الإجاص أو كما يعرف في بعض المناطق بالكمثرى هو نوع من النباتات من جنس الإجاص ينتمي للعائلة الوردية، ويحمل الإجاص معظم أزهارها طرفيًا على دوابر كما في اللقاح والقليل منها يحمل جانبيًا على أفرع عمرها لا يتعدى السنة من براعم مختلفة. وتحتاج أزهار الإجاص كغيرها من النباتات إلى التلقيح حتى يتم عقد الثمار وفي حال عقدت الثمار دون تلقيح ينتج عنها إجاص خالٍ من النوى، حيث تحتاج لظروف مناخية معينة لإنتاج الإجاص عديم البذور تتمثل بالجو الدافئ في مرحلة الإزهار وعقد الثمار، ويسمى الإجاص في هذه الحالة بالبكري أو دون تلقيح. أما الإجاص الملقح فيراعى زراعته في المناطق ذات الشتاء البارد حيث تحتاج للبقاء في درجات حرارة منخفضة لنحو ألف ساعة لكسر طور السكون الفسيولوجي في البراعم الخضرية والبراعم المختلطة. وعند حدوث الصقيع في فترة الإزهار قد يؤدي لموتها، ويتم جني الثمار في فصل الصيف الدافئ. وتحتاج شجرة الإجاص إلى تربة خصبة جيدة التهوية لتعطي ثمار ذات نوعية جيدة.
يحتوي الإجاص على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد والتي من أبرزها ما يلي:
• يعتبر الإجاص مصدرًا غنيًا بمادة البكتين، والتي تتواجد فيه بنسبة أكبر مما تتواجد في التفاح، وهذه المادة الهلامية تعتبر ضرورية للتقليل من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
• يساعد الإجاص على تلطيف الأمعاء ويلعب دور هام في مكافحة سرطان الثدي.
• يحتوي على حمض هيدروكسي سيناميك الذي يحافظ على صحة وسلامة المعدة ووقايتها من الإصابة بسرطان المعدة والرئة.
• يحتوي الإجاص على حمض الفوليك التي تحتاجه السيدة أثناء فترة حملها للوقاية من الإصابة بتشوهات الأجنة، وضرورية للمرضعات؛ لأنها تساعد على تطور الدماغ وتقوي جهاز المناعة للرضيع.
• للإجاص القدرة للسيطرة على مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• يحتوي الإجاص على مضادات الأكسدة والتي من أهمها مادة الكيرسيتين التي لها القدرة على مكافحة الجذور الحرة التي ينتج عنها مختلف الأمراض ومنها تصلب الشرايين وأمراض القلب، بالإضافة للوقاية من السرطانات.
• يحتوي الإجاص على مادة البورون التي تساعد على الاحتفاظ بأكبر قدر من الكالسيوم في الجسم وتحد من ضياعه وكنتيجة تقي من ترقق العظام وإصابتها بالهشاشة.
• يعتبر مدرًا لدم الدورة الشهرية وتنظيف الرحم.
• شرب منقوع الإجاص يساعد على تنقية الجسم من السموم والتخلص من الإمساك والوقاية من فقر الدم ومرض النقرس.
• الإجاص المجفف مفيد في تخفيف آلام المفاصل وتنظيف الكبد وتقوية المرارة.
• يعتبر الإجاص مفيد في حالات التسمم الغذائي فهو يساعد على استعادة الصحة وقوة الجسم بشكل عام.
• قديما كان يتمّ الاكتحال بصمغ الإجاص فهو يقي العيون من الإصابة بالحساسية والأمراض المختلفة، ويحدّ من الإصابة بمرض الضمور البقعي المرتبط بتقدم السن.
