محتويات
الجرجير
الجرجير ذو اللون الأخضر الذي يعرف بطعام الرجل الفقير، ويحتوي الجرجير على الكالسيوم والمغيسيوم والبوتاسيوم ومواد كيميائية وفيتامين ك والمعادن، وكان يستخدم الغذاء الرئيسي للجنود في زمن الرومان وفي إنجلترا كان أيضًا الطعام الرئيسي للطبقة العاملة وأصبح شائع الاستخدام على مستوى العالم، واحتل الجرجير المرتبة الأولى في احتوائه على أقل سعرات حرارية.[١]
فوائد الجرجير للجنس
يحتوي الجرجير على النترات، وهي مركبات ترخي الأوعية الدموية وتزيد حمض النتريك فيها، وربما تساهم في تحسين الأداء الرياضي أو الجنسي، ولكنها قد تزيد منإانتاج ثاني أكسيد الكربون أثناء التمرين أو بذل الجهد الأمر الذي قد يكون له تأثير عكسي، لذلك فإن الواقع، أن فوائد الجرجير للجنس ليست مثبتة بالكامل، وتحتاج للمزيد من البحث.[٢]
الفوائد الجرجير الصحية
هناك العديد من الفوائد التي نحصل عليها من استخدام الجرجير ومن هذه الفوائد ما يأتي:[٢][٣]
- يساعد الجرجير في علاج التهاب الشعب الهوائية والإنفلونزا.
- يستخدم الجرجير لتحسين الهضم وتحسين الشهية.
- يعالج الجرجير الإمساك.
- تستخدمه بعض النساء لتنزيل الجنين (الإجهاض).
- قد يساعد على علاج التهاب المفاصل بما في ذلك التهاب الروماتيزم والأكزيما.
- يستخدم كمضاد جيد للبكتيريا ومدر جيد للبول.
- يساعد الجرجير في إنقاص الوزن لأن الجرجير يحتوي على سعرات حرارية قليلة وهو يساعد في التخلص من السوائل في الجسم لأنه مدر للبول.
- يجب تناول الجرجير يوميًا لأنه يحتوي على الفيتامين بنسبة 24-32 بالمئة.
- يحتوي الجرجير على أنواع من الفيتامينات التي تحمي البشرة من تحمي البشرة من التشققات.
- يحتوي الجرجير على الكبريت والزنك الذي يحمي الشعر من التساقط ويحافظ على فروة وجلدة الرأس.
- يحافظ على الأسنان ويمنع نزيف اللثة.
- يحافظ الجرير على مستويات السكر والضغط في الدم.
طرق إعداد الجرجير
يتميز الجرجير بأنه من النباتات التي تضاف إلى العديد من الأطباق والأطعمة، لذلك يسهل إدخاله في الحمية الغذائية للفرد، وهذه مجموعة من الطرق التي يمكن اتباعها للاستفادة من الجرجير:[٢]
- يمكن إضافة الجرجير إلى مختلف أنواع السلطات.
- يمكن إضافة الجرجير إلى الحساء قبل الانتهاء من الطهي، وذلك كي يحافظ على المواد الغذائية فيه.
- يمكن أكل الجرجير مباشرةً أو إلى جانب أطعمة أخرى.
- يمكن استخدام الجرجير بدل الخس في السندويشات.
- يمكن استخدامه لصنع الصلصات.
أضرار الجرجير
على الرغم من فوائد الجرجير الكثيرة إلا أن استخدام الجرجير بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى:[٣]
- مشاكل في المثانة يجب الحد وتقليل من كمية الجرجير من خلال الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة .
- يفضل أن لا يأكله الأطفال دون سن أربع سنوات لأنه يحتوي على نسبة عالية من اليود.
- كثرة تناول الجرجير للنساء الحوامل يسبب الإجهاض.
- عند تناول الجرجير لفترة طويلة وبكميات كبيرة يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من مرض في الكلى وألم في الأمعاء والمعدة.
المراجع
- ↑ Natalie Butler (19-1-2018), "All you need to know about watercress"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-11-2018. Edited.
- ^ أ ب ت "10 Impressive Health Benefits of Watercress", www.healthline.com, Retrieved 23-12-2018. Edited.
- ^ أ ب "WATERCRESS", www.webmd.com, Retrieved 25-11-2018. Edited.
