طريقة عمل صينية لحم بالفرن

صينية لحم بالفرن

يُعّد اللحم من المصادر الغذائية الغنيّة بالبروتين الحيواني، وتّحضّر العديد من الوصفات والأطباق الرئيسة باللحم، ويمكن استخدام اللحم بأشكال متعدّدة وطهوها بمختلف الوصفات، كاللحم المفروم واللحم المقطَّع، وتعتبر طريقة تحضير صينيّة اللحم بالفرن من الوجبات المحبَّبة والمرغوبة دائمًا، ويمكن أن تكون صينية اللحم مع الطحينة بدون خضروات كما يمكن إضافة بعض أنواع الخضار إليها كالبصل والبندورة، كما يمكن إضافة الفطر إلى هذه الوجبة الرائعة، وسيتحدّث هذا المقال عن طريقة عمل صينية لحم بالفرن.

طريقة عمل صينية لحم بالفرن

تُعد الوجبات المصنوعة على شكل صواني وجبات سريعة وسهلة ويمكن تقديمها في حال حضور ضيوف طارئين أو عندما لا تجد ربّة المنزل كثير من الوقت لإعداد وجبة الغذاء، وكذلك الأمر بالنسبة لطريقة عمل صينية لحم بالفرن فهي طريقة مُيسرة وسريعة.

• مقادير ومكونات صينية اللحم بالفرن: اللحم هو أهم مكونات الصينية، وفيما يأتي تفصيل للمكونات الداخلة في إعداد هذه الوجبة اللذيذة:
  • 500 غرام من اللحم المقطّع إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 حبة طماطم مقشّرة ومفرومة مكعبات.
  • 1 حبة بصل مقطّع إلى جوانح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من مرق الخضار أو مرق اللحم.
• طريقة عمل صينية لحم بالفرن: إن طريقة عمل صينية لحم بالفرن طريقة بسيطة كما سيأتي بيانه:
  • يُسخّن الزيت في مقلاة على النار.
  • يُضاف اللحم ويُقلّب حتى يصبح بني اللون ثم يُرفع عن النار.
  • يوضع اللحم في صينية الفرن مع الزيت.
  • يوزّع البصل والطماطم والفلفل الأخضر فوق اللحم.
  • يُضاف الملح والفلفل والمرق.
  • يُغطّى الطبق بورق القصدير ويُدخل إلى الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة وربع حتى ينضج اللحم.
  • يُزال ورق القصدير وتُحمّر الصينية وتُقدّم ساخنة.

طريقة عمل صينية لحم وفطر بالفرن

يدخل الفطر في تحضير الكثير من الأكلات والوجبات السريعة مثل البيتزا، كما يمكن إضافته إلى صينية اللحم ليُضفي على هذه الوجبة مزيد من اللذة.

• المكونات والمقادير: فيما يأتي قائمة بمكونات ومقادير المواد اللازمة لتحضير صينية لحم وفطر بالفرن.
  • 500 غرام من فيليه اللحم المُقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ثلاث أرباع الكوب من مرق اللحم.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • 2 كوب من الفطرالطازج المُقطّع.
• طريقة التحضير: يتم تحضير صينية اللحم مع الفطر على مرحلتين فيما يأتي تفصيلهما:
  • يُخلط المرق مع الطحين والملح والأعشاب المجففة في وعاء على نار متوسطة حتى تتماسك الصلصة.
  • يُقلّب اللحم والفطر والفلفل الأحمر في مقلاة على نار عالية حتى يصبح بني اللون ثم يُضاف الخل ويُحرّك.
  • يُنقل المزيج إلى صينية الفرن ثم يُصب خليط المرق فوقه ويُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  • يُزال ورق الألمنيوم عن الطبق وتُحمّر الصينية وتُقدّم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو الأرز حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لصينية اللحم بالفرن

إن القيمة الغذائية لصينية اللحم بالفرن تختلف باختلاف المكونات المستخدمة في تحضير هذه الوجبة، إلا أن اللحم هو المكوّن الرئيس لصينية اللحم ويمكن الاستغناء عن جميع المكونات المُكمِّلة والاقتصار على اللحم، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يعادل شريحة واحدة من اللحم البقري المشوي بالفرن:^[١]

المراجع

1. ↑ "Meat - Oven Roasted Beef", www.myfitnesspal.com, Retrieved 18-11-2019. Edited.