فوائد الجبنة البيضاء الصحية

الجبنة البيضاء

تُعد الجبنة البيضاء مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، ولكنَّها تحتوي أيضًا على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون المشبعة والصوديوم، وهي غذاءٌ يوميً في جميع أنحاء العالم، حيث تشير الإحصاءات إلى أنَّ الاستهلاك تضاعف ثلاث مراتٍ من 1970 إلى 2009، وعلى الرغم من ذلك فهناك بعض الأشخاص يتجنبون الجبنة البيضاء بسبب الحساسية من الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز، أو لأنَّهم يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو يتبعون نظامًا غذائيًّا نباتيًّا، والجدير بالذكر أنَّ الجبنة البيضاء تقدم عددًا من الفوائد الصحية، وتعتمد على الفرد ونوع وكمية الجبن المستهلك،^[١] بالإضافة إلى الكالسيوم والبروتين تحتوي الجبنة البيضاء على كميةٍ جيدةٍ من فيتامين A، والريبوفلافين، والفوسفور، والزنك، وفيتامين B12، وفي هذا المقال سيتمُّ الحديث عن فوائد الجبنة البيضاء الصحية.^[٢]

فوائد الجبنة البيضاء الصحية

تُصنَع الجبنة البيضاء من لبن من الحيوانات التي يتمُّ تغذيتها بالأعشاب، وهي تضمُّ العديد من العناصر الغذائية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامين K، وتشمل فوائد الجبنة البيضاء الصحية الآتي:^[٣]

• أظهرت عدة دراساتٍ أنَّ الجبنة البيضاء خصوصًا ومنتجات الألبان عمومًا تعمل على حماية الأسنان من التسوس.^[٣]
• تساهم الجبنة البيضاء في نمو العظام عند الأطفال والشباب، وفي الوقاية من هشاشة العظام، وذلك بسبب محتواها من البروتين، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات A و D و K، والزنك.^[١]
• تعمل الجبنة البيضاء على خفض ضغط الدم، وعلى الرغم من أنَّها غنيةٌ بالدهون والصوديوم، إلا أنَّ الكالسيوم يعمل على خفض الضغط الدموي، ومع ذلك يُنصَح بالجبن قليل الدسم وقليل الصوديوم.^[١]
• إنَّ منتجات الألبان بما في ذلك الجبنة البيضاء مفيدةٌ لصحة الدماغ، وتمنع التنكس العصبي المرتبط بالعمر، حيث إنَّها مصدرٌ جيدٌ لمضادات الأكسدة والجلوتاثيون.^[١]
• وجد العلماء أيضًا أنَّ خصائص الجبنة البيضاء المضادة للأكسدة قد تحمي من الآثار السلبية للصوديوم على الأوعية الدموية، وحيث وجدت بعض الدراسات أنَّ تناول الجبنة البيضاء أفضل للأوعية من تناول المعجنات أو جبنة الصويا.^[١]
• قد تساعد الجبنة البيضاء في تعزيز جراثيم الأمعاء الصحية، وهذا له تأثيرٌ إيجابي في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.^[١]
• تحتوي الجبنة البيضاء على أحماض أوميغا 3، التي تفيد صحة الأوعية الدموية والقلب والدماغ.^[١]
• تُعد الجبنة البيضاء ممتازةً لصحة البشرة، لأنَّها تحتوي على فيتامين B المفيد للحفاظ على بشرةٍ نضرةٍ وصحيةٍ ومتوهجة.^[٢]

مخاطر تناول الجبنة البيضاء

على الرغم من فوائد الجبنة البيضاء الصحية، إلا أنَّ بعض الناس يعانون من الحساسية تجاهها، حيث يحتوي الجبن على اللاكتوز وهو سكرٌ لا يمكن هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض عدم تحمل اللاكتوز، أو حساسية اللاكتوز، وذلك لأنَّ أجسامهم تفتقر إلى إنزيم اللاكتاز الذي يحلِّله، وفي هذه الحالة يمكن أن يسبب الكثير من الجبن مشاكل في الجهاز الهضمي كالغازات والنفخة، وبالإضافة إلى ذلك فإنَّ الجبنة البيضاء غنيةٌ بالسعرات الحرارية، حيث يحصل الشخص على حوالي 100 سعرةٍ حرارية عند تناول 200غ منها، وتحتوي أيضًا على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون المشبعة التي ينصح الخبراء بالحد من تناولها، وأخيرًا فإنَّ الجبنة البيضاء لا تحتوي على الألياف، ولذلك يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإمساك.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ} "Is cheese good or bad for you?", www.medicalnewstoday.com،Retrieved 6-2-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "14 Best Benefits Of Cheese For Skin, Hair And Health", www.stylecraze.com،Retrieved 6-2-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "Is Cheese Bad for You?", www.healthline.com،Retrieved 6-2-2020. Edited.