يعد التين من الفاكهة الصيفية المطلوبة واللذيذة، ويمكن تناوله بعدة طرق ومنها المربى، ولكن هل يمكن تحضير مربى التين بطريقة صحية؟
فلنتعرف في ما يأتي على أهم المعلومات الصحية لمربى التين وطريقة عمله بطريقة صحية:
فوائد التين الصحية
يحتوي التين على العديد من العناصر الغذائية كفيتامين A و B و K، والألياف الغذائية، وبالرغم من حلاوته إلا أنه يساهم في تنظيم السكر والضغط بالدم، والتين مفيد أيضًا لصحة العظام لما يحويه من معادن عديدة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، ويساهم أيضًا بتعزيز صحة الجلد نظرًا لمضادات الأكسدة فيه، ولكن مربى التين المصنوع من التين بالأساس يحتوي على نسبة عالية من السكريات ويجب تناوله بكميات قليلة بالنسبة للأشخاص الأصحاء، أما لمرضى السكري على وجه الخصوص، فيُفضل الابتعاد عن تناوله مطلقًا، إلا إذا تم تحضيره بطريقة صحية بدون سكر، ومع ذلك يجب الانتباه للكميات المستهلكة منه.
طريقة عمل مربى التين الصحية
مكونات مربى التين الصحية
لتحصل على مربى تين لذيذ وصحي يجب أن يتوفر لديك المكونات الآتية:
- كيلو تين.
- كوب من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون (اختياري).
طريقة تحضير مربى التين الصحية
اتبع الخطوات الآتية لتحضير مربى التين:
- اغسل التين جيدًا، ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وشق كل قطعة من النصف.
- أحضر وعاء كبير الحجم، ثم ضع التين فيه وضعه على الغاز على درجة حرارة هادئة.
- انتظر حتى تتأكد من ذوبان التين بالكامل مع مراعاة إزالة الطبقة المكونة على الوجه من حين إلى آخر.
- أضف عصير الليمون والقرنفل وقلب الخليط جيدًا من حين إلى آخر حتى يتجانسوا.
- تأكد من تجانس الخليط جيدًا، حتى يتم الحصول على قوام مميز وانتظر حتى تنضج حبات التين جيدًا.
- انتظر حتى يهدأ المربى وأحضر البرطمانات الخاصة للحفظ وقم بغسلها وتجفيفها جيدًا.
- أغلق البرطمانات جيدًا واحفظها في الثلاجة لحين استخدامها.
نصائح صحية للحصول على مربى التين صحي
اتبع هذه النصائح للحصول على مربى التين صحي:
- استخدم ملعقة خشبية، وليست ملعقة معدنية حتى لا تتفاعل مع المكونات، وذلك بهدف الحصول على مذاق أفضل.
- اغسل البرطمانات وجففها جيدًا قبل الاستخدام، لأن وجود الماء فيها قد يُسبب تعفن المربى.
- جفف الملعقة التي ستستخدمها في سكب المربى إلى البرطمانات، حتى لا تتسبب في العفن للمربى.
