محتويات
الثوم
استُخدم الثوم بواسطة الإنسان منذ آلاف السنين، إذ كان يُستخدم بشكل كبير في شكل مادّة مُنكّهة في الطهو؛ إذ استُخدِم في مصر القديمة لأغراض الطهو، واستُخدِم أيضًا دواءً في الصحة والعلاج على مرّ التاريخَين القديم والحديث، إذ عمل الثوم لمنع الإصابة بعدد كبير من الأمراض والمساعدة في علاجها في حال الإصابة بها، وينتمي الثوم إلى جنس الأليوم، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بكلّ من البصل، والبصل الأخضر، والثوم المُعمّر، والكرّاث، والكرّاث الأندلسي[١].
فوائد الثوم للرجل
قد يقلّل تناول مكمّلات خلاصة الثوم من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا حسب الأبحاث السريرية، أو قد يقلل من الأعراض المرتبطة بسرطان البروستاتا، وحسب الدراسات فإنّ الرجال في الصين يقلّ لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 50% نتيجة تناولهم فصًّا واحدًا من الثوم يوميًّا، رغم أنّ البحوث السكانية تشير إلى أنّ تناول الثوم قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا[٢].
فوائد الثوم لسرطان الرئة
أظهرت دراسة أجريت في الصين أنّ الأشخاص الذين يتناولون الثوم الطازج مرتين في الأسبوع على الأقلّ خلال سنّ الدراسة التي بلغت 7 سنوات تقلّ لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 44%، وهناك باحثون نشروا دراستهم في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان، وتضمنت دراستهم إجراء مقابلات مباشرة مع 1424 من مرضى سرطان الرئة و4543 من الأفراد الأصحّاء، وسؤالهم عن النظام الغذائي الخاص بهم، وأسلوب حياتهم؛ بما في ذلك أسئلة عن التدخين، وعدد المرات التي يتناولون فيها الثوم، وقد كتب مؤلفو الدراسة أنّه لوحظ وجود ارتباط بين تناول الثوم الخام والوقاية من سرطان الرئة؛ مما يعني أنّ الثوم قد يمثّل عامل وقاية كيميائيًا من سرطان الرئة[١].
فوائد الثوم لعلاج سرطان الدماغ
يُعتقد أنّ مركبات الكبريت العضوي الموجودة في الثوم لها دور فعّال في تدمير خلايا الورم الأرومي الدبقي، والذي هو نوع من أورام الدّماغ القاتلة؛ إذ توجد ثلاثة مركبات كبريتية عضوية نقية من الثوم، ويعتقد العلماء أنّ لهذه المركبات دورًا فعّالًا في القضاء على خلايا سرطان المخ، لكن أُثبِت أنّ مركب داي أليل تريسلفيد هو الأكثر فاعلية، وبالتالي فإنّ المركبات التي توجد في النباتات في شكل دواءٍ طبيعي تسيطر على النمو الخبيث لخلايا ورم الدّماغ البشري حسبما يقول الباحثون، لكن هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات على أورام المخ في الحيوانات قبل البدء بتطبيق هذه القاعدة العلاجية على المرضى المصابين بورم في الدماغ[١]
القيمة الغذائية للثوم
يُعدّ الثوم مادةً مُغذّية وذات سعرات حرارية قليلة، إذ تحتوي 3 غرام من الثوم الخام على ما يأتي:[٣]
- المنغنيز، 2%.
- فيتامين ب6، 2%.
- فيتامين ج، 1%.
- السيلينيوم، 1%.
- يحتوي على 4.5 سعرة حرارية، و0.2 غرام من البروتين، و1 غرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على كميات مناسبة من الكالسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد، وفيتامين ب1.
- 0.6 غرام من الألياف.
- يحتوي الثوم أيضًا على كميات قليلة من العناصر الغذائية الأخرى المختلفة، إذ يحتوي على القليل من كلّ ما يحتاج إليه الفرد تقريبًا.
المراجع
- ^ أ ب ت Christian Nordqvist "Garlic: Proven benefits"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19/8/2019. Edited.
- ↑ "GARLIC", www.webmd.com, Retrieved 19/8/2019. Edited.
- ↑ Joe Leech, MS , "11 Proven Health Benefits of Garlic"، www.healthline.com, Retrieved 19/8/2019. Edited.