محتويات
الشكشوكة
تعتبر الشكشوكة من ألذ وجبات الفطور على الإطلاق، حيث إنّها تُعدّ وجبة شهية متكاملة؛ لأنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية نذكر منها البيض، والخضار، والمميز في الشكشوكة أنّ لكلّ بلد طريقة تحضير تختلف عن الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل الشكشوكة بعدّة طرق لذيذة وشهّية.
الشكشوكة بالبطاطا
المكونات:
- حبتان من البطاطا المسلوقة والمقشّرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- حبتان من الطماطم للزينة.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نقطّع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات ونضع عليها القليل من الملح.
- نحضر وعاءً ونضع بداخله البيض، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الملح ونخفق جيداً.
- نضيف خليط البيض إلى البطاطا المسلوقة، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- في مقلاة على النار، نضيف الزيت، ثم نضع فوقه خليط البيض والبطاطا، ونتركه حتى ينضج.
- بعد أن ينضج نرفعه عن النار، ونضعه في صحن للتقديم ونزيّنه بشرائح البندورة، ويقدم.
شكشوكة بالبيض والخضار
المكونات:
- أربع حبات من البيض.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي المقطّع إلى مكعّبات.
- قرن من الفلفل الحار.
- أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى مكعبات.
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، نضع الزيت، ونضيف إليه الفلفل الرومي والفلفل الحار، بالإضافة إلى البصل ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط.
- نضيف البيض، والبندورة المقطعة، والكمون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونترك الخليط على النار حتى ينضج البيض.
- نرفعه عن النار، ونضعه في صحن للتقديم ونقدّمه بجانب الخبز المحمّص والزيتون.
الشكشوكة بالجبن
المكونات:
- ثلاث حبات من البيض.
- حبتان من الطماطم.
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كأس من الجبن الموزاريلا ويمكن استخدام جبن قليل الدسم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نقطع الطماطم والفلفل الرومي إلى قطع متوسّطة الحجم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونحرك جيداً حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الرومي، والبندورة، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الملح ونحرك جيداً حتى ينضج الخيط.
- نكسر البيض ونضعه فوق خليط الفلفل الرومي والبندورة، ثم ننثر الجبن المبشور.
- نغطّي المقلاة حتى ينضج البيض.
- نرفع الخليط عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم بجانب الخبز الأبيض أو الأسود.
شكشوكة باللحم المفروم
المكونات:
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبتان من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون الرومي المفروم فرماً ناعماً.
- مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ملعقتان من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ نضيف البصل والفلفل الرومي، بالإضافة إلى الثوم المهروس ونحرّك جيداً حتى يذبل الخليط.
- نضيف البندورة، واللحمة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، بالإضافة إلى الكمّون ونخلط جيداً.
- بعد أن ينضج الخليط، نضع فوقه البيض، ونغطّي المقلاة حتى ينضج البيض.
- نرفع الخليط عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.
فيديو شكشوكة الباذنجان
تختلف طريقة تحضير الشكشوكة من بلد لآخر، لكنها تشترك ببساطتها ولذتها مهما كانت مكوناتها. تعرف هنا على طريقة تحضيرها بالباذنجان :
