عمل فطور عربي

محتويات

وضع كمية مناسبة من زيت الزيتون في قدر ثمّ رفع القدر على نار معتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت.
إضافة البصل وقليه حتى يكتسب اللون الذهبي.
إضافة الكوسا المُقطّعة إلى القدر وطهيها على النار لمدّة عشر دقائق تقريباً مع مراعاة تغطية القدر.
تتبيل المزيج بالفلفل الأسود والملح ثمّ إضافة الليمون وبياض البيض وطهي المزيج لعدّة دقائق مع التقليب.
إضافة صفار البيض إلى المزيج وطهيه لمدّة دقيقتين تقريباً ثمّ رفع القدر عن النار وتقديمه مباشرة.

تقشير حبّة البطاطا باستخدام مُقشّرة الخضار ثمّ تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وفرم قرن الفلفل والبصل فرماً ناعماً.
وضع كمية من الزيت النباتي في قدر ورفعه على النار ثمّ إضافة مكعبات البطاطا وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ نقل البطاطا إلى وعاء آخر.
وضع القليل من الزيت النباتي في قدر آخر وقلي البصل والفلفل الأخضر به ثمّ إضافة مكعبات البطاطا المقلية إلى القدر وتقليبه مع المكونات جيداً.
إضافة كل من: البيض، الكمّون والملح إلى القدر مع تقليب المزيج حتى ينضج البيض جيداً.
سكب المزيج في طبق للتقديم ورشه بالقليل من البهار ثم تقديمه مباشرة.

سكب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ثم رفع المقلاة على نار معتدلة الحرارة ثمّ إضافة الثوم المفروم وقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة شرائح البندورة إلى المقلاة وتتبيلها بكل من: الفلفل الأسود، التوابل والملح ثمّ إضافة الخل وطهي المزيج لمدّة خمس دقائق تقريباً.
رفع المقلاة عن النار وتقديم قلّاية البندورة في الحال.