فوائد البنجر للأطفال

ما هي فوائد البنجر للأطفال؟ وكيف يمكن تحضيره لهم؟ لنتعرف على ذلك:

فوائد البنجر للأطفال

مع بلوغ الطفل عمر 6 شهور، فإن البدء بإدخال الخضراوات والفواكه إلى طعامه أمر مهم. ويعد البنجر أحد الخضراوات التي يمكن إضافتها تدريجيًا إلى طعام طفلك في مرحل الرضاعة والطفولة أيضًا.

لنتعرف على أبرز فوائد البنجر للأطفال:

1. يمتلك عناصر غذائية متعددة

إن البنجر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بحيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين ك. وعلى مجموعة من المعادن مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والنحاس.

بالتالي فإنه يقلل خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بنقص بعض الفيتامينات ومنها: الإسهال، والعمى الليلي، والبري بري، والتهاب الشفة الزاوي، والكساح، والتهاب اللسان، وترقق العظام.

2. يعزز صحة الجهاز الهضمي

إن امتلاك البنجر لكمية جيدة من الألياف، يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم عمله. كما أنه يقلل من خطر الإمساك عند الأطفال.

3. يقلل خطر فقر الدم

إن فقر الدم من المشكلات الشائعة عند الأطفال، وخاصة في حال عدم تناول الكميات الكافية من الطعام الصحي.

لذا فإن إدخال البنجر إلى طعامهم قد يساعد في الحد من مشكلة فقر الدم، لأنه مصدر غني بمعدن الحديد المسؤول عن تصنيع الهيموغلوبين.

4. يعزز مناعة الجسم

يساهم البنجر في تعزيز قوة الجهاز المناعي عند الأطفال، ويعود ذلك بسبب احتوائه على كميات جيدة من مضادات الأكسدة. بالتالي فإنه يساعد في حماية الطفل من الأمراض المعدية.

5. يعزز صحة العظام

إن محتوى البنجر الجيد من البورون والمغنيسيوم والنحاس مهم للمساعدة في نمو وتطور العظام، والحد من مشكلاتها وأمراضها.

6. يمتلك فوائد أخرى

إليك بعض الفوائد المحتملة الأخرى للبنجر:

• يعزز صحة الكبد والمرارة والكلى.
• يساعد في الوقاية من السرطان.
• يحسن نشاط الدماغ.

طرق تحضير البنجر للأطفال

بعد التعرف على أهم فوائد البنجر للأطفال، فإن المشكلة تكمن أحيانًا في عدم تقبل الطفل لخضار البنجر، لما يمتلكه من طعم لاذع قد لا يعجب جميع الرضع والأطفال.

لذا يمكنك تحضيره بطرق مختلفة لتحقيق الاستفادة دون إرغام الطفل على تناوله مباشرة، وإليك بعض طرق التحضير:

1. تحضير البنجر للرضع

فيما يلي أبرز وصفات تحضير البنجر للأطفال الرضع:

• هريس البنجر

إليك خطوات التحضير:

1. اغسل حبتين من البنجر، وحبتين من البطاطا، وحبة من الجزر، ثم قشرهم وقطعهم.
2. اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر صغير، ثم أضف إليه الخضراوات المقطعة.
3. اطهو الخضار حتى تصبح طرية.
4. ضع قطع الخضار المطهوة في الخلاط.
5. أضف الملح إلى الهريس لإضافة النكهة.

• عصيدة التفاح والبنجر

إليك خطوات التحضير:

1. قشر وابشر حبة من البنجر، وحبة من التفاح والقليل من الزنجبيل.
2. أضف في قدر صغير نصف كوب من الحليب، وربع كوب من الشوفان، والبنجر، والتفاح والزنجبيل.
3. اطهو الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصبح الخضار طرية.

2. تحضير البنجر للأطفال

فيما يلي بعض وصفات البنجر للأطفال:

• حمص البنجر

طريقة التحضير:

1. قطع حبة من البنجر إلى مكعبات واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
2. ضع قطع البنجر مع علبة من حمص الحب، وعصير ليمونتين، والقليل من جبنة الماعز، وربع كوب من الطحينة، والملح في الخلاط.
3. اخلط المكونات جيدًا ولا تنس إضافة زيت الزيتون أثناء الخلط.

• مقرمشات البنجر

تشمل خطوات التحضير على الآتي:

1. قشر 3 حبات من البنجر وقطعها إلى شرائح.
2. ضع 4 أكواب من زيت الفول السوداني في وعاء واغليه على درجة حرارة 320-375 درجة مئوية.
3. اقلي شرائح البنجر في الزيت لمدة 2-3 دقائق.
4. أضف مسحوق الكزبرة الجافة والزعتر الجاف والملح إلى مقرمشات البنجر.

تحذيرات حول البنجر

إن البنجر آمن على الرضع والأطفال، لكن يجب التنبيه حول عدم الإفراط في كمية البنجر المستهلكة من قبل الطفل، بحيث لا يجب إعطاء الطفل أكثر من ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من البنجر قبل بلوغ السنة من عمره.

كما يفضل إعطاء الطفل الخضراوات الشهية عند بدء إدخال المواد الغذائية الصلبة إلى طعامه، مثل: البطاطا، والجزر وعدم البدء بالبنجر مثلًا لأن طعمه قد لا يكون محببًا في البداية.

ويجب الانتباه في حال حدوث أي رد فعل تحسسي قبل إعطاء الطفل كميات كبيرة من البنجر، واستشارة الطبيب في حال حدوث ذلك.