محتويات
كيكة الجزر بالقرفة
| مدّة تحضير المكوّنات والطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
- كوب من الجوز المجروش.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرفة.
- البيكنج باودر.
- الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
- ثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهّز قالب الكب كيك المزخرف، ثمّ ادهن القوالب بالسمنة ورشها بالدقيق.
- انخل الدقيق مع كل من البيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا على ورقة من الزبدة.
- ضع البيض، والسكر، والفانيلا، والزيت في وعاء الخلّاط.
- اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
- أضف الدقيق، والجزر، والجوز، والقرفة.
- اخلط المزيج على السرعة المتوسطة إلى أن يندمج جيداً.
- اسكب المزيج في القوالب الخاصة.
- ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، ثمّ استخدم عوداً خشبياً صغيراً واغرزه في الكيك للتأكد من نضوج الكيك.
- أخرج القالب من الفرن، ثمّ ضعه على شبك معدني إلى أن يبرد لعدّة دقائق.
- اقلب الكيك على الشبك ثمّ اتركه يبرد تماماً.
كيكة الجزر مع كريمة فتات البسكويت
| مدّة تحضير المكوّنات | 16 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجزر المبشور.
- مئتا غرام من الدقيق.
- مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
- مئة وعشرون غراماً من السكر البني الفاتح اللون.
- مئة غرام من السكر الأبيض.
- أربعون غراماً من زيت بذور العنب.
- خمسة غرامات من الملح الخشن.
- أربعة غرامات من البيكنج باودر.
- غرام ونصف من كلٍ من:
- القرفة المطحونة.
- البيكنج صودا.
- بيضتان.
- بسكويت مفتت للتزيين.
مكوّنات كريمة فتات البسكويت:
- مئة وخمسة وستون غراماً من البسكويت المصنوع من الزبدة، والقرفة، والسكر البني.
- مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
- خمسة وثمانون غراماً من الحليب.
- خمسة عشر غراماً من السكر البني الفاتح.
- عشر غرامات من السكر الأبيض البودرة.
- غرامان من الملح الخشن.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- جهّز صينية الخبز، وضع بها ورق الزبدة.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع كلاً من: الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء عميق.
- اخلط المكوّنات إلى أن يتكون لديك مزيج كريمي.
- أضف البيض إلى المزيج، واخلطه لمدّة ثلاث دقائق.
- أضف زيت بذور العنب على شكل خط رفيع.
- اخفق المزيج إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح رغوياً وأبيض اللون.
- أضف الطحين، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة.
- اخلط المكوّنات إلى أن تتماسك الزبدة.
- أضف الجزر المبشور، ثمّ اخلط المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
- ضع المزيج في صينية الخبز.
- اخبز المزيج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
- وزّع الكريمة على الكيك بالتساوي باستخدام ملعقة.
- رشّ وجه الكيك بفتات البسكويت.
تحضير كريمة فتات البسكويت:
- ضع فتات البسكويت، والحليب، والملح في وعاء معاً.
- اخلط المزيج إلى أن يصبح ذا قوام ناعم ومتجانس.
- ضع كلاً من: الزبدة والسكر الأبيض، والسكر البني، والملح، والقرفة في وعاء الخلّاط.
- اخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
- أضف مزيج فتات البسكويت إلى المزيج، واخلطه لمدّة أربع دقائق.
فيديو طريقة عمل كيكة الجزر
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كيكة الجزر شاهد الفيديو.
