محتويات
ميني التشيز كيك
يعد التشيز كيك من الحلويات الباردة المشهورة في جميع دول العالم، ويحضر بعدة نكهات إضافةً إلى مكوناتٍ مختلفة وبسيطة فمنه تشيز كيك الفراولة، وتشيز كيك التوت، وتشيز كيك الأوريو، وغيرها من النكهات المحببة عند الكثيرين، ويتميز التشيز كيك بطعمه اللذيذ وسهولة التحضير ويوضع في قوالب صغيرة الحجم منفردة، سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل ميني تشيز كيك.
مقادير ميني تشيز كيك بالتوت
- مقادير الطبقة الأولى:
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من البسكويت المطحون “بسكويت سادة".
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- مقادير الطبقة الثانية:
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من السكر.
- مئتان وخمسون غرامًا من الجبنة الكريمية.
- مقادير الطبقة الثالثة:
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- أربعون غرامًا من التوت الطازج.
طريقة تحضير ميني تشيز كيك بالتوت
- نضع البسكويت المطحون في وعاء ونضيف إليه الزبدة المذابة ونحرك المكونات جيدًا بواسطة شوكة حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع أوراق صغيرة خاصة بالحلويات في قوالب التشيز كيك.
- نضع ملعقة كبيرة من خليط البسكويت المطحون والزبدة في القوالب ونرصها جيدًا ونضغط عليها.
- نضع القوالب في الفرن ونخبزها لمدة خمس دقائق.
- نخرج القوالب من الفرن ونتركها جانبًا.
- نضع الجبنة الكريمية في وعاء ثم نخفقها جيدًا بواسطة المضرب على سرعةٍ متوسطة.
- نضيف البيضة والفانيلا والسكر والملح إلى الجبنة الكريمية مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليطٍ ناعم ومتجانس.
- نوزع خليط الجبنة في قوالب التشيز كيك فوق البسكويت.
- نضع التوت الطازج والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا.
- نوزع خليط التوت فوق خليط الجبنة بكمياتٍ متساوية.
- نضع القوالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نخرج القوالب من الفرن ونترك التشيز كيك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- نضع التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات ويفضل تركه ليلة كاملة حتى يبرد جيدًا.
- نضع الميني تشيز كيك في أطباق التقديم ونقدمه باردًا.
ميني تشيز كيك بالكريمة
- مقادير ميني تشيز كيك بالكريمة:
- طبقة البسكويت:
- أربعون غرامًا من الزبدة المذابة.
- مئتا غرام من البسكويت المطحون.
- طبقة الكريمة:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أوراق من الجيلاتين.
- برش ليمونة.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
- كوب من الكريمة.
- طبقة الزينة:
- من مربى الفراولة.
- عشر حبات من الفراولة الطازجة والمقطعة.
- طريقة تحضير ميني تشيز كيك بالكريمة:
- نخلط البسكويت والزبدة جيدًا ونوزع الخليط في قوالب صغيرة مدهونة بكمية من الزبدة ثم نضع القوالب في الثلاجة.
- نضع الجبنة والكريمة والسكر وبرش الليمون والفانيلا في وعاء ثم نخفق المكونات جيدًا.
- نسخن الحليب ثم نضيف أوراق الجيلاتين ونحرك المكونات جيدًا حتى تذوب أوراق الجيلاتين.
- نضيف خليط الحليب والجيلاتين إلى خليط الجبنة مع الخفق المستمر.
- نوزع خليط الجبنة في قوالب التشيز كيك فوق البسكويت ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد.
- ندهن قوالب التشيز كيك البارد بكمية من مربى الفراولة ثم نوزع الفراولة المقطعة على الوجه عند التقديم.
