محتويات
القيمة الغذائيّة للمعكرونة
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من المعكرونة |
|---|---|
| الطاقة | 357 سعرة حراريّة |
| البروتين | 12.50 غرام |
| الدهون | 1.79 غرام |
| الكربوهيدرات | 73.21 غرام |
| الألياف | 3.6 غرام |
| الكالسيوم | 0.0 ملليغرام |
| الحديد | 3.21 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.0 ملليغرام |
العزيزية بالمكسرات
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- القليل من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- بيضتان.
- كوب ونصف من السكر.
- كيس من المعكرونة.
- القليل من جوز الهند.
- القليل من الزبيب.
- القليل من البندق.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع مقدار غزير من الماء بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن تماماً ثمّ إضافة المعكرونة وتركها على النار قليلاً من الوقت حتى تنضج تماماً.
- رفع وعاء المعكرونة المسلوقة من على النار جانباً وتصفيته من الماء الموجود به بشكلٍ جيد ووضع المعكرونة في طبق مناسب وتركها جانباً حتى تَبرد تماماً.
- إحضار إبريق الخلاط الكهربائي ووضع كُلٍ من: المعكرونة المسلوقة، والحليب السائل بداخله وإغلاق الإبريق بشكلٍ جيد وخلط المكونين مع بعضهما البعض جيداً.
- سكب خليط المعكرونة والحليب في وعاء عميق وتركه جانباً، ثمّ وضع كُلٍ من: البيض، والنشا، والفانيلا في طبق آخر موجود بداخله القليل من الماء وخلط كافة المكوّنات مع بعضهما جيداً.
- وضع خليط النشا والبيض فوق خليط المعكرونة والحليب وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي ورفع الوعاء على النار.
- إضافة السكر الأبيض فوق خليط المعكرونة السابق وخلطه مع باقي المكوّنات جيداً باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى يَذوب تماماً.
- إضافة كُلٍ من: البندق المفتت، والزبيب، وجوز الهند فوق الخليط مع الاستمرار في تقليب المكوّنات جيداً للحصول على خليط له قوام سميك.
- سكب الخليط في صينية مناسبة الحجم وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى تتحمر تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- إخراج العزيزية من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ التزيين بالقليل من جوز الهند الناعم وكذلك البندق ثمّ تقديمها.
العزيزية
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من كُلٍ من: النشا، والسمن، والزبيب، وجوز الهند.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- لتر من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كيلوغرام من المعكرونة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء عميق ووضع الماء بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن تماماً ثمّ إضافة المعكرونة وتركها على النار قليلاً من الوقت حتى تَنضج تماماً.
- إضافة كُلٍ من: السكر الأبيض، والزبيب، وجوز الهند المبروش فوق المعكرونة المسلوقة وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- إضافة ملعقة من السمن فوق المعكرونة وخلطها مع باقي المكوّنات بشكلٍ جيد ثمّ إضافة ثلاثة أرباع لتر الحليب وتحريك الخليط وتركه على النار حتى يَسخن.
- إضافة كُلٍ من: البيض، والفانيلا، والنشا فوق مقدار الحليب المتبقي وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي للحصول على خليطٍ متجانس.
- إضافة خليط البيض فوق المعكرونة وخلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد ثمّ سكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من السمن ووضعها في الفرن قليلاً حتى يَتحمر الوجه تماماً.
- إخراج صينية العزيزية من الفرن بعد أن يَتحمر وجهها جيداً وتركها جانباً حتى تَبرد قليلاً ثمّ تقديمها.
