طريقة عمل مفركة كوسا

مفركة الكوسا بالبيض

يُمكن تحضير مفركة الكوسا بالبيض على الطريقة السورية وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ مدة التحضير 10 دقائق، وتكفي لـ 6 أشخاص:

مقادير مفركة الكوسا بالبيض

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير مفركة الكوسا بالبيض:

• كوسا: 1 كيلو غرام.
• سمن: 1 ملعقة كبيرة.
• ملح: ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود، قرفة: 1 ملعقة صغيرة.
• بيض: 4 حبات متوسطة.

خطوات عمل مفركة الكوسا بالبيض

يُمكن تحضير مفركة الكوسا بالبيض باتباع الخطوات الآتية على الترتيب:

• خفق البيض في وعاء مناسب، وإضافة كل من الملح والفلفل والقرفة.
• تقطيع الكوسا بعد تنظيفه على هيئة مربعات حجمها متوسط.
• وضع السمن في وعاء مناسب على النار، وتركه إلى أن يسخن.
• إضافة الكوسا إلى السمن، مع التحريك لمدة 10 دقائق.
• إضافة البيض المخفوق إلى الكوسا مع التحريك إلى أن تنضج معًا.

يتم تقديم مفركة الكوسا بالبيض ساخنة، إلى جانب الخبز العربي المحمص.

القيمة الغذائية لمفركة الكوسا بالبيض

يحتوي 250 غرام من مفركة الكوسا بالبيض على المعلومات الغذائية الآتية:^[١]

مفركة الكوسا الحارة بالبيض

يُمكن تحضير مفركة الكوسا الحارة بالبيض وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ مدة التحضير 10 دقائق، وتكفي لـ 6 أشخاص:

مقادير مفركة الكوسا الحارة بالبيض

فيما يأتي مقادير مفركة الكوسا الحارة بالبيض:

• كوسا: 1 كيلو غرام.
• بيض: 5 حبات متوسطة.
• ملح: 2 ملعقة صغيرة.
• فلفل حلو: 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل حار: 1 ملعقة كبيرة.
• كزبرة: 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي: 1 كوب.
• ثوم: 5 فصوص مقطعة.

خطوات عمل مفركة الكوسا الحارة بالبيض

فيما يأتي خطوات تحضير مفركة الكوسا الحارة بالبيض:

• قطع رأس الكوسا، وغسلها، وتقطيعها على هيئة مكعبات حجمها متوسط.
• وضع مقدار فنجان زيت في وعاء، وإضافة الثوم إليه، ثمّ الكوسا، مع التقليب على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
• إضافة البهارات والملح إلى الكوسا، والتحريك قليلًا، وتركها إلى أن تنضج.
• إضافة 2 ملعقة من الزيت في وعاء، ثمّ يُضاف البيض مع رشة ملح، ويُحرّك إلى أن ينضج.
• إضافة البيض إلى الكوسا، وتقليب المكوّنات معًا.

تقدم مفركة الكوسا الحارة بالبيض وهي ساخنة إلى جانب الخبز العربي والشاي أو العصير.

القيمة الغذائية لمفركة الكوسا الحارة بالبيض

يحتوي 200 غرام من مفركة الكوسا الحارة بالبيض على المعلومات الغذائية الآتية:^[٢]

مفركة الكوسا بالبندورة

يُمكن تحضير مفركة الكوسا بالبندورة وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ مدة التحضير 10 دقائق، وتكفي لـ 6 أشخاص:

مقادير مفركة الكوسا بالبندورة

فيما يأتي مقادير مفركة الكوسا بالبندورة:

• كوسا: 1 كيلو غرام.
• بندورة: 5 حبات، مفرومة فرمًا ناعمًا.
• بصل: 2 حبة، مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملح وبهارات: حسب الرغبة.
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.

خطوات عمل مفركة الكوسا بالبندورة

فيما يأتي خطوات عمل مفركة الكوسا بالبندورة:

• غسل الكوسا، وإزالة رأسها والمنطقة من الأسفل.
• تقطيع الكوسا قطعًا صغيرة.
• وضع زيت الزيتون على النار إلى أن يسخن، وإضافة البصل الناعم إلى أن ينضج.
• إضافة الكوسا، والبندورة، والملح والبهار فوق البصل.
• تحريك الخليط قليلًا، وتركه إلى أن ينضج.

تقدم مفركة الكوسا بالبندورة ساخنة إلى جانب الفجل أو أي خضار مفضلة.

القيمة الغذائية لمفركة الكوسا بالبندورة

يحتوي 250 غرام من مفركة الكوسا بالبندورة على المعلومات الغذائية الآتية:^[٣]

مفركة الكوسا بالبندورة واللحم

يُمكن تحضير مفركة الكوسا بالبندورة واللحم على الطريقة السورية وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ مدة التحضير 20 دقيقة، وتكفي لـ 3-4 أشخاص:

مقادير مفركة الكوسا بالبندورة واللحم

فيما يأتي مقادير مفركة الكوسا بالبندورة واللحم:

• كوسا: 450 غرام مقطعة.
• بندورة: 400 غرام مقطعة.
• لحم بقري ناعم: 225 غرام.
• ثوم: 1 فص مهروس.
• بصل: 1 حبة متوسطة الحجم ومفرومة.
• عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
• نعناع مطحون: 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات مشكلة: 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح، وفلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة لكل منها.

خطوات عمل مفركة الكوسا بالبندورة واللحم

فيما يأتي خطوات تحضير مفركة الكوسا بالبندورة واللحم:

• تقلية البصل بالزيت حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ يُضاف اللحم البقري إلى أن ينضج.
• إضافة كل من الملح والفلفل إلى اللحم.
• إضافة الكوسا إلى اللحم، وتركه يغلي على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق.
• إضافة كل من البندورة، والملح، والثوم، والبهارات والنعناع، وترك المفركة على نار عالية إلى أن تغلي.
• خفض النار، وترك المفركة لمدة 15 دقيقة إضافية.

تقدم مفركة الكوسا بالبندورة واللحم ساخنة إلى جانب الخبز العربي أو الأرز.

القيمة الغذائية لمفركة الكوسا بالبندورة واللحم

يحتوي 500 غرام من مفركة الكوسا بالبندورة واللحم على المعلومات الغذائية الآتية:^[٤]

مفركة الكوسا باللحم

يُمكن تحضير مفركة الكوسا باللحم وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ مدة التحضير 15 دقائق، وتكفي لـ 3 أشخاص:

مقادير مفركة الكوسا باللحم

فيما يأتي مقادير مفركة الكوسا باللحم:

• زبدة: 2 ملعقة كبيرة.
• بصل: 1 حبة متوسطة.
• لحم مفروم: 200 غرام.
• ملح، وفلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
• كوسا: 4 حبات مقطعة على هيئة مكعبات.

خطوات عمل مفركة الكوسا باللحم

فيما يأتي خطوات تحضير مفركة الكوسا باللحم:

• إذابة الزبدة في وعاء على النار، وإضافة البصل مع التقليب إلى أن يذبل.
• إضافة اللحم إلى البصل، وتقليب المكوّنات معًا، وإضافة الملح والفلفل.
• إضافة الكوسا وتركها على حرارة هادئة إلى أن تنضج.
• خفق البيض وإضافته إلى الكوسا واللحم، وهنا يُمكن إضافة القليل من الملح حسب الرغبة.
• تقليب المكوّنات معًا إلى أن تنضج.

يتم تقديم مفركة الكوسا باللحم ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز العربي والخضار.

القيمة الغذائية لمفركة الكوسا باللحم

يحتوي 200 غرام من مفركة الكوسا باللحم على المعلومات الغذائية الآتية:^[٥]

مفركة لب الكوسا

يُمكن تحضير مفركة لب الكوسا وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ مدة التحضير 10 دقائق، وتكفي لشخصين - 3 أشخاص:

مقادير مفركة لب الكوسا 

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير مفركة لب الكوسا:

• لب كوسا: 1 كوب.
• عصير ليمون: 1/4 كوب.
• زيت زيتون: 1/4 كوب.
• بصل: 1 حبة متوسطة مفرومة.
• ثوم: 2 فص مفروم.
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة.

خطوات عمل مفركة لب الكوسا 

أدناه خطوات عمل مفركة لب الكوسا:

• تسخين الزيت في وعاء على النار، وتشويح البصل فيه إلى أن يُصبح ذابلًا.
• إضافة لب الكوسا إلى البصل، وتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• إضافة عصير الليمون، والثوم ثمّ الملح، مع التحريك مجددًا إلى أن يُصبح الثوم ذابلًا.

تقديم مفركة لب الكوسا ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.

المراجع

1. ↑ "Calories in Zucchini Egg Scramble", sparkpeople, Retrieved 9/3/2021. Edited.
2. ↑ "RED PEPPER ZUCCHINI FRITTATA {LOW CARB, GF, LOW CAL, PALEO}", skinnyfitalicious, Retrieved 10/3/2021. Edited.
3. ↑ "Calories in Zucchini and stewed tomatoes", sparkpeople, Retrieved 9/3/2021. Edited.
4. ↑ "Beef tomatoes zucchini and black olives", eatthismuch, Retrieved 10/3/2021. Edited.
5. ↑ "Calories in Ground Beef and Zucchini", sparkpeople, Retrieved 9/3/2021. Edited.