فطور صباحي سهل ولذيذ

القيمة الغذائية للبيض

ساندويش البيض

المكوّنات

• رغيفان من خبز البرغل.
• ملعقتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• شريحتان من الجبن.
• رشّة من الشطة المجروشة.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا أو جبنة شيدر.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المقطع شرائح.
• أربع قطع من الهوت دوج.
• عود من البصل الأخضر المفروم.

مكوّنات خليط البيض:

• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• بيضتان كبيرتان.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ وضعها على نار متوسطة.
• إضافة الثوم إلى الزبدة وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثوانٍ حتّى تتشرب الزبدة بطعم الثوم الشهية.
• إزالة شرائح الثوم من الزبدة ووضعها جانباً.
• قطع كل قطعة من خبز البرغل إلى نصفين.
• وضع شرائح خبز البرغل من الجهة المقطوعة في الزبدة التي في المقلاة وترك الخبز على النار حتّى تحميصها قليلاً.
• إزالة شرائح الخبز من المقلاة ووضعها في طبق جانباً.
• إضافة البصل الأخضر إلى المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثوانٍ.
• تقطيع الهوت دوج بسكينة حادة إلى شرائح رقيقة ثمّ إضافتها إلى البصل وتقليبها لعدّة ثوانٍ.
• إضافة كلٍ من: الشطة المجروشة، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الحلو المفروم والبندورة المفرومة إلى خليط المقلاة وتقليب الهوت دوج مع باقي الخضار بملعقة خشبية لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
• إحضار طبقين تقديم ووضعهما على طاولة العمل ثمّ وضع شريحة من خبز البرغل المحمّصة في كل منهما.
• توزيع خليط الخضروات، والهوت دوج على شريحتي الخبز المحمّصة في أطباق التقديم ثمّ توزيع شريحة من الجبنة فوقه ثمّ نثر جبنة الموزاريلا.

تحضير خليط البيض:

• وضع ما تبقى من كمية الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ وضع المقلاة على النار.
• دهن حلقات قلي البيض بكمية قليلة من زيت الذرة ثمّ وضع الحلقات في المقلاة.
• وضع بيضة في وسط كل حلقة ثمّ تتبيل البيض بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة ورشّ البقدونس عليه.
• ترك البيض على النار حتى يتماسك الصفار والبياض.
• إزالة الحلقات من المقلاة ثمّ إزالة أقراص البيض المقلية بملعقة عريضة ثمّ وضعها مباشرة على الجبنة فوق الخبز المحمّصة في أطباق التقديم.
• وضع الطبقة الثانية من الخبز فوق البيض حتّى تكوين ساندويش لذيذ ثمّ تقديم السندويشات.

خبز البيغل بجبنة الكريمية مع فلفل الهالابينو

المكوّنات

• خمسة وثمانون غراماً من الجبنة الكريمية الطرية.
• قطعة من خبز البيغل.
• الفلفل الأسود، والملح- حسب الرغبة -.
• قرن من فلفل الهالابينو.
• ثمانية وعشرون غراماً من جبنة الشيدر الحارة مبروشة.

طريقة التحضير

• إحضار صينية خبز مناسبة، تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وضع قرن الهالابينو في صينية خبز ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن وشويه حتّى ظهور فقاعات الشواء عليه.
• إخراج الهالبينو من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
• وضع الجبنة الكريمية، وجبنة الشيدر في وعاء وتقليب الخليط جيداً بملعقة.
• وضع الهالبينو في وعاء وهرسه بشوكة ثمّ إضافة خليط الجبنة إليه وتقليب الخليط جيداً ثمّ تتبيله بالفلفل، والملح حسب الرغبة.
• تحميص خبز البيغل ثمّ وضعه في طبق تقديم.
• مد خليط الجبنة والهالبينو على خبز البيغل المحمّص ثم تقديمه مباشرة.