هل أنت من مُحبي تناول البيض على وجبة الفطور؟ إذًا استمر في ذلك، حيث أن فوائد البيض جدًا عديدة، تابع المقال لمعرفتها.
فلنتعرف في ما يأتي على أبرز فوائد البيض إضافةً لمعرفة قيمته الغذائية وأضراره المحتملة:
فوائد البيض
تمثلت فوائد البيض في ما يأتي:
1. الحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم
البيض غني بالليسيثين (Lecithin)، وهي مادة ضرورية للحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم، كما أنها مهمة لصحة الدماغ.
2. تعزيز صحة العيون
يحتوي البيض على مواد مفيدة جدًا للعيون، مثل: اللوتين (luteus) والزياكسانثين (Zeaxanthin)، لذا فإن تناول بيضة كل يوم قد يُقلل من خطر تطور إعتام عدسة العين ويمنع ضمور الشبكية.
3. دعم الجسم بفيتامين د
من أبرز فوائد البيض أنه يزود الجسم بفيتامين د، وهذا الفيتامين جدًا هام للجسم كونه يُقدم له الفوائد الآتية:
- تعزيز صحة العظام والأسنان والدماغ.
- المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.
- تحسين الأداء الوظيفي السليم للجهاز المناعي، لذلك هو يُقلل من خطر الإصابة بالإنفلونزا.
4. تزويد الجسم بالأحماض الدهنية
تعمل الأحماض الدهنية الموجودة في البيض على الآتي:
- زيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الجسم.
- تحسين نشاط الكبد.
- المساعدة على إنتاج الهرمونات.
- الحفاظ على نشاط وسلامة القلب، والكلى، والدماغ والمثانة.
- المساهمة في منع فقدان الذاكرة.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
5. تعزيز عمل جهاز الدوران
وُجد أن استهلاك البيض يمنع تكوين جلطات الدم، والسكتة الدماغية والنوبات القلبية، فهو يزيد من قوة تدفق الدم إلى الأعضاء.
6. المساهمة في خفض الوزن
وُجد أن تناول البيض كل صباح يُسبب انخفاضًا منضبطًا في الوزن، إذ يكون انخفاض الوزن مضاعف مقارنةً مع الإفطار من دون بيض.
7. زيادة الكتلة العضلية في الجسم
من فوائد البيض المُهمة للأشخاص الذين يُمارسون كمال الأجسام هي قدرته على زيادة الكتلة العضلية، وذلك لأنه يحتوي على البروتينات.
من هذه الفائدة نجد أن الرياضين عمومًا يتناولون البيض بكميات أكبر من غيرهم في وجبة الإفطار.
8. المساهمة في الحد من الاضطرابات النفسية
وُجد أنه من فوائد البيض في ما يخص الحالة النفسية أنه يُقدم الفوائد الآتية:
- زيادة قوة التفكير والذاكرة، وكذلك زيادة القدرة على التعامل مع حالات التوتر على أنواعها.
- المساعدة على الشفاء من أمراض الأعصاب.
- تأخير علامات الشيخوخة.
العناصر الغذائية في البيض
إن فوائد البيض نتجت من قيمته الغذائية العالية، إذ أنه يحتوي على كل مما يأتي:
- الماء.
- البروتين.
- الأحماض الدهنية المشبعة.
- الأحماض الدهنية القصيرة المشبعة.
- الأحماض الدهنية الطويلة غير المشبعة.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- الكالسيوم.
- الحديد.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الصوديوم.
- الزنك.
- النحاس.
- المنغنيز.
- فيتامين.
أضرار البيض
على الرغم من فوائد البيض إلا أن تناوله بكثرة أو تناوله من قبل بعض الأشخاص قد يُسبب الأضرار الآتية:
- رد الفعل التحسسي: إن البيض قد يؤدي إلى ظهور أشكال الحساسية على بعض الأشخاص بعد تناوله، ومن أشكال الحساسية: الحكة، وضيق التنفس، والطفح الجلدي، والغثيان، وتورم الوجه.
- التسمم الغذائي: يحدث التسمم الغذائي غالبًا عندما يتم تناول البيض نيء، وذلك لأن الجسم بذلك قد يتعرض لخطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا (Salmonella) التي تُسبب التسمم الغذائي.
- زيادة فرص الإصابة بمرض السكري: هذا الضرر قد الدراسة ما زال، فخبراء يؤيدون ذلك وخبراء ينفون ذلك، وبانتظار المزيد من الدراسات لمعرفة الحقيقة.
| اقرأ المزيد: |
