محتويات
البنجر
إن البنجر أو جذور البنجر أو ما يعرف باسم الشمندر يتم استخدامه بالعادة كمكون للسلطة والشوربة وأيضًا في صنع المخللات حيث يستخدم كملون أو صبغة طبيعية، ويتواجد في جميع أوقات السنة أي يمكن تناوله كل يوم إلا أنه يعد من الخضار الموسمية، ويعتقد أغلب الأشخاص الذين يحبون تناول البنجر بأن له طعم أرضي إلا أن البعض يتجنبه لأن طعمه مشابه للتراب، ويحتوي البنجر على سكاروز مما يجعل منه بديل لقصب السكر الاستوائي ويتم استخدامه في صنع السكر المكرر، وفي منطقة البحر المتوسط قد تم الربط بين البنجر والجنس حيث يعد منذ آلاف السنين بأنه منشط جنسي، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد البنجر للحامل.[١]
فوائد البنجر للحامل
إن البنجر أو ما يعرف بالشمندر يعد من الخضروات الجذرية حيث يستخدم في العديد من الأطباق الغذائية في جميع أنحاء العالم، وإن البنجر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، ويمتلك خصائص طبية مفيدة لصحة الجسم، وفيما يأتي فوائد البنجر للحامل:[٢]
يبقي مستوى ضغط الدم تحت المراقبة
إن أمراض القلب ومنها الجلطة القلبية وفشل عضلة القلب والسكتة الدماغية من الأسباب التي تؤدي إلى الوفاة في جميع أنحاء العالم، ويعد ارتفاع ضغط الدم واحد من الأمراض أو العوامل الخطرة التي تؤدي إلى تطور هذه الحالات، وقد أظهرت الدراسات بأن البنجر قادر على خفض مستوى ضغط الدم بما يقارب أكثر من 4- 10 mmHg خلال عدة ساعات من أكله، حيث يكون التأثير الأكبر للضغط الانقباضي؛ أي الضغط الذي يحدث عندما تنقبض عضلة القلب، أكثر من ضغط الدم الانبساطي وهو عندما تكون عضلة القلب منبسطة، وقد يكون التأثير للبنجر أقوى وفعال أكثر وهو غير مطبوخ.[٢]
ويعود تأثير البنجر على خفض ضغط الدم نتيجة إحتوائه على النيترات، حيث تتحول النيرات المغذية في الجسم إلى أكسيد النيتريك؛ وهو عبارة عن جزيئات تساعد على توسيع شرايين الدم والذي يؤدي إلى خفض ضغط الدم، حيث يبقى مستوى النيترات بالدم مرتفع إلى ما يقارب 6 ساعات بعد تناول النيترات المغذية، حيث يكون تأثير البنجر مؤقت على ضغط الدم لذلك يجب تناول البنجر بشكل يومي للحصول على تأثير نزول الضغط لمدة طويلة وهي فوائد البنجر للحامل.[٢]
يحتوي على المعادن المهمة
إن معظم الأشخاص وخاصة مريضين السكري يتجنبون البنجر بسبب طعمه الحلو، إلا أنه يعد سوء فهم كبير حيث يعد البنجر مصدر ممتاز للألياف والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والذين يعدون من المعادن الضرورية لصحة جسم الإنسان مما يساعد على الحصول على العديد من العناصر الغذائية، وبناءً على قول دكتور التغذية روبالي داتا فقد صرح أن فيتامين C يعد ضروري للجهاز المناعة بينما حمض الفوليك مهم وأساسي لنمو الأنسجة بشكل طبيعي، أما الألياف فهي تعمل على تليين وتحسين أداء الجهاز الهضمي، وأيضًا يعد البنجر عالي بالبروتين والحديد أكثر من باقي الجذريات والدرانات وهي من فوائد البنجر للحامل.[٣]
المراجع
- ↑ "22 Amazing Health Benefits Of Beets", www.organicfacts.net, Retrieved 30-12-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "9 Impressive Health Benefits of Beets", www.healthline.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
- ↑ "6 Amazing Benefits Of Beetroot: In the Pink of Health", www.food.ndtv.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
