طريقة عمل كودو الدجاج

كودو الدجاج

يُعدّ كودو الدجاج من السندويشات الشهية وسريعة التحضير، حيث تُصّنع بالدجاج المتبل والمطهو، ويتم حشوه في أرغفة الخبز مع الخضار المتنوعة، والكودو من السندويشات المحببة للصغار وللكبار، وتعود أصل هذه السندويشات إلى سلسلة مطاعم كودو الشهيرة في السعودية، وتحضير كودو الدجاج لا يحتاج إلى الكثير من الوقت، حيث إنّ مكوّناتها متوفرة وطريقتها سهلةٌ، ولأنّ الكودو ذو قيمةٍ غذائيةٍ كبيرةٍ فإنّه يمكن التحكم في مقدار السعرات الحرارية في الطبق، عن طريق ضبط كميّات بعض المكونات في الطبق، وفي هذا المقال سيتم استعراض مقادير ومكونات وطريقة عمل كودو الدجاج، بالإضافة للسعرارت الحرارية لذلك الطبق اللذيذ.

مكونات ومقادير كودو الدجاج

قبل التعرّف على طريق عمل كودو الدجاج، يجب معرفة أنّ مكوّنات كودو الدجاج سهلةً، وبالتأكيد إنّها متوافرة في كلّ بيتٍ وفي البقالات القريبة، حيث يتكون الكودو من قطع الفيليه، ومجموعة من البهارات لتتبيل الفيليه، وعدد من الخضروات التي تُضاف إلى السندويشات لاحقًا، وفيما يأتي طريقة عمل كودو الدجاج:

• أربعة قطع من فيليه الدجاج.
• مكونات التتبيلة:
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا صوص.
  • ملعقة واحدة كبيرة من معجون المستردة أو الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا .
  • ملعقتان صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرة من الملح.
• مكونات خليط البصل:
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• مكونات للتقديم:
  • ستة أرغفة من خبز الكودو أو أيّ نوعٍ من الأنواع المفضّلة.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • نصف رأس من الخس المفروم.
  • حبتان متوسطا الحجم من مخلل الخيار المقطّع إلى شرائح.
  • صلصة الكاتشب وصلصة المايونيز.

طريقة عمل كودو الدجاج

إنّ طريقة تحضير كودو الدجاج سهلةٌ وبسيطةٌ كحال كلّ أنواع السندويشات، والتي تتميز بسهولة التحضير وكما أنّها تختصر الوقت بشكلٍ كبير، ومثل تلك الوصفات تناسب السيدات العاملات، واللواتي لا يملكّن الكثير من الوقت عادةً، وفيما يأتي طريقة عمل كودو الدجاج:

• يُقطّع الفيليه إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين ويُوضع جانبًا.
• يتم تحضير التتبيلة بأن تُوضع مكوّنات التتبيلة وهي الكاتشاب وصلصة الصويا صوص وصلصة الخردل والمايونيز والبابريكا والثوم البودرة والبصل المجفف والأوريجانو والكزبرة والكمون والملح والفلفل في طبقٍ عميقٍ، ومن ثم تُقلّب جيدًا للحصول على صلصةٍ متجانسةٍ.
• تُضاف قطع الدجاج في طبق التتبيلة، وتُقلّب جيدًا حتى تتغطى قطع الفيليه بالصلصة تمامًا، وتُترك منقوعةً فيه لنصف ساعةٍ.
• تُسخن ملعقة كبيرة من زيت القلي في مقلاةٍ واسعةٍ، ثم تُوضع قطع الفيليه مع خليط التتبيلة، وتُقلّب لمدة ثمانية دقائق تقريبًا، على نار قوية حتى يجف الماء على الفيليه ويُنضج تمامًا.
• لتحضيرخليط البصل يُسخّن الزيت في مقلاةٍ أخرى، وتُضاف شرائح البصل وشرائح الثوم، وتُقلّب لدقيقةٍ واحدةٍ حتى يتم الحفاظ على قرمشة البصل، ثم يُضاف الفلفل ويُقلّب لدقيقة حتى يبقى الفلفل مقرمشًا.
• تُضاف خلطة البصل والفلفل الى قطع الفيليه، ويقلّبان معًا لتختلط المكونات جيدًا.
• تُشّق قطع الخبز باستخدام سكين منشار، أو يُقّطع رغيف الخبز إلى نصفين طوليًا، ويُوزّع داخله بعضٌ من المايونيز والكاتشب.
• تُصّف كلًا من شرائح الطماطم وشرائح المخلل والبعض من الخس داخل قطعة الخبز.
• تُرتّب قطع الفيليه فوق الخضار داخل الخبز، ويُمكن وضع الساندويشات قبل تقديمها في آلة الشي الخاصة بالسندويشات، وتُقدّم ساخنةً.

القيمة الغذائية للدجاج

كما أنّ طريقة عمل كودو الدجاج سهلةً وسريعةً، فلا شكّ أنّ كودو الدجاج له قيمةٌ غذائيةٌ عالية أيضًا، حيث إنّ المكون الرئيسي فيها وهو صدر الدجاج الذي يُصّنع منه الفيليه، حيث يحتوي 172غرام منه على القيم الغذائية الآتية:^[١]

المراجع

1. ↑ "How Many Calories in Chicken? Breast, Thigh, Wing and More", www.healthline.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.