حلويات دون بيض
تُحضر الحلويات الباردة دون استخدام البيض، وذلك بسبب عدمِ خبزها أو تعريضها لدرجة الحرارة التي تطبخه لتخلصه من البكتيريا، ويلجأ الكثير من الناس لعدم استخدامه أيضاً بسبب رائحته المنفرةِ أحياناً؛ لذا خصصنا هذا المقال لنقدم لكم وصفات متنوعة من الحلويات التي تُحضر دونِ استخدام البيض.
التيراميسو
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت التيراميسو.
- ثلاثة أكواب قهوة سريعة التحضير.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ثلاثمئةِ غرام من الجبنة الكريمية، أو جبنة الماسكربوني.
- ربع كوب من سكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- كاكاو خام للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الجبنة، والكريمة الحامضة في الخلاط الكهربائي، واخفقيها حتى يصبح القوام كريمياً.
- اضيفي السكر، والفانيلا، واستمري بالخفق، ثم أضيفي الكريمة الطازجة.
- اخفقي المكوّنات حتى يتضاعف حجمها، وتُصبح خفيفة.
- غمسي أصابع البسكويت في النسكافيه، وضعي طبقةً منها في صينية بايركس.
- ضعي كميةً مناسبةً من خليط الكريمة فوق الأصابع بحيث تغطيها بشكل كامل.
- ضعي طبقةً أُخرى من أصابع البسكويت المغمسة بالنسكافيه، ثم غطيها بطبقة أخرى من الكريمة، وهكذا حتى تنتهي الكمية كلها.
- زيني التيراميسو بطبقة رقيقة من الكاكاو، ثم ضعيها في الثلاجةِ حتى تبرد وتتماسك.
كيكة النسكافيه الباردة
المكوّنات:
- مغلفان من بودرة الكريمة.
- علبتان من القشطة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- علبة من الجبنة الكريمية.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه المذوب في ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
- بسكويت سادة حسب الحاجة.
- كوبان من النسكافيه لتغميس البسكويت.
طريقة التحضير:
- غمسي نصف كمية البسكويت بالنسكافيه، ثم رصيها في صينية بايركس.
- اخفقي الجبنة مع الحليب المكثف، والقشطة، ومسحوق الكريمة لمدة خمسِ دقائق.
- ضعي نصف كمية الكريمة فوق البسكويت، ثم ضعي كمية البسكويت المغمس فوقها بشكل مرتب.
- ضعي كمية الكريمة المتبقية فوقها، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم زينيها بالشوكولاتة أو الكاكاو.
موس الليمون والفراولة
المكوّنات:
- كوبانِ من الحليب البارد.
- ظرف من جيلي الليمون الأصفر، أو الأخضر.
- ظرف من جيلي الفراولة، أو التوت.
- أربعة ظروف من مسحوق الكريمة.
- عصير أربع حبات من الليمون.
- برش أربع حبات من الليمون.
- كوبانِ من الزبادي.
- علبتانِ من القشطة.
- صوص فراولة جاهزة للتزيين.
طريقة التحضير:
- اخلطي كوباً من الحليب البارد مع جيلي الليمون، وظرفانِ من مسحوق الكريمة، وعصير حبتين من الليمون، مع ملعقتين كبيرتين من برش الليمون، وكوب من الزبادي، وعلبة من القشطة.
- ضعي الخليط في قالب من السليكون، أو قالب يسهل إخراج الموس منه.
- اخلطي المكوّنات المتبقية مع جيلي الفراولة، ثم ضعيها فوق موس الليمون.
- ضعي القالب في الثلاجة لليلة كاملة، ثم أخرجي الموس من الثلاجة واتركيه لمدة عشر دقائق واقلبيه.
- قدمي الموس مزيناً بصلصة الفراولة.
