محتويات
كيكة الرمل
يعود أصل صنعِ الكيك إلى العالم الغربيّ، ويعتبر من أشهى الحلويات التي عرفت بين الناس، ولكل دولة طريقتها الخاصّة في إعداده، ويمتاز بسهولة تحضيره، بالإضافة إلى أن مكوناته اقتصادية، حيث يمكن توفّرها في أيّ بيت، ويقدّم بكثرة في أعياد الميلاد والأعراس، وغيرها من المناسبات السعيدة. هناك أنواعٌ كثيرة من الكيك يمكنُ تحضيرها في البيت، ومن ضمنِها كيك الرمل، الذي يعدُّ أحدَ أنواع الكيك اللذيذ، كما يتميّزُ بسهولة طريقة تحضيره التي تختلف عنها في الكيك العادي، فهو بسيط لا يتطلّب مكوّنات معقّدة أو كثيرة لاعداده، وفيما يلي طريقة تحضير كيك الرمل بخطوات بسيطة وسهلة وواضحة.
طريقة تحضير كيك الرمل
| مدّة التحضير | 90 دقيقة |
| الكمية | 6 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من العسل.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- ثلاثة حبات من البيض.
- كوب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
مكوّنات التغليفة:
- كوب من السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- دهن صينيّة الفرن بالزبدة، ونثر الدقيق عليها بشكلٍ كاملٍ.
- وضع الزبدة، والسكر، والعسل في قدرٍ، ووضعه على النار على درجة حرارة منخفضة.
- رفع درجة الحرارة على المزيج عندما يصبح سائلاً، والانتظار حتى يغلي.
- رفع المزيج عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
- خفق البيض في وعاء، ومن ثمّ إضافته على خليط العسل.
- وضع الدقيق، والفانيليا في وعاء، ومن ثمّ سكب مزيج البيض والعسل فوقه.
- خفق المزيج جيدًا حتى يصبح لزجاً.
- سكب المزيج في صينية الفرن، وتركه لمدّة ساعة إلا عشر دقائق في الفرن حتى ينضج.
- إخراج الصينيّة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد.
- وضع الكيكة في طبق التقدّيم، بعد دهن وجهها بالعسل ونثرها بالسميد.
طريقة تحضير كيكة الرمل بالزبادي
المكوّنات
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- خمس حبات من البيض.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
مكوّنات التغليفة:
- كوب من السميد.
- علبة من الحليب المكثّف والمُحلّى.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- خفق البيض مع السكر، والفانيليا، وقشر الحامض المبشور في وعاء.
- إضافة الزبدة، ولبن الزبادي على المكوّنات مع الاستمرار بالخفق.
- إضافة الدقيق المنخول، والبايكنغ باودر، مع الخلط المستمرّ حتى يتمّ الحصول على مزيجٍ متجانسٍ.
- سكب المزيج في قالبٍ كبير مدهون بالزيت، ومنثور بالدقيق.
- إدخال الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
تحضير التغليفة:
- تحمّيص السميد في مقلاة من غير إضافة الزيت، والاستمرار بالتقليب حتى يتغيّر لونه.
- دهن وجه الكيكة بالحليب المكثف، ورشها بالسميد المُحمّص.
