طريقة عمل مكرونة صينية

مكرونة صينية بالدجاج

يُمكن تحضير مكرونة صينية بالدجاج (بالإنجليزية: Chinese Chicken Noodle) وفقًا للوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 15 دقيقة، وتكفي لـ شخصين:

المقادير

فيما يأتي مقادير مكرونة صينية بالدجاج:

• مكرونة سباغيتي: 250 غرام
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة.
• بصل: 1 حبة صغيرة الحجم، ومقطعة على هيئة مكعبات صغيرة.
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
• صدر دجاج: 1/2 كوب مقطع على هيئة مكعبات.
• جزر: 2 حبة مقطع شرائح.
• فلفل حار: 2 حبة مقطعة شرائح.
• فطر: 3/4 كوب، مقطع شرائح.
• ذرة مسلوقة: 1/2 كوب.
• صويا صوص: 1 ملعقة صغيرة.

خطوات عمل مكرونة صينية بالدجاج

يُمكن عمل مكرونة صينية بالدجاج وفقًا لما يأتي:

• غمر المكرونة بالماء، ووضعها على النار مع القليل من الزيت والملح حوالي 10 دقائق إلى أن تنضج.
• وضع الزيت مع البصل على النار، وتحريكهما حتى يذبل البصل بعض الشيء، ثمّ يُضاف الدجاج مع التحريك باستمرار إلى أن يأخذ الأخير اللون الذهبي.
• إضافة الجزر والفلفل إلى الدجاج، مع التحريك إلى أن يذبلا.
• إضافة الفطر والذرة والصويا صوص، مع التقليب 5 دقائق إضافية إلى أن تغلي المكوّنات.
• إضافة المكرونة المسلوقة إلى خليط الدجاج، مع التحريك إلى أن تتجانس جميعها.

للتقديم: يتم تقديم المكرونة الصينية بالدجاج ساخنة إلى جانب السلطات المختلفة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لطبق المكرونة الصينية بالدجاج

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ103 غرام من مكرونة الدجاج الصينية:^[١]

مكرونة صينية بالخضار

يُمكن تحضير مكرونة صينية بالخضار (بالإنجليزية: Chinese Vegetable Noodles) وفقًا للوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 15 دقيقة، وتكفي لـ6 أشخاص:

المقادير

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير مكرونة صينية بالخضار:

• ملح: 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة.
• مكرونة سباغيتي: 500 غرام.
• بروكلي: 1/4 كوب مقطع.
• زيت السمسم: 2 ملعقة صغيرة.
• مطحون الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة.
• فليفلة حمراء، وخضراء، وصفراء: 1 حبة من كل لون، مقطعة شرائح.
• فطر: 1/2 كوب مقطع.
• مرق خضار: 2 كوب.
• صويا صوص: 2 ملعقة كبيرة.
• نشا الذرة: 2 ملعقة صغيرة.

خطوات عمل مكرونة صينية بالخضار

فيما يأتي طريقة عمل مكرونة صينية بدون دجاج:

• سلق المكرونة والبروكلي في وعاء يحتوي على الماء المملح، ثمّ تُصفّى المكونات وتُغسل بالماء البارد الجاري.
• وضع المكرونة والبروكلي في وعاء نظيف، وإضافة كل من الملح والزيت مع التحريك إلى أن تُصبح المكوّنات متجانسة.
• تسخين بعض الزيت على النار، وتشويح الفلفل الملوّن والفطر، وتحريكها معًا إلى أن تذبل.
• إضافة مرق الخضار مع الفلفل الأسود، والملح والزنجبيل، وترك المكوّنات إلى أن تغلي.
• إضافة صلصة الصويا لمرق الخضار، ثمّ نشا الذرة مباشرة وخليط المكرونة المسلوقة.
• تحريك المكرونة مع الخضار قليلًا، وتركها على حرارة هادئة إلى أن تتجانس المكوّنات معًا.

للتقديم: يتم سكب المكرونة بالخضار في وعاء مناسب للتقديم، وتُقدّم ساخنة إلى جانب السلطة أو الفطائر.

القيمة الغذائية لطبق المكرونة الصينية بالخضار

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ90 غرام من مكرونة الخضار الصينية:^[٢]

مكرونة صينية بالصويا صوص

يُمكن تحضير مكرونة صينية بالصويا صوص (بالإنجليزية: Chinese Noodles With Soy Sauce) وفقًا للوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 10 دقائق، وتكفي لـ3 أشخاص:

المقادير

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير مكرونة بالصويا صوص:

• مكرونة أي نوع: 500 غرام.
• طماطم شيري (صغير): 8 حبات مقطعة أرباع.
• صويا صوص: 3 ملاعق كبيرة.
• ملح: 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة.
• خل: 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.

خطوات عمل مكرونة صينية بالصويا صوص

فيما يأتي خطوات تحضير مكرونة بالصويا صوص:

• سلق المكرونة بالماء المملح مع القليل من الزيت، حت تصل إلى نصف نضوج، ثمّ توضع جانبًا.
• تسخين الزيت في وعاء على حرارة متوسطة، وتشويح الطماطم فيها إلى أن تذبل.
• إضافة الصويا صوص، والخل، والمكرونة، والملح والفلفل الأسود مع القليل من الماء (حسب الرغبة)، مع تقليب المكوّنات جيدًا على حرارة هادئة حوالي 10 دقائق.

للتقديم: يتم توزيع المكرونة بالصويا صوص في أطباق مناسبة للتقديم، وتقديمها ساخنة إلى جانب السلطات أو الفطائر أو الدجاج.

القيمة الغذائية لطبق المكرونة الصينية بالصويا صوص

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ85 غرام من مكرونة بالصويا صوص على الطريقة الصينية:^[٣]

مكرونة صينية بالروبيان

فيما يأتي طريقة عمل مكرونة صينية بالروبيان (بالإنجليزية: Chinese Noodles With Shrimp)، أو مكرونة كانتون الصينية (بالإنجليزية: Canton) بالروبيان وفقًا للوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 15 دقيقة، وتكفي لـ شخصين - 3 أشخاص:

المقادير

لإعداد مكرونة صينية بالروبيان، يلزم ما يأتي:

• روبيان: 300 غرام، مغسول ومنظف.
• مكرونة أي نوع: 250 غرام.
• كوسا: 2 حبة.
• جزر: 1 حبة.
• بصل: 1 حبة متوسطة الحجم.
• بصل أخضر: 2 حبة.
• ثوم: 1 فص.
• فليفلة خضراء: 1 حبة.
• فليفلة خضراء حارة: 1 حبة. (يُمكن الاستغناء عنها).
• طماطم: 1 حبة.
• زيت نباتي: 5 ملاعق كبيرة.

• بهارات الروبيان:
• 1 ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكركم، والفلفل الأسود، وبهار السمك، والكمون، والكزبرة، والثوم البودرة، والزنجبيل المطحون.

• مقادير الصلصة:
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
• 3 ملاعق كبيرة كاتشاب.
• نشا: 1 ملعقة كبيرة مذابة في 1 كوب ماء.

خطوات عمل مكرونة صينية بالروبيان

أدناه خطوات تحضير مكرونة بالروبيان على الطريقة الصينية:

• سلق المكرونة بالماء المملح والقليل من الزيت.
• تتبيل الروبيان بكافّة البهارات الخاصة به.
• تقطيع الخضار على هيئة أنصاف دوائر.
• تسخين الزيت على النار، وقلي الروبيان إلى أن يأخذ اللون الأحمر.
• إضافة البصل والثوم مع التحريك، ثمّ الجزر، والكوسا، والفليفلة والطماطم، والانتظار إلى أن تنضج نصف نضوج.
• إضافة مقادير الصلصة للخضار والروبيان، مع التقليب إلى أن تنضج المكوّنات.
• إضافة المكرونة إلى الصلصة مع التحريك قليلًا إلى أن تتجانس.

للتقديم: يتم توزيع المكرونة في أطباق مناسبة للتقديم، إلى جانب السلطات أو الشوربات حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لطبق مكرونة صينية بالروبيان

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ100 غرام من مكرونة صينية بالروبيان:^[٤]

المراجع

1. ↑ "Chinese Chicken Noodle", eatthismuch, Retrieved 15/3/2021. Edited.
2. ↑ "Calories in Chinese Vegetable Noodles", sparkpeople, Retrieved 15/3/2021. Edited.
3. ↑ "Chao Mein Noodles With Soy Sauce", eatthismuch, Retrieved 15/3/2021. Edited.
4. ↑ "Shrimp and noodles with soy-based sauce", nutritionvalue, Retrieved 15/3/2021. Edited.