الحمص
يعد الحمص من البقوليات أو البذور القابلة للأكل وله العديد من الأسماء المتعارفة حول العالم، فهو عبارة عن حبوب صغيرة الحجم لها لون بني فاتح، وقد تم زراعته منذ 7 آلاف سنة، مما يجعل الحمص من أقدم وأكثر البقوليات شهرة على كوكب الأرض، ويوجد العديد من الأنواع والأصناف للحمص حيث إن أكثر الأنواع شهرة هو البني الفاتح والأسود والأخضر والأحمر، يعد الحمص مصدر عالي بمضادات الأكسدة والمعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والفسفور، ويحتوي على الفيتامينات المهمة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفيتامين C وA وB6 وB12 وفيتامين K، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الحمص للمعدة.[١]
فوائد الحمص الصحية
إن الحمص أحد أنواع البقوليات الشائعة، فهو ذو شكل دائري ولون بيج ولكن له عدة أصناف وألوان ومنها الاسود والأحمر والأخضر، والتي تعود جميعها بالفائدة على صحة الجسم، وذلك لاحتوائها على العناصر الغذائية القيمة والألياف والبروتين، وفيما يأتي فوائد الحمص الصحية:[٢]
- صحة العظام: يحتوي الحمص على الحديد والكالسيوم وعناصر غذائية أخرى حيث تعمل جميعها في الحفاظ على صحة هيكل العظام وقوته، حيث يلعب الحمص دور عند إضافته إلى نظام غذائي لمنع هشاشة العظام.
- صحة القلب: يحتوي الحمص على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين B والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم، حيث تقوم هذه المجموعة في تعزيز صحة القلب أي تقوم الألياف في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض مستوى الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى أن الحمص لا يحتوي على الكولسترول.
- فقر الدم: دون وجود الحديد لا يستطيع الجسم على نقل الأوكسجين إلى الخلايا مما قد يؤدي ذلك إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وتكون أعراض فقر الدم التعب والضعف وفي الحالات الشديد قد يتعرض الجسم لتهديد بالإصابة بالمضاعفات، وإن كوب من الحمص يحتوي على 4.7 ميليغرام من الحديد وأيضًا يزود الجسم بالفيتامين C الذي يعزز امتصاص الحديد.
فوائد الحمص للمعدة
إن الحمص يحسن من الجهاز الهضمي وعملية الهضم وهي من فوائد الحمص للمعدة، فهو مصدر غني بالألياف مما يجعل له فائدة لصحة الجهاز الهضمي، إن الألياف الغذائية الموجودة في الحمص معظمها من الألياف الذائبة مما يعني أنها قادرة على أن تمتزج مع الماء وتصبح كالجل في قنوات الجهاز الهضمي، وقد تعمل على زيادة عدد البكتيريا النافعة في الامعاء وتمنع من النمو المفرط للبكتيريا الضارة مما يؤدي ذلك إلى تقليل خطر الإصابة بالحالات والمشاكل الهضمية مثل متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون، وفي دراسة كانت تتكون من 42 شخص قد تناولوا 104 غرام من الحمص كل يوم لمدة 12 أسبوع قد لاحظوا تحسن في أداء الأمعاء ومنها زيادة عدد المرات في الإخراج وزيادة طراوة قوام البراز بالمقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الحمص، وللأشخاص الذين يرغبون في تحسين من صحة الجهاز الهضمي يجب إضافة الحمص إلى نظام الغذائي اليومي وهي من فوائد الحمص للمعدة.[٣]
المراجع
- ↑ "15 Wonderful Benefits Of Chickpeas (Garbanzo Beans)", www.organicfacts.net, Retrieved 1-1-2020. Edited.
- ↑ "What are the benefits of chickpeas?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 1-1-2020. Edited.
- ↑ "8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet", www.healthline.com, Retrieved 1-1-2020. Edited.
