محتويات
القيمة الغذائيّة لصلصة الشوكولاتة
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من صلصة الشوكولاتة |
|---|---|
| الطاقة | 433 غرام |
| البروتين | 0.00 غرام |
| الدهون | 20.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 56.67 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
| السكريات | 40.00 غرام |
| الكالسيوم | 0 ملليغرام |
| الحديد | 1.20 ملليغرام |
| الصوديوم | 0 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.0 ملليغرام |
كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
| مدّة التّحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطّهي | خمسون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- نصف كوب من الماء.
مكوّنات خليط الكيك:
- خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كل من: بيكربونات الصودا، والفانيلا السائلة، والملح.
- كوب ونصف الكوب من اللبن الخاثر.
- كوب من زيت الذرة.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان وربع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلاث بيضات كبيرات.
طريقة التحضير
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة:
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: السكر، والقهوة سريعة التحضير، والفانيلا، والماء، والكاكاو بداخله.
- تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ورفعها على نار هادئة حتى تَغلي.
- رفع صلصة الشوكولاتة من على النار بعد الغليان وتركها جانباً.
طريقة تحضير الكيك:
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- إحضار قالب خاص بالكيك ذو حجمٍ مناسب ودهنه بالقليل من السمنة وتَبطينهِ بالطحين ووضعه جانباً.
- إحضار وعاء ذو حجمٍ مناسب ووضع الشوكولاتة بداخله ورفعهِ فوق حمامٍ مائي حتى تَذوب الشوكولاتة جيداً.
- وضع كُلٍ من: الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح في منخل ذو ثقوب صغيرة ونخله جيداً وتركه جانباً.
- تثبيت المضرب الشبكي بشكلٍ جيد في الخلاط الكهربائي ووضع كُلٍ من: زيت الذرة، والسكر بداخله وخلط كِلا المكونين جيداً لمُدّة ثلاث دقائق على السرعة المتوسطة.
- إضافة البيضة الأولى فوق الخليط السابق وخلطها جيداً حتى تختفي تماماً ومن ثمّ البيضة الثانية وهكذا إلى أن تنتهي كمية البيض المخصصة.
- إضافة الفانيلا وخلطها مع كافة المكونات بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ ذو قوامٍ هش.
- إضافة اللبن ونصف مقدار الطحين فوق الخليط السابق وخلطه جيداً حتى يَختفي تماماً.
- إضافة الشوكولاتة المذابة، والنصف المتبقي من الطحين وخلطهما جيداً لِمُدّة دقيقة كاملة للحصول على خليطٍ ناعم.
- إضافة الشوكولاتة البيضاء فوق خليط الكيك وتقليبها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
- توزيع خليط كيك الشوكولاتة في القالب وإدخاله في الفرن لمدّة ساعة كاملة حتى ينضج تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد بشكلٍ جيد ثمّ تزيينه بصلصة الشوكولاتة وتقديمه مباشرة.
طريقة عمل صوص شوكولاتة
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من السكر الباودر.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من الكاكاو.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مُناسب ووضع كُلٍ من: الكاكاو، والحليب السائل، والنشا، والسكّر بداخله.
- تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ورفعها على النار حتى تغلي مع الانتباه لتحريكها بشكلٍ مستمر.
- رفع صوص الشوكولاتة من على النار جانباً وتحريكه جيداً باستخدام المضرب الشبكي.
- إضافة الزبدة للصوص وخلطها جيداً أيضاً باستخدام المضرب الشبكي وتركها جانباً
