كيكة التفاح
تعد كيكة التفاح من أطباق الحلويات وهي من أشهى أنواع الكيك، والتي تتميز بنكهة التفاح الشهية وتعد من الكيكات الهشة واللذيذة وسنقدم لك طريقة عمل كيكة التفاح وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق تحلية من أشهى ما يكون، وهذا ما سيتم توضيحه خلال هذا المقال بالتفصيل.
مقادير كيكة التفاح
- 5 حبات كبيرة الحجم من التفاح الأحمر.
- ربع كوب كبير من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- مقادير الكيك:
- كوبان كبيران وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
- نصف كوب كبير من زيت الذرة.
- كوبان كبيران من السكر الناعم.
- 4-بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب كبير من الحليب السائل.
- كوب كبير من الجوز المجروش.
- مقادير الزينة:
- نصف كوب كبير من السكر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة تحضير كيكة التفاح
- اغسلي حبات التفاح ثم قشريها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في وعاء ثم أضيفي إليها السكر والقرفة ثم حركي المكونات معاً واتركيها جانبًا لحين الاستعمال حتى تصبح مكعبات التفاح لينة مع السكر وتتنكه بالقرفة.
- قومي بتنخيل الدقيق في وعاء أو على ورق زبدة ثم أضيفي إليه البيكنج باودر وحركي المكونات جيدًا حتى يمتزجا معًا واتركيه جانبًا.
- ضعي كمية الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الزيت والسكر ثم أضربيها بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات معًا ويذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى حتى تذوب مع خليط الزبدة ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الحليب السائل بالتدريج مع الخفق حتى يمتزج مع باقي المكونات.
- أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي كمية الدقيق ثم أضيفي الجوز المجروش وحركي حتى يمتزج مع المكونات تمامًا.
- ادهني قالب الكيك أو قالب التارت بالزبدة ورشيه بالدقيق أو غلفيه بورق الزبدة ثم اسكبي نصف مزيج الكيك في القالب ثم وزعي خليط التفاح بالسكر فوق مزيج الكيك ثم اسكبي باقي كمية مزيج الكيك على التفاح بحيث يغطي التفاح.
- ضعي قالب الكيك في الفرن بدرجة حرارة متوسطة بعد أن يحمى واتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا ويمكنك اختبار نضوجه بغرس طرف سكين في وسط الكيكة.
- اتركي الكيكة تبرد لمدة 3 دقائق ثم اقلبيها على شبك ولضمان أن الكيكة لا تلتصق في القالب يمكنك هزه قليلًا من كل جهة قبل قلبه ثم اتركيه جانباً ليبرد تمامَا.
- ضعي السكر والحليب السائل على النار وقلبيه حتى تحصلي على صوص ناعم ثم اسكبيه على الكيكة بحيث تغطيها بشكل كامل ويمكنك استعمال ملعقة مسطحة خاصة بتزيين التورتة حتى تصبح شكلها متناسق.
طريقة تقديم كيكة التفاح
- قطعي كيكة التفاح.
- قدمي الكيك بأطباق لتقديم كطبق تحلية.
