؛ ستختفي هذه الكتل مع استمرارية التحريك.
4. أضف القشطة وقلّب المكونات معًا على نار هادئة حتى تذوب جميع الكتل التي ظهرت.
5. ضع الصوص جانبًا ليبرد حتى يتكاثف قوامه، ثم ضعه على كيكة التمر.

عمل صوص كيكة التمر بالطحينة

نُدرج فيما يأتي طريقة تحضير صوص لكيك التمر بالطحينيه:

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من الطحينة (أي ما يُعادل 90 غ).
• 5 ملاعق كبيرة من دبس التمر (أي ما يُعادل 75 غ).
• عبوّة من الحليب المُكثّف المُبخّر (أي ما يُعادل 160 مل).

طريقة التحضير

1. ضع في قدر صغير على النار الحليب المُبخّر واتركه حتى يسخن.
2. أضف الطحينة داخل الحليب وقلّب المكونات معًا حتى تتجانس.
3. أضف دبس التمر وقلّب المكونات مجددًا حتى تتجانس ويُصبح المزيج ناعمًا.
4. ضع الصوص جانبًا حتى يبرد، ثم استخدمه لتزيين الكيك.

عمل صوص التوفي لكيكة التمر

لتحضير صوص التوفي لكيكة التمر يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 1/2 كوب من الزبدة (أي ما يُعادل 100 غ).
• 1/2 كوب من السكر (أي ما يُعادل 400 غ).
• نصف كوب من الكريمة السائلة (أي ما يُعادل 100 غ).
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• ضع الزبدة والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويُصبح لونه ذهبي.
• أضف الكريمة والفانيليا مع التحريك المُستمر حتى يُصبح الخليط كثيفًا.
• ارفع الخليط عن النار وضعه في طبق مُناسب للاستخدام.

عمل صوص الشوكولاتة لكيكة التمر

لتحضير صوص الشوكولاتة لكيكة التمر يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 10 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (أي ما يُعادل 140 غ).
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب (أي ما يُعادل 45 غ).
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم (أي ما يُعادل 60 غ).
• 1/2 كوب من الماء (أي ما يُعادل 100 غ).
• نصف كوب زبدة (أي ما يُعادل 100 غ).

طريقة التحضير

• اخفق كُلًا من الكاكاو والحليب جيدًا.
• أضف السكر واستمر بالخفق جيدًا.
• أضف الماء على نحو تدريجيّ مع التحريك لتتمازج المكونات وتُصبح كالعجينة اللينة.
• أذب الزبدة وأضفها إلى الخليط.
• حرّك المزيج واتركه حتى يُصبح قوامه كريميًا، ثم استخدمه للتزيين.

عمل صوص الكراميل لكيكة التمر

لتحضير صوص الكراميل لكيكة التمر يمكن اتّباع الخطوات الآتية:^[١]

المكونات

• كوب من السكر البني (أي ما يُعادل 200 غ).
• 1 و1/2 كوب من الكريمة الثقيلة (أي ما يُعادل 300 مل).
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (أي ما يُعادل 60 غ).

طريقة التحضير

1. ضع في قدر صغير كُلًا من السكر، والكريمة الثقيلة، والزبدة وضعه على نار متوسطة الحرارة.
2. قلّب المكونات لمدّة 3 دقائق أو حتى تغلي المكونات معًا.
3. اخفض درجة الحرارة أسفل القدر واتركه لمدّة دقيقتين ولاحظ كيف تجانست المكونات معًا.
4. ارفع القدر عن النار واسكب المزيج الدافئ على الكيكة الدافئة، ثُم قطّعها وقدّمها مباشرة.
5. خزّن الصوص في الثلاجة لمدّة يومين تقريباً قبل استخدامها.

عمل صوص كيكة التمر بدبس التمر

لتحضير صوص كيكة التمر بدبس التمر يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 3/4 كوب من دبس التمر (أي ما يُعادل 75 غ).
• 1/4 ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى (أي ما يُعادل 30 غ).
• 1/2 كوب من الكريمة السائلة (أي ما يُعادل 100 غ).
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (أي ما يُعادل 30 غ).

طريقة التحضير

1. ضع في قدر على النار كُلًا من الحليب المكثف المُحلى، والكريمة، والزبدة، ودبس التمر، وقلّب المكونات معًا واتركها على نار هادئة حتى تغلي لمدّة 5 دقائق.
2. ارفع القدر عن النار وضعه جانبًا حتى يبرد.
3. اسكب مزيج الصوص فوق كيكة التمر وزيّنها بالجوز.

القيمة الغذائية لصوص كيكة التمر

قيمة الصوص الأبيض الغذائية لكل 100 جرام: ^[٢]

قيمة الصوص التوفي الغذائية لكل 100 جرام:^[٣]

قيمة الصوص الشوكولاتة الغذائية لكل 100 جرام:^[٤]

المراجع

1. ↑ "Sticky date cake with caramel sauce", taste, Retrieved 1/8/2021. Edited.
2. ↑ "White sauce Homemade, thin", eatthismuch, Retrieved 1/2/2021. Edited.
3. ↑ "Caramel Sauce", eatthismuch, Retrieved 1/2/2021. Edited.
4. ↑ "Chocolate Sauce", eatthismuch, Retrieved 1/2/2021. Edited.