محتويات
فوائد البرتقال الأحمر
البرتقال الأحمر (Blood Orange) هو أحد أنواع الحمضيات التي تنتمي إلى البرتقال، ولكنّه يتميز بأن حجمه أصغر بقليل من الأنواع الأخرى من البرتقال، وله قشرة سميكة متعرجة تبدو مثل البرتقال العادي من الخارج، بينما يكون الجزء الداخلي ذو لون وردي غامق، أو كستنائي، أو أحمر داكن.[١]
تعود أصول البرتقال الأحمر إلى إيطاليا ثم انتشر بعد ذلك في جميع أنحاء العالم،[٢] وتجدر الإشارة إلى أنّه يمتاز برائحته الزكيّة، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع،[٣] وفيما يأتي فوائد البرتقال الأحمر:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من مرض السرطان.[٢]
- يُساعد في تنظيم الكوليسترول في الدم، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج، بالإضافة إلى ألياف قابلة للذوبان تعمل على امتصاص الكوليسترول قبل أن يدخل في مجرى الدم.[٢]
- يدعم جهاز المناعة بسبب احتوائه على كمية عالية من فيتامين ج الذي يجعل خلايا الدم البيضاء تعمل بكفاءة.[٢]
- يحمي من السكتات الدماغيّة، وذلك لاحتوائه على مركب الفلافونويد، الذي يُقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة الإفقارية على وجه الخصوص لدى النساء.[٢]
- يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان التي تعمل كمادة حيويّة تُغذّي البكتيريا النافعة التي تعيش في الأمعاء مما يدعم عملية الهضم.[٢]
- يُعزّز من فقدان الوزن لاحتوائه على ألياف تُساعد على الشعور بالشبع لمدّة طويلة.[٤]
- يُعزّز النمو السليم للجنين في الرحم أثناء الحمل؛ وذلك لاحتوائه على الفوليك أسيد.[٤]
- يُقلل من خطر الإصابة بسكري الحمل وتسمم الحمل؛ لاحتوائه على الألياف.[٤]
- يُحسّن صحة القناة الهضميّة بسبب احتوائه على كمية عالية من الألياف التي تمنع الإصابة بالإمساك.[٤]
- يُعد البرتقال مُفيدًا للجسم والبشرة، لأنّه يحتوي على العديد من المغذّيات مثل البوتاسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم، ومجموعة فيتامين ب.[٤]
ما الذي يجعل البرتقال أحمر اللون؟
يعود اللون الأحمر في البرتقال إلى وجود صبغة الأنثوسيانين الطبيعيّة التي تتواجد بصورةٍ طبيعيّة في التوت الأزرق والأرز الأسود، وعندما يتعرّض البرتقال إلى درجة حرارة منخفضة ليلًا يؤدّي ذلك إلى تحوّل لونه إلى اللون الأحمر، وتجدر الإشارة إلى أنّ البرتقال الأحمر يكون لونه فاتحًا في بداية الموسم، ويزداد لونه احمرارًا لاحقًا.[٥]
أنواع البرتقال أحمر اللون
يوجد 3 أنواع من البرتقال أحمر اللون، وهي كما يأتي:[٣]
- برتقال المورو
يُعتبر برتقال المورو (Moro) من أكثر أنواع البرتقال انتشارًا في الأسواق، ويمتاز بلون قشرته الخارجيّة برتقالية اللون الممزوجة باللون الأحمر، وله نكهة لذيذة حلوة، ويتوفّر عادةً في الولايات المتحدة الأمريكيّة.
- برتقال التاروكو
يمتاز برتقال التاروكو (Taroccos) بقشرته برتقاليّة اللون، حيثُ يكون اللون الأحمر داخل الثمرة أقل احمرارًا ووضوحًا، ويمتاز بنكهته الحلوة واللذيذة، ويتوفّر في جميع بلدان أوروبا خاصّةً في إيطاليا.
- برتقال سانجينيلو
يمتاز برتقال سانجينيلو (Sanguinello) يمتاز بقشرته الملوّنة باللونين البرتقاليّ والورديّ، بينما يكون لون ثمرته من الداخل ما بين الأحمر والأصفر.
المراجع
- ↑ "What Is a Blood Orange?", thespruceeats, Retrieved 5/4/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "Health Benefits of Blood Oranges", web md, Retrieved 3/1/2022. Edited.
- ^ أ ب SUSAN RUSSO (28/1/2009), "Blood Oranges: Change You Can Believe In", npr, Retrieved 3/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج Rachael Link (14/7/2021), "7 Unique Benefits of Blood Oranges", health line, Retrieved 3/1/2022. Edited.
- ↑ "Why are blood oranges red – or are they?", langridge organic, Retrieved 3/1/2022. Edited.
