طريقة عمل عيش فينو الهش بخطوات سهلة

مقادير عيش فينو الهش

وفيما يأتي أبرز مقادير عيش فينو الهش:

• 1 كيلوغرام من الدقيق.
• ربع كوب (187.5 مل) زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة (20 غم) حليب (لبن جاف).
• ملعقة كبيرة (10 غم) خميرة.
• ملعقة كبيرة (10 غم) سكر.
• ملعقة صغيرة (4 غم) ملح.
• 2 كوب (500 مل) من الماء الدافئ.

طريقة عمل عيش فينو الهش

وفيما يأتي خطوات عمل عيش فينو الهش:

1. توضع كل من؛ الخميرة (صودا الخبز)، والسكر، والماء الدافئ معًا في إناء، ويتم تقليبها جيدًا إلى أن تتجانس، ويجب أن يكون ماء العجن فاترًا، وذلك ليتفاعل مع الخميرة بشكل أفضل.
2. يوضع 5 ملاعق من الدقيق مع الخليط السابق، ويحرَّك جيدًا إلى أن يذوب، ويُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ويمكن إضافة ملعقة من الدقيق في حال كان الخليط سائلًا.
3. يُضاف الدقيق والحليب والملح في إناء آخر، ثم يُضاف إليه خليط الخميرة الفوريَّة بالتدريج، ويتم عجنها جيدًا إلى أن تتماسك.
4. تُقطَّع العجينة إلى قطع متساوية الحجم، وتوضع في صينيَّة، وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
5. تُلف العجينة على الشكل المعتاد لعيش الفينو وهو الشكل البيضاوي، وتوضع في صينية أخرى.
6. تُترك قطع العجين بعد تشكيلها لمدة ساعة لتخمَّر في مكان دافئ.
7. يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويَّة، وتوضع الصينيَّة في الفرن لتأخذ العجينة اللون الذهبي وتنضج.

طريقة عمل العيش الفينو دون لبن

يستبدل الحليب بملعقتين كبيرتين (20 غم) من البيكنغ باودر، مع الإبقاء على المكونات المذكورة في الوصفة السابقة، وفيما يأتي خطوات التحضير لعيش الفينو دون لبن:

1. تقلب الخميرة والسكر والماء الدافئ معًا إلى أن تتجانس.
2. يضاف إلى الخليط السابق 5 ملاعق من الدقيق، وتحرَّك جيدًا، ثم تُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ويفضل نخل الدقيق مرة أو مرتين قبل استعماله.
3. يُضاف الدقيق والبيكنغ باودر والملح في إناء آخر، ويُضاف إليه الخميرة الفوريَّة بالتدريج، وتُعجن جيدًا إلى أن تتماسك.
4. تُقطَّع العجينة إلى قطع متساوية، وتوضع في صينيَّة، وتترك لمدة 15 دقيقة.
5. تُلف العجينة على الشكل المعتاد لعيش الفينو، وتوضع في صينية أخرى، ويجب رش الطاولة بقليل من الدقيق عند فرد العجين كي لا تلتصق.
6. تُترك قطع العجين في مكان دافئ مدة ساعة.
7. يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويَّة، وتوضع الصينيَّة في الفرن لتأخذ العجينة اللون الذهبي وتنضج.

طريقة عمل عيش فينو بالشوفان

وفيما يأتي طريقة عمل عيش الفينو بالشوفان:

المقادير

• 1 كيلو من دقيق الشوفان.
• ربع كوب (187.5 مل) زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة (20 غم) حليب جاف.
• ملعقة كبيرة (10 غم) خميرة.
• ملعقة كبيرة (10 غم) عسل.
• ملعقة صغيرة (4 غم) ملح.
• 2 كوب (500 مل) من الماء الدافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل.

طريقة التحضير

1. تقلب الخميرة والعسل والماء الدافئ والخل معًا.
2. يضاف إلى الخليط السابق 5 ملاعق من دقيق الشوفان، وتحرَّك جيدًا، ثم تُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الدقيق والحليب والملح في إناء آخر، ويُضاف إليه الخميرة الفوريَّة بالتدريج، ثم تُضاف البيضة، وتُعجن إلى أن تتماسك.
4. توضع العجينة في صينيّة بعد تقطيعها إلى قطع متساوية، وذلك لمدة 15 دقيقة.
5. تُلف العجينة لتأخذ شكل عيش الفينو، وتوضع في صينية أخرى.
6. تُترك العجينة في مكان دافئ ساعة من الزمن.
7. يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويَّة، وتوضع الصينيَّة في الفرن لتأخذ العجينة اللون الذهبي وتنضج.

تزيين عيش فينو الهش

وفيما يأتي طريقة تزيين عيش فينو الهش:

مقادير الزينة

• ملعقة صغيرة فانيلا.
• سمسم محمص.
• بيضة.

طريقة التزيين

1. تُخلط البيضة مع الفانيلا جيدًا إلى أن يمتزجا، بحيث لا يظهر أي أثر للفانيلا في حال كانت جافة، ويمكن استعمال السائلة لتسهيل الحصول على الخليط.
2. يُشرط وجه العيش بالسكين للحصول على شكل أجمل.
3. يدهن الوجه بخليط البيضة والفانيلا.
4. يرش السمسم على وجه العيش الفينو.
5. يوضع العيش في الفرن إلى أن ينضج.