محتويات
القيمة الغذائيّة للمانجا
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من المانجا |
|---|---|
| الطاقة | 60 غرام |
| البروتين | 0.82 غرام |
| الدهون | 0.38 غرام |
| الكربوهيدرات | 14.98 غرام |
| الألياف | 1.6 غرام |
| السكريات | 13.66 غرام |
| الكالسيوم | 11 ملليغرام |
| الحديد | 0.16 ملليغرام |
| فيتامين C | 36.4 ملليغرام |
| فيتامين B6 | 0.119 ملليغرام |
كيكة المانجا المقلوبة
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكونات طبقة المانجو:
- حبتان كبيرتان من المانجو.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
مكونات خليط الكيك:
- كوب واحد من السكر الناعم الحبيبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة المانجو.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير المانجو.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
تحضير طبقة المانجو:
- إحضار قالب خاص بالحلوى ذي حجمٍ مناسب ودهنها بالزبدة من كافة الأطراف ونثر السكر البني فوق الزبدة والتخلص من الزائد منه.
- تقطيع المانجو لشرائح رفيعه بعد تقشيرها بشكلٍ جيد ومن ثم رصها في قاع القالب فوق السكر ووضع القالب جانباً.
تحضير خليط الكيك:
- وضع كُلٍ من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي بعد تثبيت المضرب الشبكي بشكلٍ جيد.
- خلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد على السرعة المتوسطة للحصول على خليط كريمي هش وذي لونٍ أصفر فاتح.
- وضع البيضه الأولى فوق الخليط الكريمي وخلطها بشكلٍ جيد حتى تختفي تماماً ومن ثم يتم إضافة البيضة الثانية وتُخفق لمُدّة دقيقة حتى تختفي تماماً.
- إضافة نكهة المانجو والفانيلا السائلة فوق الخيط السابق وإعادة خفق كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- وضع كُلٍ من الطحين، والملح، والبيكنج باودر في منخل ذي ثقوب صغيرة ونخلها بشكلٍ جيد.
- وضع نصف كمية الطحين فوق الخليط السابق مع الحليب وخلط كُل المكونات جيداً لمُدّة لا تقل عن نصف دقيقة على السرعة المتوسطة.
- إضافة كُلٍ من عصير المانجو، والنصف المتبقي من الطحين فوق خليط الكيك وخلط المكونات جيداً لمُدّةٍ لا تقل عن دقيقة.
- وضع خليط الكيك في القالب فوق شرائح المانجو وإدخاله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة.
- إخراج كيك المانجو من الفرن ووضعه على شبك معدني لمدة دقيقتين ومن ثم يتم قلبه بحرص في طبق التقديم.
عصير المانجا
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- كوب واحد من لبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- حبتان كبيرتان من المانجو الطازج.
- القليل من مكعبات الثلج.
- كوب واحد من الماء.
طريقة التَّحضير
- إحضار حبات المانجو ووضعها في وعاءٍ مناسب الحجم وغمرها بالماء ومن ثم غسلها بشكلٍ جيد.
- تقشير حبات المانجو وتقطيعها لمكعبات ذات حجمٍ مناسب ووضعها في وعاءٍ وتركها جانباً.
- إحضار الخلاط الكهربائي ووضع كُلٍ من شرائح المانجو، والسكر، ولبن الزبادي بداخله.
- خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ ناعم.
- إضافة كُلٍ من مكعبات الثلج، والماء فوق الخليط السابق وإعادة خلط المكونات بشكلٍ جيد.
- وضع عصير المانجو في أكواب التقديم ويُمكن تزيينه بالقليل من مكعبات المانجو والثلج.
