عمل الغريبة المصرية

كتابة: مشعل الدوسري

محتويات

يُخلط السكر مع السمنة حتى يذوب السكر تماماً.
يُضاف إليه الدقيق ويُعجن حتى تصبح عجينة طرية.
يضاف بياض الأبيض حتى تتماسك العجينة قليلاً ثم تُشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
تُرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
تُدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تُقدم باردة.

تُخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا تماماً ثم تُضاف الفانيليا إليهما.
يُخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يُضاف إلى خليط الزبدة تدريجياً حتى تتجانس المكونات ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة.
يُرفع العجين ويُقسم إلى ثلاثة أجزاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
يُشكل العجين بأحجام صغيرة ومتوسطة، ثم تُرص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة.
يُضاف إلى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتُترك في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة أخرى.
تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق، ثم تُرفع وتُترك حتى تُبرد، ثم تُزين بالفستق المجروش وتُقدم.

يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معاَ، ثم تضُاف إليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب.
يُضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد.
تُشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني.
توضع الغريبة في صينية، ثم تُدخل إلى الفرن وبعدها تُفدم.

4460 مشاهدة

فيديوهات ذات صلة ب : عمل الغريبة المصرية