فوائد الخس لمرضى السكري

الخس

يُعدّ الخسّ مصدرًا جيدًا لتزويد الجسم بالمعادن والأليّاف عند تناوله، وهو واحد من أكثر الخضروات استهلاكًا في أنحاء العالم كلها، ويحتوي الخسّ على مركبات حمض الفوليك، والكاروتين، واللوتين، والحديد، وفيتامين سي، وهو منخفض السعرات الحرارية، وأظهرت الدراسات أنّ الخسّ يحتوي على مضادات الالتهابات، ويخفّض نسبة الكوليسترول في الدم، ويخفض الإصابة بمرض السكري بسبب المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الخس، كما يحتوي على البوتاسيوم المفيد لصحة عضلة القلب.^[١]

فوائد الخس لمرضى السكري

يُعدّ الخسّ خيارًا جيدًا لمرضى السكري بسبب محتواه المنخفض من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، الذي يقلل من نسبة السكر في الدم، وفي دراسة نشرت تحت عنوان العناية بمرضى السكري في كانون الأول/ديسمبر من عام 2004 م وُجِدَ أنّ الأشخاص الذين يأكلون الخضروات الورقية -مثل الخسّ- كانوا أقلَ عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بالأشخاص الذين لا يأكلونه كثيرًا.^[٢]

• الخسّ ونسبة السكر في الدم، حيث مؤشر نسبة السكر في الدم يشير إلى تأثير تناول الطعام في مستويات السكر في الدم، ويسيطر تأثير الخس ومعظم الخضروات على مستويات السكر في الدم وفقًا للجمعية الأمريكية للسكري.^[٢]
• محتوى الخس من الكربوهيدرات، حيث كوب من الخسّ تحتوي فقط على خمس - عشرة سعراتٍ حرارية، وواحد - اثنين غرام من الكربوهيدرات.^[٢]

فوائد الخس للجسم

توجد مجموعة متنوعة من الفوائد التي تدعم صحة الجسم عند تناول الخس، وهو ما يفيد في علاج المصابين بأمراض عدة، ومن أهم فوائد الخس يما يلي:^[٣]

• مملوء بمضادات الأكسدة، وفيتامين سي، وفيتامين أ، وهي عناصر غذائية تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة أداء وظائف الجسم، ذلك عن طريق مكافحة الأضرار الناتجة من الجذور الحرة في الجسم، التي تنتج من استنشاق سموم البيئة، وغيرها من العوامل التي تسرّع من ظهور علامات الشيخوخة.
• المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، يحتوي الخس على مستويات عاليّة من مضادات الأكسدة؛ مثل: فيتامين أ، وفيتامين سي، وهي عناصر مهمة في الحفاظ على صحة القلب، وتساعد في الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم ضمن الحد الطبيعي. ووجود حمض الفوليك في الخس يمنع حدوث مضاعفات خطيرة في القلب.
• تعزيز صحة العين، يحتوي الخسّ على فيتامين أ، وتناوله يساعد في منع اضطرابات العين التي تحدث مع تقدم العمر.
• الوقاية من السرطان، حيث احتواءُ الخسّ على مضادات الأكسدة يحمي الجسم من الإصابة بعدد من أنواع مرض السرطان، كما أنّ تناول أوراق الخسّ الخضراء يحمي من الإصابة بمرض السّرطان؛ بسبب احتواء الخس على حمض الفوليك.
• تقوية جهاز المناعة، إنّ احتواء الخسّ على الفيتامينات، خاصةً فيتامين سي، يبني جهاز مناعة قويًّا لدى الإنسان.

توصي الجمعية الأمريكية للسكري مرضى السكري بتناول ما لا يقل عن ثلاث حصص إلى خمس حصص من الخضروات كل يوم، واختيار أنواع الخسّ الأكثر قتامة في اللون؛ مثل: الخس الروماني، والأوراق الخضراء القاتمة، وهو أفضل من الخسّ ذي اللون الأخضر الفاتح؛ لأنّ الخس ذا اللون الأغمق يحتوي على نسبة أعلى من المغذيات الأساسية للجسم، كما أنّ احتواءه على الألياف يُحسن من إجراء عملية الهضم لدى مرضى السكري. ^[٢]

المراجع

1. ↑ "Nutritional value, bioactive compounds and health benefits of lettuce (Lactuca sativa L.)", www.sciencedirect.com,1-6-2016، Retrieved 13-5-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} JESSICA BRUSO, "Lettuce and Diabetes"، www.livestrong.com, Retrieved 13-5-2019. Edited.
3. ↑ Jon Johnson (18-10-2017), "What are the possible health benefits of romaine lettuce?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-5-2019. Edited.