محتويات
الكب كيك
تعتبر هذه الحلوى اللذيذة من أشهر أنواع الكيك التي تحضر على شكل حصص صغيرة الحجم، وتقدم في أغلب المناسبات كأعياد الميلاد، والعزومات كوجبات فردية، وتتميز بألوانها الجذابة التي تجعل منه صنفاً محبباً لدى الصغار والكبار في الوقت ذاته، ويشتهر الكب كيك بنكهات مختلفة أبرزها كب الشوكولاتة، والفانيلا، والبرتقال، والكريم كراميل، وعادة ما يخبز في الفرن لمدّة تتراوح ما بين الخمس عشرة دقيقة والنصف ساعة، بالإضافة لوجود بعض الوصفات التي تتميّز بسرعها الكبيرة، فيتمّ خبزها في الميكروويف في غضون ثواني قليلة، وفميا يلي نبيّن لكم طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكب كيك بالميكرويف.
الكب كيك بالميكروويف
المكوّنات
- كوب إلّا ربعاً من الطحين الأبيض الخاصّ بالحلويّات.
- كوب إلّا ربعاً من حبيبات السكر الأبيض.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء المطحونة.
- ملعقة صغيرة من قشور البرتقال المبشورة.
- رشّة من الملح.
- ثلاث بيضات بحجم متوسط.
طريقة التحضير
- قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- اخلطي الشوكولاتة والسكر مع بعضهما البعض.
- ضعي المكوّنات في قدر، وضعيها في حمام مائي ساخن مع مكعبات الزبدة.
- حركي المكوّنات جيداً حتّى تذوب تماماً وتتجانس.
- ضعي الطحين، والسكر، وقشر البرتقال، والملح، والبيض في وعاء.
- اخفقي المكوّنات السابقة جيّداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
- اسكبي الشوكولاتة الذائبة على الخليط بالاستعانة بملعقة خشبية بحجم كبير.
- وزعيه على أكواب مقاومة للحرارة، وأدخليها في الميكروويف لمدّة لا تزيد عن دقيقتين.
كب كيك الرد فيفلت
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من خلّ التفاح.
- بيضتان.
- رشّة من الفانيلّا.
- كوب إلّا ربعاً من الزبدة الطرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- القليل من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ملعقتان من صبغة الطعام الحمراء.
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ انخلي الخليط جيداً، ودعيه جانباً.
- ضعي الزبدة، والسكر، في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقيهما حتّى يتكوّن لديك خليط كريميّ القوام.
- أضيفي البيض، والفانيلا، واستمري في الخفق.
- ضعي الخل في الحليب، وحركيه جيداً حتّى يختلطا.
- اسكبي الحليب، وعصير الليمون، والماء، وضعي صبغة الطعام الحمراء، واخفقي المكوّنات جيداً.
- أضيفي خليط المكوّنات الجافة بشكل تدريجي، وحافظي على التقليب المستمر.
- اسكبي الخليط في قوالب الكيك، واخبزيها في فرن حرارته مئتان وعشرين مئوية، ولمدّة لا تتجاوز الخمس عشرة دقيقة.
كب كيك التفاح
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من حبيبات السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- رشّة من الفانيلا.
- القليل من الملح.
- قطرتان من الخل.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكوّنات الحشوة:
- حبة من التفاح مقطعة لمكعبات بحجم صغير.
- ملعقة صغيرة من السكر الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم ناعماً.
مكوّنات تزيين الوجه:
- القليل من الحليب المكثّف والمحلّى.
- القليل من صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والفانيلا، والخل، والملح في وعاء عميق، واخلطي جيداً حتّى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي السكر، ثمّ اسكبي الحليب، والزيت، مع الخفق المستمر حتّى تتداخل المكوّنات بشكل كامل.
- اخلطي الطحين والبيكنج باودر، وانخليهما معاً جيداً، ثمّ أضيفهما للخليط السابق.
- اخفقي المكوّنات جيّداً حتّى يتكون خليط متماسك القوام، ثمّ وزعيه في قوالب الكب كيك.
'تحضير الحشوة:
- ضعي التفاح، والقرفة، والسكر الأسود، والجوز في وعاء، واخلطيها جيداً حتّى تتداخل مع بعضها.
- وزعي الحشوة على عجينة الكب كيك، وأدخليها في فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، ولمدّة تقارب الأربعين دقيقة.
- أخرجي كب كيك التفاح من الفرن، وزينيه بالحليب المكثف المحلى، وصوص الشوكولاتة.
