محتويات
جمبري مشوي
المكونات
- كيلو روبيان.
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون، أو زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان بهارات السمك.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة برش ليمون.
- ملعقتان كبيرتان عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- أربعة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان صغيرتان ريحان.
- ملعقتان صغيرتان اوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- طماطم للتقديم.
طريقة التحضير
- غسل الروبيان، والتخلص من السلسة التي في الظهر، كما ينبغي تجنب نزع الذيل.
- وضع كل من برش الليمون، وعصير الليمون، والخل، والصويا، والزيت، والثوم، والبهارات، والريحان، والأوريجانو، والملح، والفلفل، والشطة في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط مع بعضها البعض، وإضافة الروبيان، وتقليبه مع التتبيلة حتى يختلط بشكل جيد، ثم تركه بالثلاجة لحوالي ساعة.
- إحضار أسياخ شوي، ثم وضع بضع حبات من الروبيان والطماطم في السيخ.
- مسح المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها جيداً، ثم إضافة الروبيان والانتظار حتى يتحمر القاع، ثم قلبه على الجانب الآخر، والانتظار بضع دقائق إلى أن ينضج الروبيان، ومن ثم تقديمه ساخناً.
الجمبري المشوي بتتبيلة بالثوم و الأعشاب
المكونات
- اثنان كيلو جمبري غير مقشّر.
- ملعقتين كبيرتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ستة فصوص ثوم.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- عمل شق في الجمبري من الظهر، لوضع التتبيلة التي سيتم تحضيرها.
- هرس الثوم مع الملح في هون، ثم إضافة الزيت والزبدة والكزبرة.
- خلط مكونات التتبيلة معاً بشكل جيد، ثم وضع ملعقة كبيرة من التتبيلة في ظهر الجمبري.
- وضع الجمبري على الشواية من ناحية الظهر، وتركه ليشوى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- تقديم الجمبري إلى جانب الكمية المتبقية من التتبيلة.
