محتويات
معكرونة بالجبنة
تعرف المعكرونة بالمكرونة أو الباستا، وهي إحدى المعجنات الجافة، ولها أشكال عدة فمنها الأسطواني مشطوف الأطراف، أو الحلزوني أو الصدفي، أما منشأها غير مؤكد إن كان إيطاليًا أو صينيُا أو يابانيًا أو يونانيًا أو حتى في المنطقة العربية.
تطهى المعكرونة عادةً بالماء أو المرق المغلي وبأشكال مختلفة بحيث يتم إضافة الخضروات والأجبان واللحوم وصلصات المكرونة المختلفة.
المعكرونة بالجبنة كذلك من أهم الأكلات التي يفضلها معظم الأشخاص بدلًا من الأرز، وهي وجبة غذائية متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات، وتمتاز بسهولة إعدادها وفوائدها الكثيرة.
مقادير ومكونات المعكرونة بالجبنة
فيما يأتي المقادير والمكونات اللازمة لإعداد طبق المعكرونة بالجبنة:
- لتر من الماء.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- مغلف من المعكرونة، أي نوع حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الجبنة البيضاء المبروشة.
- علبة من كريمة الطبخ الجاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب من الجبنة الصفراء المبروشة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس للتزيين.
طريقة عمل معكرونة بالجبنة
تعد المعكرونة بالجبنة من أسهل وألذ أنواع المعكرونة المراد إعدادها، وهذه طريقة تحضيرها:
- ضع الماء في وعاء عميق ثم أضف إليه الملح وملعقة من الزيت واتركه حتى يغلي.
- عند غليان الماء، أضف إليه المعكرونة واتركها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
- بعدما تنضج المعكرونة صفها من الماء واتركها جانبًا.
- ضع ملعقتان من الزيت في وعاء آخر، واتركها حتى يحمى، ثم أضف إليه الجبنة البيضاء المبروشة والجبنة الصفراء المبروشة، وحرك الجبنة على النار حتى تذوب.
- أضف المعكرونة والكريمة والفلفل الأسود المطحون إلى الجبنة المذابة، وتقلب لمدة 5 دقائق حتى تمتزج معًا وتصبح ساخنة.
- ضع المعكرونة في الطبق المخصص وزينها بالبقدونس وقدمها كطبق رئيس ساخن.
المعكرونة بالجبنة والدجاج
تعد المعكرونة بالجبن والدجاج من الأطباق الايطالية السريعة والشهية، حيث بالإمكان التنويع في طريقة تحضير هذه الوصفة من خلال إضافة عدة أنواع من الجبن المالح أو الجبن العادي، كالفيتا والموزاريلا التي يعشقها الكبار والصغار.
مقادير طريقة عمل معكرونة بالجبنة والدجاج
فيما يأتي مقادير ومكونات تحضير طبق المعكرونة بالجبنة والدجاج:
- عبوة معكرونة.
- علبتين من الجبن الكريمي.
- 250 غرام جبن موزاريلا مقطع مربعات.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- 3 أكواب دجاج مسلوق ومقطع مكعبات.
طريقة عمل معكرونة بالجبنة والدجاج
لتحضير طبق لذيذ وشهي من المعكرونة بالجبنة والدجاج اتبع الخطوات الآتية:
- اسلق المعكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفّها وضعها جانبًا.
- ضع الحليب والجبن الكريمي في قدر، وضعه على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويختلط مع الحليب.
- ضع المعكرونة في طبق الفرن، وصبّ مزيج الجبن والحليب فوقها وتبلها بالفلفل الأسود.
- وزع الدجاج وجبن البارميزان على المعكرونة، واخلط المزيج حتى تتجانس المكونات.
- أدخل الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يغلي وذوّب الجبن يحمّر الوجه.
- قدّمها ساخنة.
القيمة الغذائية لطبق المعكرونة بالجبنة
يجب معرفة القيمة الغذائية التي تحتويها المعكرونة، فهي تعد مصدر رئيس للطاقة، وذلك لأنها غنية بالبروتينات والسكريات، بما أن البروتينات التي تحتوي عليها تعمل على تماسك العضلات، فهي طعام مثالي للرياضيين أيضًا، وفيما يأتي القيمة الغذائية التي يحتويها طبق من المعكرونة بالجبنة: [١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 190 |
الدهون | 7 غرام |
الكربوهيدرات | 26 غرام |
البروتين | 6 غرام |
المراجع
- ↑ "Mac & Cheese", www.fatsecret.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
