فوائد الحليب والفلفل الأسود

فوائد الحليب والفلفل الأسود

ما هي المادة النشطة بالفلفل الأسود؟ يُعرف الفلفل الأسود بأنه ملك التوابل، حيث تم استخدامه منذ القدم في مجال الطب والتوابل، ويحتوي على مادة فعالة تسمى البيبيرين piperine، وهي المسؤولة عن الطعم اللاذع الذي يتميز به، ويقدم الفلفل الأسود العديد من الفوائد الصحيّة نظرًا لخصائصه المتعددة،^[١] بينما يُعد الحليب سائل أبيض اللون ذو قيمّة غذائيّة عاليّة، يتم إنتاجه من الثديّات، ويتميز الحليب بأنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضروريّة للحفاظ على النمو والتطور التي يحتاجها الجسم، مما يجعله أحد أكثر الأطعمة المغذيّة،^[٢]  لهذا عند إضافة الفلفل الأسود إلى الحليب يتكون مشروب ذو قيمّة غذائية عاليّة يسمى الحليب الذهبي، يقدم العديد من الفوائد الصحيّة المذهلة، لأنه عبارة عن خليط من الفلفل الأسود المليء بمضادات الأكسدة والحليب الذي يعد أحد أكثر الأطعمة المغذيّة في العالم.

نستنتج مما سبق أنه عند إضافة الفلفل الأسود إلى الحليب، يتنج مشروب مليء ومدعم بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وميزات العديدة التي تجمع بين فوائد الحليب والفلفل الأسود معًا.

تقليل الالتهاب

كيف يعمل كلٌا من الحليب والفلفل الأسود على تقليل الالتهابات؟ تشير معظم الدراسات إلى أنّ مركب البيبيرين piperine، الذي يعد المكون الرئيسي للفلفل الأسود، قد يقاوم ويقلل من الالتهابات بشكل فعال، حيث أنه يعد مركب ذو خصائص مضادة للأكسدة يساعد على منع وتأخير الآثار الضارة للجذور الحرة، ولكن من المهم معرفته أنّ العديد من الدراسات والأبحاث تم إجرائها على الحيوانات ولم تجرى دراسات حديثة على البشر، لهذا ليس هنالك دلائل حول ما إذا كانت لها نفس التأثيرات على البشر،^[٣] بينما الحليب يعد مزيج من:^[٤]

•  البروتينات الحيوانيّة.
• أحماض الأوميغا3 الدهنيّة .
• مضادات الأكسدة التي تجعل منه مشروب مضاد للالتهابات.

يؤدي المزيج الفريد من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب إلى تهدئة الالتهاب أيضًا، وتحسين كفاءة الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، لهذا يستخدم الحليب عادًة لتقليل تأثير الالتهابات الناتجة عن:^[٤]

• التهاب النقرس
• التهاب المفاصل
• ضيق التنفس
• حروق الجلد

يعد مشروب الحليب مع الفلفل الأسود مزيج يساعد على التقليل من الالتهابات، بسبب فوائد كلًا من الحليب والفلفل الأسود.

تعزيز امتصاص العناصر الغذائية

ماهو المكون النشط في الكركم؟ من أهم الخصاص التي تميز الفلفل الأسود أنه يعزز امتصاص بعض العناصر الغذائيّة والمركبات المفيدة مثل؛ الكركمين، وهو أحد المكونات النشطة في الكركم التي تعمل كمضادات للالتهابات، كما أنّ الفلفل الأسّود قد يحسن من امتّصاص البيتاكاروتين وهي من المركبات الهامة الموجودة في الخضار والفواكه، والذي يعمل الجسم على تحويله إلى فيتامين أ.^[٥]

يمكن لمشروب الحليب والفلفل الأسود أن يساعد في تعزيز امتصاص بعض العناصر الغذائيّة، بسبب الخصائص الموجودة في الفلفل الأسود التي تساعد على تعزيز الامتصاص.

تقوية جهاز المناعة

كيف يعمل الحليب والفلفل الأسود على تعزيز صحة المناعة؟ يعد تقوية جهاز المناعة من الأمور الهامة لمساعدة الجسم على تجنب الأمراض، ويمكن أنّ يساعد الفلفل الأسود ومركباته النشطة في تقويّة خلايا الدم البيضاء، التي يستخدمها الجسم في محاربة البكتيريا والفيروسات،^[٦]بينما يحتوي الحليب أيضًا على مركبات ومضادات الأكسدة مثل:^[٤]

• فيتامين ه.
• السيلينيوم.
• الزنك.

تعمل مضادات الأكسدة على منع تكون الجذور الحرة في الجسم والتي قد تسبب طفرات وأمراضًا مزمنة، كما يُعتقد بأن استهلاك الحليب الأبقار الطبيعي الذي يتغذى على الأعشاب ، يمكنه أن يحسن  المناعة ويحمي من الأمراض.^[٤]

يمكن أن يساعد مشروب الحليب مع الفلفل الأسود على تقوية جهاز المناعة عن طريق عدة آلياتٍ مختلفة.

تحسين صحة العظام

كيف لمشروب الحليب والفلفل الأسود تحسين صحة العظام؟ لطالما ارتبط شرب الحليب بصحة العظام، ويرجع ذلك إلى المزيج القوي من العناصر الغذائيّة الموجودة فيه، بما في ذلك ما يأتي:^[٧]

• الكالسيوم.
• الفسفور.
• البوتاسيوم.
• البروتين.
• فيتامين ك.

حيث أن جميع هذه العناصر الغذائيّة ضروريّة للحفاظ على عظام قويّة وصحيّة، كما ويعد الحليب أيضًا مصدرًا للعديد من العناصر الغذائيّة التي تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل صحيح ومنها:^[٧]

• فيتامين د.
• فيتامين ك.
•  الفسفور.
• المغنيسيوم.

ومن الاعتقادات الشائعة بأن شرب الحليب ومنتجات الألبان تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور، خاصة عند كبار السن،^[٧]بينما الفلفل الأسود يعد مصدرًا جيدًا للمنغنيز، وهو معدن يمكن أن يساعد في صحة العظام  والتئام الجروح.^[٨]

 يقول أخصائي التغذية سريرية ميغان محمديوني في مركز إيموري لعلاج البدانة في أتلانتا "يحتوي حليب البقر على ضعف كميّة البروتين الموجود فيحليب الصويا، وكلاهما مصدر جيد للكالسيوم، والبوتاسيوم والفسفوروفيتامين D والعناصر الغذائيّة الأخرى، ويحتوي حليب الصويا والبقر على أنواع مختلفة من البروتين".^[٩]

 يساعد مشروب الحليب والفلفل الأسود على تحسين صحة العظام، لأن الحليب والفلفل الأسود يحتويان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تفيد صحة العظام، قد تمنع هشاشة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.

تحسين الهضم

هل يمكن للفلفل الأسود المساعدة في طرد الغازات؟ يساعد الفلفل الأسود على تحفيز إفراز حمض الهيدروكلوريك في معدة، وهذا من شأنه أن يساعد في هضم وامتصاص الأطعمة بشكل أفضل، ويحتوي أيضًا على خصائص طاردة للريح، مما قد يساعد على التقليل من تراكمالغازات في الأمعاء، كما يحتوي الزيت الأساسي له على مواد عطرية ومركبات أخرى تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.^[٨]

يمكن لمشروب الحليب والفلفل الأسود المساعدة في تحسين الهضم وطرد الغازات.

الطريقة الأفضل لإعداد الحليب الذهبي بالفلفل الأسود

هل من طريقةٍ خاصةٍ لإعداد هذا المشروب للحصول على فوائده؟ في الواقع بهدف الحصول على فوائده وطعمه المرغوب، فإنه لا بد من اتباع المقادير وطريقة التحضير الصحيحة، وفي ما يأتي أهمها:^[١٠]

• 1/2 كوب من حليب جوز الهند أو اللوز.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون أو المسحوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• حفنة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل.

يتم مزج المكونات معًا ثم تركها تغلي في الإبريق على النار، ومن ثم تركها على نارٍ هادئة لمدة 10 دقائق أو إلى حين خروج رائحته الفواحة.

مخاطر الحليب بالفلفل الأسود

هل من مخاطر لتناول مشروب الحليب والفلفل الأسود؟ يعد الفلفل الأسود آمنًا على الأرجح عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات مناسبّة ومعتدلة في الأطعمة، ويعد آمنًا عندما يؤخذ عن طريق الفم بشكل مناسب كدواء، وعندما يوضع زيته على الجلد، وعادة لا يسبب زيت الفلفل الأسود آثار جانبية، ولكنه قد يكون مذاق حارق وحار، وفيما يأتي بعض المخاطر لتناوله:^[١١]

• النزف: إنّ المادة كيميائية في الفلفل الأسود البيبيرين، قد تبطئ تخثر الدم، وقد يؤدي تناول الفلفل الأسود بكميات كبيرة في الطعام إلى زيادة خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

• داء السكري: قد يؤثر الفلفل الأسود على مستويات السكر في الدم، حيث إن تناوله الفلفل بكميات كبيرة في الطعام قد يؤثر على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.

• الإجراءات الجراحية: إن المادة كيميائية في الفلفل الأسود البيبيرين ، قد تبطئ تخثر الدم وتؤثر على مستويات السكر في الدم كما تم الذكر سابقًا، وبالتالي قد يؤدي تناول الفلفل الأسود بكميات كبيرة في الطعام إلى مضاعفات النزيف أو التأثير على مستويات السكر في الدم أثناء الجراحة، لهذا يجب التوقف عن تناول الفلفل الأسود بكميات في الطعام قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.

بينما الحليب يعد آمنًا تناوله، إلا أنه من المهم الانتباه إلى أن هنالك بعض المخاطر التي قد تظهر عند بعض الأشخاص أوعند تناوله بطريقة غير صحيّة، وفيما يأتي بعض هذه المخاطر:^[١٢]

• حب الشباب: قد يؤدي تناول الحليب الكامل الدسم ومنتجاته بكميات كبيرة إلى ظهور حب الشباب لدى البالغين.

• أمراض جلديّة: قد يؤدي تناول الحليب ومنتجات الألبان، إلى تفاقم بعض الأمراض الجلديّة مثل؛ الأكزيما.

• الحساسيّة: قد يعاني بعض الأطفال والبالغين من حساسيّة الحليب وتظهر عليهم بعض الأعراض في مثل:
• المغص
• الإمساك
• الإسهال

• السرطانات: قد يزيد الكالسيوم في الحليب زيادة المخاطر الإصابة بسرطان البروستات، قد ترتبط سكريات الحليب بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المبيض.

• عدم تحمل اللاكتوز: يحتوي حليب البقر على كمية أعلى من اللاكتوز من حليب الحيوانات الأخرى، و تشير الدراسات إلى أن 65 إلى 70 في المائة من سكان العالم يعانون من شكل من أشكال عد تحمل اللاكتوز

قد يكون هناك بعض المخاطر من تناول مشروب الحليب مع الفلفل الأسود حيث يختلف الأمر باختلاف طبيعة الأجسام وباختلاف الكميات المستهلكة.

المراجع

1. ↑ "7 Proven Health Benefits Of Black Pepper", organicfacts, Retrieved 14/3/2021. Edited.
2. ↑ "Milk 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 14/3/2021. Edited.
3. ↑ "11 Science-Backed Health Benefits of Black Pepper", healthline, Retrieved 14/3/2021. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث} "6 Incredible Cow Milk Benefits", organicfacts, Retrieved 14/3/2021. Edited.
5. ↑ "Is Black Pepper Good for You, or Bad? Nutrition, Uses, and More", healthline, Retrieved 14/3/2021. Edited.
6. ↑ "Black Pepper: Health Benefits, Nutrition, and Uses", webmd, Retrieved 14/3/2021. Edited.
7. ^ ^{أ ب ت} "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health", healthline, Retrieved 14/3/2021. Edited.
8. ^ ^{أ ب} "Black Pepper: Health Benefits, Nutrition, and Uses", webmd, Retrieved 14/3/2021. Edited.
9. ↑ "4 Experts Answer: Is Milk Really Healthy for You?", livescience, Retrieved 14/3/2021. Edited.
10. ↑ "What are the benefits of golden milk?", medicalnewstoday, Retrieved 19/3/2021. Edited.
11. ↑ "BLACK PEPPER", rxlist, Retrieved 14/3/2021. Edited.
12. ↑ "Pros and Cons of Drinking Cow’s Milk", healthline, Retrieved 14/3/2021. Edited.