محتويات
الشراهة في الأكل
يعد اضطراب الشراهة عند تناول الطعام نوع من اضطرابات التغذية والأكل، ويؤثر على ما يقارب 2% من الناس في أنحاء العالم، ويمكن أن يسبب اضطرابات صحية متعلقة بالنظام الغذائي كارتفاع مستويات السكري والكوليسترول، وقد لا تتعلق اضطرابات الشراهة في الأكل بالطعام فقط بل يمكن أن تكون ناتجة عن اضطرابات نفسية مثل القلق والاكتئاب،[١] ويمكن تقليل الشراهة في الأكل عن طريق الحد من المسببات مثل تقليل التوتر وشرب كميات كافية من الماء وأخذ قسط كافي من النوم وتناول كميات مناسبة من البروتين ومضغ العلكة وغيرها،[٢] ويمكن أن تساعد بعض الأعشاب في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام مثل القرفة والكركم والشاي الأخضر والمتة وغيرها، وسيتم الحديث في هذا المقال عن الأعشاب التي تحد من الشراهة بشكل تفصيلي.[٣]
علاج الشراهة في الأكل بالأعشاب: ما بين الخرافات والحقائق
تعمل الأعشاب بطرق مختلفة حيث يمكن أن تمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية أو تقلل الشهية أو تزيد من حرق السعرات الحرارية، حيث تسهم هذه الآليات بشكل فعال في علاج الشراهة في الأكل، وتختلف كل عشبة بطريقة عملها في الحد من الشراهة في الأكل، وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل كل عشبة وكيف تُسهم بالحد من الشراهة.[٣]
القرفة
يتم استخدام جزء اللحاء في القرفة Cinnamon، كما وتحتوي القرفة على زيت عطري بنسبة 0.5 إلى 1 % مكونه الرئيس هو السيناميك الدهايد، [٤]ووجدا لباحثون أن القرفة تحتوي على مواد تمنع هضم السكر بالأمعاء وبالتالي تمنع ارتفاع السكر بعد الوجبات، وتقوم بذالك من خلال تثبيط إنزيم البنكرياس الأميليز والإنزيمات المعوية اللازمة لتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز،[٥]ويوصي بعض الخبراء بأخذ 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة أي ما يعادل 2-4 جرام من المسحوق يوميًا، كما لا ينصح بالإفراط بالجرعة نظرًا لأن الجرعة العالية قد تكون سامة، وقد تتسبب القرفة عند الافراط بأخذها بتقرحات بالفم،[٦]وأظهرت دراسة تم فيها إعطاء شاي القرفة لأشخاص لمدة 15 يوم وتم قياس الوزن ومؤشر كتلة الجسم قبل التدخل وبعده، وكان 70٪ منهم يعانون من زيادة الوزن و30٪ منهم يعانون من السمنة مع متوسط قيمة مؤشر كتلة الجسم 28.75، وكشفت نتائج الدراسة أن شاي القرفة الموصوف أدى إلى تحسن في الوزن.[٧]
الكركم
يحتوي الكركم على مادة كيميائية صفراء اللون تسمى الكركمين، حيث وجد أن الكركمين يعمل على منع امتصاص الكربوهيدرات، كما وجدت البيانات السريرية أن الكركمين له تأثير قوي على حظر ألفا غلوكوسيداز Alpha-glucosidase وهو إنزيم في الأمعاء الدقيقة يحول النشا وسكر المائدة إلى السكريات الأحادية مثل الجلوكوز، حيث إن منع هذا الإنزيم يؤخر امتصاص السكر ويساعد على الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، وبالتالي تجنب الرغبة الشديدة في السكر وتناول الطعام،[٥] ويعد الكركم آمنًا عند استخدامه وقد تحدث آثار جانبية خفيفة عند الجرعات العالية مثل اضطراب المعدة أو الغثيان أو الدوخة أو الإسهال، ويوصى بجرعة 1.4 غرام من خلاصة الكركم على جرعتين مقسمتين يوميًا لمدة 3 أشهر لخفض الكوليسترول والدهون في الدم، وسيتم ذكر أدناه الدراسات التي أُجريت على الكركم:[٨]
- وجدت دراسة لمدة 30 يومًا على 44 شخصًا كانوا غير قادرين في السابق على فقدان الوزن أن أخذ 800 ملغ من الكركمين و8 ملغ من البيبيرين أدى إلى انخفاضات كبيرة في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر والورك.
- أشارت دراسات على الحيوانات إلى أن هذا المركب قد يعزز فقدان الوزن، ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية، ويحد من استعادة الوزن، ويعزز حساسية هرمون الإنسولين.
- ربطت مراجعة لـ21 دراسة في أكثر من 1600 شخص ربط الكركمين بتخفيض الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر، كما لاحظت زيادة مستويات الأديبونيكتين، وهو هرمون يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
- أشارت دراسات أنبوب الاختبار إلى أن الكركمين قد يقمع علامات التهابية معينة تلعب دورًا في السمنة، وعادة ما تكون هذه العلامات مرتفعة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
الحلبة
تعد البذور بعد تجفيفها الجزء الأكثر استخدامًا من النبات، كما وتتكون البذور من 45% من الألياف معظمها غير قابل للذوبان والجزء الآخر قابل للذوبان، كما ثبت أن الحلبة تقدم فوائد صحية مثل التحكم في الشهية وخفض نسبة الكوليسترول والسكر، حيث تعمل الحلبة من خلال إبطاء إفراغ المعدة وتأخير امتصاص الكربوهيدرات والدهون، وبالتالي انخفاض الشهية وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، كما أن الجرعة من البذور الموصاه 2 غرام ثم الانتقال إلى 5 غرام، وينصح البدء ب 0.5 لمدة اسبوع ثم 1 جرام تدريجيًا للتأكد من عدم وجود آثار جانبية، وسوف يتم ذكر أدناه الدراسات التي أثبتت فعالية الحلبة بإنقاص الوزن:[٣]
- أجريت دراسة على 18 شخصًا أصحاء يعانون من السمنة أن تناول 8 جرامات من ألياف الحلبة قلل من الشهية بشكل أكثر فاعلية من 4 جرامات من الألياف من الحلبة، وشعر المشاركون أيضًا بالامتلاء وأكلوا أقل في الوجبة التالية.
- أجريت دراسات أثبتت أن تناول 1.2 غرامًا من خلاصة بذور الحلبة قد قلل من تناول الدهون اليومية بنسبة 17٪، كما أنها خفضت من الاستهلاك اليومي من السعرات الحرارية بنسبة 12٪ تقريبًا.
الجورمر
عشبة معروفة بخصائصها المضادة لمرض السكر، وأيضًا المساعدة بتقليل الوزن، حيث ثبت أن مركباته النشطة مثل أحماض الجمنازيوم تقلل حلاوة الطعم أي تقلل من طعم السكر في الفم ومحاربة الرغبة الشديدة به، كما أن أحماض الجمنازيوم ترتبط بمستقبلات السكر في الأمعاء، مما يمنع امتصاص السكر في الدم ويساعد ذلك في الحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم وتجنب تخزين الكربوهيدرات كدهون، كما أن أحماض الجمنازيوم لها بنية جزيئية مشابهة للجلوكوز،[٥] وله أشكال عديدة كالكبسولة 100ملغ 3-4 مرات يوميًا، أو المسحوق من 2 غرام حتى 4 غرام، أو الشاي يغلي لمدة 5 دقائق ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة قبل الشرب، ويوصى بتناولة مع الطعام لإمكانية حدوث إزعاج خفيف في حال أخذه على معدة فارغة، وسوف يتم ذكر الدراسات التي أجريت على الجورمر:[٣]
- وجدت دراسة اختبرت آثار الجورمر على الأشخاص الذين يصومون أن أولئك الذين تناولوها لديهم مستويات أقل من الشهية وكانوا أكثر عرضة للحد من تناولهم الغذائي.
- كما دعمت دراسات على الحيوانات تأثير الجورمر على الحفاظ على وزن الجسم ومنع امتصاص الدهون.
- أظهرت إحدى الدراسات أن الجورمر ساعد الحيوانات في الحفاظ على وزنها أثناء إطعامها لنظام غذائي عالي الدهون لمدة 10 أسابيع.
- أظهرت دراسة أخرى أن الجورمر يمكن أن يمنع هضم الدهون ويزيد إفرازها من الجسم.
غريفونية بسيطة الأوراق
هو مركب يتم تحويلة في الدماغ إلى السيروتونين، وزيادة مستوى السيروتونين تؤثر على الدماغ من خلال قمع الشهية، كما ويساعد على إنقاص الوزن من خلال المساعدة على تقليل مستويات الكربوهيدرات والجوع، كما أكدت عدة دراسات ذلك،[٣] والجزء المستخدم من النبته هو البذور،[٩] والمادة الفعالة هي هيدروكسي تريبتوفان وهي المركب النشط في هذه العشبة، ويمكن أن تعتمد الجرعة على العمر والصحة، كما ويجب توخي الحذر عند استخدامها لفترات طويلة حيث وجد أنها قد تسبب تسارع في دقات القلب وغثيان وآلام في المعدة وغثيان وقيء ونعاس وصداع وإسهال ومشاكل عضلية،[٩] كما أن الجرعة المحددة من 300-500 مغم تؤخذ مرة واحدة أو مقسمة على جرعات، ويوصى بتناولها مع وجبات الطعام لزيادة الشعور بالامتلاء، ومن الدراسات التي
أُجريت عليها:[٣]
- أُجريت دراسة على 20 امرأة سليمة مع زيادة الوزن وتم إعطائهم خلاصة الغريفونية بسيطة الأوراق وتحتوي على 5-HTP أو دواء وهمي لمدة 4 أسابيع، وفي نهاية الدراسة شهدت مجموعة العلاج زيادات كبيرة في مستويات الامتلاء وانخفاضات في محيط الخصر والذراع.
- بحثت دراسة أخرى في تأثير تركيبة 5-HTP على الشهية لدى 27 امرأة سليمة مع زيادة الوزن وأظهرت النتائج أن مجموعة العلاج شهدت انخفاض الشهية، وزيادة مستويات الامتلاء، وانخفاض كبيرة في الوزن خلال فترة 8 أسابيع.
الصبار
يستخدم الناس الصبار لتقليل الشهية والجوع خاصة في أوقات نقص الغذاء، حيث إن المواد الكيميائية الموجودة في نبات الصبار تقلل من الشهية، كما تظهر الأبحاث المبكرة أن تناول مستخلص من الكارالوما Caralluma قد يقلل من تناول الطعام والشعور بالجوع وحجم الخصر، كما أن الأبحاث تظهر تقليل الشهية لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و17 عامًا المصابين بال PWS, كما أنه يزيد القدرة على التحمل، ويروي العطش، ويعد الصبار آمن للاستخدام وقد يسبب بعض الآثار الجانبية البسيطة عند استخدامه مثل اضطراب المعدة والغازات المعوية والإمساك وآلام المعدة، وتختفي هذه الآثار بعد أسبوع، ويوصى بأخذه بكميات مناسبة حيث إن الجرعة تعتمد على العمر والصحة،[١٠] وينصح بأخذ 500 مليغرام مرتين يوميًا،[١١] كما أظهرت دراسة أجريت على 50 من الرجال والنساءا لبالغين 25-60 سنة بمؤشر كتلة الجسم أكبر من 25 كجم، أن 1 غرام من خلاصة كارالوما يوميًا لمدة 60 يومًا أظهر نتائج انخفاض كبير في محيط الخصر ومستويات الجوع خلال فترة المراقبة، في حين كان هناك اتجاه نحو انخفاض أكبر في وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ومحيط الورك، ودهون الجسم.[١٢]
الشاي الأخضر
يتكون الشاي الأخضر من مكونين هما الكافيين والكاتيكين، حيث أثبتت فعاليتهم في إنقاص الوزن والعديد من الفوائد الصحية، حيث إن الكافيين منبه معروف يزيد من حرق الدهون وتقليل الشهية، وأن الكاتيكين يعزز عملية التمثيل الغذائي ويقلل من الدهون، حيث يعمل الكافيين والكاتيكين معًا لجعل الجسم أكثر فعالية في حرق السعرات الحرارية،[٣] وتعد الأوراق هي الجزء المستخدم من النبتة،[١٣] وتعد جرعة الشاي الأخضر جرعة آمنة حيث تصل إلى 800 ملغ،ويوصى بجرعة 250-500 ملغ في اليوم ومن الدراسات التي أُجريت على الشاي الأخضر التي تثبت صحة المعلومات:[٣]
- أثبتت دراسة على 10 أشخاص أصحاء زيادة بنسبة 4% في السعرات الحرارية المحروقة بعد استهلاك مزيج من EGCG والكافيين. [٣]
- أُجريت دراسة على 12 أشخاص أصحاء وأثبتت أن الشاي الأخضر زاد من أكسدة الدهون بنسبة 17%.[١٣]
- كما أُجريت دراسة أثبتت أن الكافيين قد يزيد من الأداء البدني بحوالي 11-12%.[١٣]
المتة
هو نوع من الشاي المصنوع من الأوراق المجففة والأغصان من نبات الباراغوارينسيس paraguariensis، كما أن المركب النشط فيه هو الزانثين وتشمل الكافيين
والثيوبرومين إضافة إلى وجود مادة السابونين التي لها خصائص مضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول،[١٤] وأيضًا وجود مادة الGLP-1 وهو مركب يتم إنشاؤه في الأمعاء وينظم الشهية، في حين أن الليبتين هو الهرمون المسؤول عن إشارات الامتلاء، حيث إن زيادة مستوياتهم تؤدي إلى تقليل الجوع، كما أن الجرعة الموصى بها 3 أكواب شاي أي 330 مل يوميًا، وتعد المتة آمنة ولا تنتج عنها آثار جانبية شديدة، ومن الدراسات التي أُجريت على المتة:[٣]
- أكدت دراسات أجريت على الحيوانات استهلكت المتة لمدة 4 أسابيع قللت بشكل ملحوظ من تناول الطعام والماء وفقدان الوزن.
- أظهرت دراسة على الفئران استهلكت المتة على المدى الطويل ساعدها على تقليل الشهية وتناول الطعام ووزن الجسم عن طريق زيادة الببتيد GLP-1 واللبتين الشبيه بالجلوكاجون.
- أُجريت دراسة على 12 امرأة تم تناول 2 غ من المتة قبل إجراء تمرين لركوب الدراجات لمدة 30 دقيقة قلل من الشهية بل وعزز من عملية التمثيل الغذائي والتركيز ومستويات الطاقة.
محاذير علاج الشراهة في الأكل بالأعشاب
تعد الأعشاب التي ذكرت آمنة نسبيًا، ولكن دائمًا ما يكون الإفراط في تناول كميات كبيرة من الأعشاب لهُ عواقب وخيمة، لذا يجب الحذر عند أخذ الأعشاب والالتزام بالجرعة الموصى بها دون التهاون لتجنب التداخلات الدوائية التي قد تحدث وغيرها من المشاكل، وسوف يتم ذكر المحاذير التي يجب تجنبها لكل عشبة:
القرفة
تعد القرفة من النباتات الآمنة عند الاستخدام، ولكن الإفراط في تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى مشكلات وتداخلات عديدة، لذا يجب الحذر عند تناولها، ومن محاذير استخدام القرفة: [٦]
- تؤثر القرفة على طريقة عمل المضادات الحيوية وأدوية مرض السكري ومخففات الدم وأدوية القلب وغيرها، لذا ينصح باستشارة الطبيب قبل البدء باستخدامها عندما يكون الشخص يستخدم الدواء بانتظام.
- إن تناول كميات كثيرة قد تتسبب تسمم خصوصًا للذين يعانون من مشاكل في الكبد، حيث إن الكومارين مكون القرفة قد يسبب مشاكل للكبد في حال فرط الاستخدام.
- تؤثر القرفة على نسبة السكر في الدم، لذلك يجب على المصابين بداء السكري عدم الإفراط في استخدامها.
الكركم
يعد الكركم من النباتات الآمنة عند الاستخدام، ولكن الإفراط في تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى مشكلات وتداخلات عديدة، لذا يجب الحذر عند تناولها، وسوف يتم في هذه الفقرة ذكر محاذير استخدام الكركم التي قد تحدث ومنها:[١٥]
- يعمل الكركم على إبطاء تخثر الدم وقد يؤدي تناول الكركم إلى جانب الأدوية التي تبطئ التخثر إلى زيادة فرص الإصابة بالكدمات والنزيف لذا لا ينصح بتناوله مع أدوية تخثر الدم.
- يمكن للكركم أن يجعل مشاكل المرارة أسوأ، لذا لا ينصح باستخدام الكركم في حال وجود حصى في المرارة أو انسداد في القناة الصفراوية.
- استخدم الكركم بحذر لدى مرضى السكري لأنه قد يجعل سكر الدم منخفضًا جدًا.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من الكركم إلى منع امتصاص الحديد لذا يجب استخدام الكركم بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
- يمكن أن يجعل الكركم مشاكل واضطربات المعدة أسوأ مثل مشكلة ارتجاع المريء.
الحلبة
تعد الحلبة من النباتات الآمنة عند الاستخدام، ولكن الإفراط في تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى مشكلات، لذا يجب الحذر عند تناولها، وسوف يتم في هذه الفقرة ذكر محاذير الاستخدام التي قد تحدث ومنها:[١٦]
- يجب الحذر عند استخدامها مع أدوية السكر لأنها تخفض نسبة السكر.
- الحذر عند استخدامها مع الأدوية التي تبطئ التخثر.
- قد تسبب انقباضات مبكرة وتشوهات في الجنين عند أخذها بكميات كبيرة.
- غير آمنة للأطفال وقد تسبب فقدان الوعي ورائحة غير عادية.
المتة
تعد المتة من النباتات الآمنة عند الاستخدام، ولكن الإفراط في تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى مشكلات وتداخلات عديدة، لذا يجب الحذر عند تناولها، ومن محاذير استخدام المتة: [١٧]
- تتفاعل المتة مع العديد من الأدوية مثل بعض المضادات الحيوية والكوكايين والايفيدرين والأمفيتامينات، لذا يجب الحذر عند أخذ بعض الأدوية واستشارة الطبيب، وتتفاعل المتة مع أدوية الاكتئاب والليثيوم والأدوية التي تبطئ تخثر الدم والنيكوتين.
- يزيد أخذ المتة مع استخدام الكحول الثقيل من الإصابة بالسرطان من 3 أضعاف إلى 7 أضعاف.
- يمكن أن يسبب الكافيين في المتة عدم انتظام دقات القلب لدى مرضى القلب.
- يمكن أن يعقد التحكم بالسكر لدى مرضى السكر.
- يزيد الكافيين في المتة ضغط العين وقد يؤدي إلى مشاكل لدى مرضى الجلوكوما.
غريفونية بسيطة الأوراق
هناك بعض المحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام الغريفونية بسيطة الأوراق لتفادي المشاكل والتداخلات التي قد تحدث في حال الإفراط في الاستخدام والتي سوف يتم ذكرها في هذه الفقرة ومنها:[٩]
- تزيد مكملات 5-HTP من خطر متلازمة السيروتونين عند دمجها مع بعض مضادات الاكتئاب حيث يجب عدم تناول مكملات غريفونية بسيطة الأوراق أو هيدروكسي تريبتوفان دون استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص.
- لا يوجد معلومات كافية عن آمان استخدامها أثناء الحمل والرضاعة، لذا ينصح بالابتعاد عنها.
الجورمر
هناك بعض المحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام الجورمر لتفادي المشاكل والتداخلات التي قد تحدث في حال الإفراط في الاستخدام والتي سوف يتم ذكرها في هذه الفقرة ومنها:[١٨]
- يتفاعل الجورمر مع الإنسولين لذا ينصح بعدم أخذه معه لأنه يساهم في خفض نسبة السكر في الدم لذا قد يحتاج المريض لتعديل جرعة الإنسولين.
- يتفاعل مع أدوية مرض السكري وعند تناولها معًا قد تخفض نسبة السكر لذا يجب الحذر.
الشاي الأخضر
هناك بعض المحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام الشاي الأخضر لتفادي المشاكل والتداخلات التي قد تحدث في حال الإفراط في الاستخدام والتي سوف يتم ذكرها في هذه الفقرة ومنها:[١٩]
- الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من الكافيين قد يعانون من الأرق أو القلق أو التهيج أو الغثيان أو اضطراب المعدة.
- الذين يتناولون مميعات الدم مثل الكومادين أو الوارفارين يجب أن يشربوا الشاي الأخضر بحذر بسبب محتواه من فيتامين K.
- عند أخذه مع الأدوية المنبهة قد يسبب ارتفاع ضغط الدم وضربات القلب.
المراجع
- ↑ "Binge Eating Disorder: Symptoms, Causes, and Asking for Help", www.healthline.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "What causes food cravings?", www.medicalnewstoday.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر "10 Natural Appetite Suppressants That Help You Lose Weight", www.healthline.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "Cinnamon", www.britannica.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ^ أ ب ت "Herbal Remedies for Sugar Cravings", www.livestrong.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ^ أ ب "Cinnamon", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "Effectiveness of cinnamon tea in reducing weight among late obese adolescence", www.researchgate.net, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "Does Turmeric Help You Lose Weight?", www.healthline.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ^ أ ب ت "GRIFFONIA SIMPLICIFOLIA", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "CARALLUMA", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "Everything You Need to Know About Caralluma Fimbriata", www.healthline.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "Effect of Caralluma Fimbriata extract on appetite, food intake and anthropometry in adult Indian men and women", www.researchgate.net, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ^ أ ب ت "10 Evidence-Based Benefits of Green Tea", www.healthline.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "8 Health Benefits of Yerba Mate (Backed by Science)", www.healthline.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "TURMERIC", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "FENUGREEK", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "YERBA MATE", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "GYMNEMA", www.webmd.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.
- ↑ "What are the health benefits of green tea?", www.medicalnewstoday.com, 2020-07-19, Retrieved 2020-07-19. Edited.