محتويات
الكب كيك
الكب الكيك هو عبارة عن كعك صغير الحجم يتم إعداده في قالب خاصة، تم تصميمه خصيصاّ حتى يقدم لشخص واحد، ويتم تغليفه في العادة بكيس ناعم وصغير، أو بأكواب خاصة من الألمنيوم، ويتم تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة أو المكسرات أو أية زينة أخرى، ويتميز بشكله الرائع وطعمه اللذيذ.
يعتبر من أكثر أنواع الحلى المفضلة عند الأطفال، فيتم تحضيرها وتقديمها في أعياد الميلاد، والمناسبات التي تخص الأطفال، وهناك العديد من الطرق والأساليب لتحضيره، وبنكهات مختلفة، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكب كيك بالفانيلا، وطريقة تحضير كريمة الزبدة لتزيين الكب كيك.
طريقة تحضير الكب كيك بالفانيليا
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك
- كوب وربع من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ثلثا الكوب من السكر الناعم حبيبات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- بيضتان حجم كبير.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الجوز أو البندق المجروش.
مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا
- كوبان ونصف من السكر المطحون ناعماً.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير الكريمة
- نخلي السكر ثم اتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة والحليب والفانيلا في إناء الخلاط الكهربائي، ثم استعملي المضرب الشبكي حتى تصبح الزبدة هشة.
- أضيفي كوبين من السكر، واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على كريمة هشة، ويمكنك إضافة المزيد من السكر عند الحاجة، واستخدميها باردة.
طريقة التحضير
- جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أحضري قوالب مخصصة للكب كيك صغيرة الحجم، وأحضري كؤوس كب كيك صغيرة.
- انخلي كلاً من الطحين والملح، والباكنج باودر، على قطعة من الورق، ثم اتركيه جانباً لحين الاستخدام.
- أضيفي كلاً من السكر والفانيلا في إناء الخلاط الكهربائي، ثم ثبتي مضرب الشبك، وشغليه على سرعة خفيفة، وذلك حتى تختلط المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد.
- أضيفي بيضة واحدة، ثم اخفقي من جديد حتى تختفي في الخليط.
- أضيفي البيضة الثانية والفانيلا، ثم شغليه على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي خليط الطحين والحليب، ثم اخفقي مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
- اسكبي خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
- أدخلي القوالب في الفرن واتركيه لمدة تتراوح من 20-22 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- أخرجيه من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- زيني وجه الكيك ببعض الكريمة بأشكال مختلفة، ورشي من الجوز على الوجه وقدميه.
طريقة أخرى لإعداد كب كيك الفانيلّا
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلثا الكوب من السكّر الأبيض.
- ثلاث حبّات من البيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- نصف ملعقة كبيرة من برش اللّيمون.
- كوب ونصف من الطّحين المتعدد الإستعمالات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الحليب.
كريمة الزّبدة:
- كوبان من سكّر البودرة.
- نصف كوب من الزّبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وقومي بوضع الأكواب الورقيّة في صينيّة الكب كيك.
- في وعاء كبير قومي بخفق الزّبدة والسكّر إلى أن يصبح قوامه كريميّاً، ثمّ أضيفي الحليب والطّحين والبيض والفانيلّا.
- أضيفي برش اللّيمون وأخلطي المزيج قليلاً ثم اسكبيه في أكواب الكب كيك.
- اخبزي الكيك لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
- حضّري كريمة الزّبدة عن طريق خلط الزّبدة والسكّر إلى أن يتجانس الخليط ومن ثمّ أضيفي خلاصة الفانيلّا وحليب.
- زيّني أكواب الكيك بالشّكل الذي تريدينه وقدّميه لضيوفك.
