محتويات
هل فعلًا تُستخدم الخميرة للتسمين؟
شاع استخدام الخميرة بين الناس وتحديدًا خميرة البيرة لزيادة الوزن، لكن في الحقيقة لا توجد دراسات تُثبت صحة هذا الاستخدام، بل توجد دراسات تبيّن أنّ الخميرة قد تساعد على إنقاص الوزن، لكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث للتأكّد من ذلك.[١]
كما أنّ عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخميرة بأنواعها المختلفة ليس كبيرًا، مما يعني عدم قدرتها على زيادة الوزن اعتمادًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها، والّتي تتمثّل بالآتي:[٢]
- خميرة البيرة:
تحتوي على ما يقارب 28 سعرة حرارية في الملعقة الكبيرة.
- خميرة الخبز:
تحتوي على ما يقارب 23 سعرة حرارية في الملعقة الكبيرة.
- الخميرة الغذائية:
تحتوي على 15-20 سعرة حرارية في الملعقة الكبيرة.
كيف يمكن استخدام الخميرة؟
على الرغم من عدم وجود دراسات تُثبت قدرة الخميرة على زيادة الوزن، إلّا أنّه من الممكن تناولها للحصول على فوائدها العديدة الّتي توفّرها كتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي.[٣]
ويمكن استخدامها بإحدى الطرق الآتية:
- تناول مكملات الخميرة الّتي تحتوي على خميرة البيرة، والّتي قد تكون على شكل حبوب.[٣]
- إضافة بودرة الخميرة إلى الوجبات والأطباق المختلفة، كالحساء، أو البيض، أو المعكرونة.[٤]
هل من الآمن استخدام الخميرة؟
تعدّ الخميرة آمنةً للاستخدام بشكلٍ عام لكنّها قد تسبب بعض الآثار الجانبية البسيطة، مثل:[٥]
- الصداع.
- الاضطرابات المعوية.
- الغازات.
ويجب التنويه إلى أنّه لا توجد دراسات تبيّن أمان استخدامها على المدى الطويل، لذا يُنصح بتناولها لفتراتٍ قصيرة فقط.[٥]
هل توجد فئات عليها الحذر عند تناول الخميرة؟
يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدام مكملات الخميرة، وتحديدًا في الحالات الآتية:[٦]
- الحمل والرضاعة الطبيعية.
- تركيب قسطرة وريدية مركزية.
- السكري.
- داء كرونز.
- التعرّض للالتهابات الفطرية بشكلٍ متكرر.
- حساسية الخميرة.
- وجود ضعف في جهاز المناعة.
كما قد تتفاعل الخميرة مع بعض الأدوية وتؤثّر على فعاليتها وأمانها، مما قد يزيد من سوء حالة الشخص ويسبب له آثارًا جانبية غير مرغوبة، ومن أهم الأدوية الّتي تتفاعل معها:[٦]
- أدوية السكري.
- بعض مضادات الاكتئاب (مضادات الأكسيداز أحادي الأمين).
- الميبريدين (أحد مسكنات الألم الأفيونية).
ما هي أفضل الطرق للتسمين؟
توجد العديد من الطرق المثبتة والفعّالة لزيادة الوزن والتسمين، من أهمها:[٧]
- تناول 5-6 وجبات صغيرة خلال اليوم عِوضًا عن 2-3 وجبات كبيرة.
- اختيار الأطعمة الصحية الغنية بالسعرات الحرارية، مثل الخبز والمعكرونة المحضّرين من الحبوب الكاملة، إضافةً إلى الخضروات، والفواكه، ومنتجات الألبان، واللحوم، والمكسرات.
- شرب المشروبات الصحية المحضّرة من الحليب، والفواكه الطازجة أو المجمّدة.
- اختيار الوقت المناسب لشرب المشروبات بحسب تأثيرها على الشهية بحيث لا تُثبّطها، فقد يكون ذلك مع الطعام أو بعده بنصف ساعة بحسب الحالة.
- تناول الحلويات الصحية باعتدال في حال الرغبة.
- إضافة مكونات زائدة إلى الوجبات، كإضافة الجبنة إلى البيض مثلًا.
- ممارسة تمارين القوة الّتي تساعد على بناء العضلات.
المراجع
- ↑ Juniper Russo (18/7/2017), "Which Yeast Is Used to Gain Weight?", healthfully, Retrieved 3/7/2022. Edited.
- ↑ Jessica Bruso, "Does Nutritional Yeast Cause Weight Gain?", livestrong, Retrieved 3/7/2022. Edited.
- ^ أ ب Donna Murray (8/11/2021), "The Health Benefits of Brewer's Yeast", verywellhealth, Retrieved 3/7/2022. Edited.
- ↑ Amanda Capritto (19/1/2022), "Nutritional Yeast Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 3/7/2022. Edited.
- ^ أ ب "Brewer'S Yeast - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 3/7/2022. Edited.
- ^ أ ب Anna Giorgi (17/3/2021), "Brewer’s Yeast", healthline, Retrieved 3/7/2022. Edited.
- ↑ Katherine Zeratsky (27/8/2020), "What's a good way to gain weight if you're underweight?", mayoclinic, Retrieved 3/7/2022. Edited.
