فوائد الروب للرجيم

ما هو الروب؟

الروب أو اللبن من المُنتجات الغذائيّة التي تُعدّ في مُنتاول الجميع، فبعيدًا عن استِخدامها اليوميّ إلى جانب العديد من الأطباق اليوميّة، لكنّه من مُنتجات الحليب المُغذية، والتي تساعِد في الحصول على كميات كافية من المُغذيات والمعادِن؛ بما فيها: الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والبروتين، ومن أهم مُكوّن وهو البروبيوتيك (Probiotics)؛ أي البكتيريا النافعِة التي تساعِد في تحسين عمليات الهضم، ويُستخدَم في العديد من الأنظمة الغذائيّة التي تُساعِد في إنقاص الوزن^[١]. فمّا أهميته للرجيم والجِسم؟ وكيف يُستخدَم في وصفات عديدة وصحيّة؟ وهل اللّبن المُجمد بالقيمة الغذائيّة نفسها للبن الزبادي؟

فوائد الروب للرجيم

يحتوي اللبن على كميّات كبيرة من البروتين الذي يساعد في التحكم بالوزن، كمّا أثبتت دراسة أُجريت في عام 2015 م أنّ الاستهلاك اليوميّ للبن الزبادي قد يفيد في انخفاض الوزن ونِسبة الدّهون في الجِسم إضافة إلى نقص قياس مُحيط الخصر، كما يساعد الروب اليوناني في التحكم بالشهية وتأخير الإحساس بالجوع؛ نظرًا لغناه بالبروتين أكثر من باقي أنواع الروب.^[٢][٣]

فوائد الروب للجسم

هناك العديد من الفوائد المثبتة لأهمية اللبن للجسم، ومن أهم هذه الفوائِد:^[٢]

• تقوية جِهاز المناعة: -كما ذُكِر سابِقًا- فاللبن يمتلك العديد من الفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك التي تسعف في تقوية الجِهاز المناعي والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض، فقد أُثبتت أهميته في التقليل من خطر الإصابة بالالتِهابات الفيروسيّة التي تصيب الأمعاء إضافة إلى أهمية البروبيوتيك الموجودة في اللبن في الوقاية من الإصابة بالزّكام وفقًا لدراسة أُجريت في عام 2013 م.^[٤]
• الوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العِظام: يحتوي اللبن على الكثير من المُغذّيات والمعادِن المهمة لصحة العِظام؛ بما في ذلك: الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين والفسفور، وهي كلّ المُغذّيات التي تفيد في الوقاية من هشاشة العِظام طبقًا لدراسة نُشرت في 2009، كما أثبتت دراسة أجريت في عام 2015 م أنّ تناول 3 حِصص من الزبادي يوميًا يحافظ على صحّة العِظام وقوتِها.^[٥]، ^[٦]
• تحسين صحّة القلب: بسبب احتواء اللّبن على كميّة قليلة من الدّهون غير المُشبعة وكميّات من الدّهون المُشبعة التي تساعِد في الحِفاظ على صحّة القلب؛ ذلك من خِلال زيادة نسبة الكولسيترول الجيد في الدّم والتحكّم بمستويات ضغط الدّم وفقًا لدراسات أُجريت في عامَي 2014 و2009 م.^[٧]، ^[٨]
• تحسين صحّة الجِهاز الهضمي: -كمّا ذُكِر سابِقًا- فاللبن يمتلك البروبيوتيك؛ وهي نوع من البكتيريا النافِعة الموجودة داخِل الأمعاء، والتي تساعد في تحسين عمليات الهضم، كمّا أُثبتت أهميتها في تخفيف عوارض بعض اضطرابات الجِهاز الهضمي؛ مثل: الإسهال والإمساك عند مرضى القولون العصبي طبقًا لدراسة في عام 2007.^[٩]

القيمة الغذائيّة للروب

يُبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لعلبة لبن الزبادي التي تزن 170 غرامًا:^[١٠]

طرق أكل الروب

هناك العديد من الطُرق التي يُضمّن فيها لبن الزبادي في النظام الغذائيّ اليوميّ، ومن أهم هذه الطرق:^[١]

• تناول لبن الزبادي مع قِطع الفاكِهة الطازجة، أو إضافة العسل أو شراب القيقب.
• استخدام لبن الزبادي الحامض بدلًا من الكريما الحامضة على الأطعِمة المُختلفة.
• استبدال اللبن بالزيت في المخبوزات.

هناك العديد من الوصفات التي يدخل اللبن فيها، ومن أهم هذه الوصفات:^[١١]،^[١٢]، ^[١٣]

غموس اللّبن مع الأفوكادو

تُعدّ هذه الوصفات من الوصفات الصحيّة؛ نظرًا لاحتوائها على كميّات كبيرة من الدّهون الصحيّة والبروتين، وتُضاف القيمة الغذائيّة من خِلال تقديمها إلى جانِب الخضراوات النيئة؛ كالجزر والخيار والكرفس، وتُحضّر هذه الوصفة عبر اتِّباع الآتي:^[١٣]

• المُكونات:
  • نِصف كوب من لبن الزبادي خالي الدّسم.
  • ثُلث كوب من الكُزبرة الطازجة.
  • مِلعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • حبة أفوكادو ناضِجة.
  • مِلعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • مِلح وفُلفل بحسب الرغبة.

• طريقة التحضير:
  • خلط كلّ المُكونات بواسطة خلاط الطعام الكهربائي حتى يُصبح ملمسها ناعِمًا.
  • إضافة الصلصة الحارّة بحسب الرغبة.

حلوى البارفيه الصحية باللبن

الأشخاص الذين يتبعون حميّة غذائيّة لإنقاص الوزن من استِبدال الوصفة الآتية قليلة السكريات بالحلويات الغنية بالسكريات والتي تمُدّ الجِسم بالطاقة:^[١٢]

• المُكونات:
  • كوب من الفراولة المُقطّعة شرائح.
  • مِلعقة صغيرة من السُكر.
  • نِصف كوب من لبن الزبادي، ويُفضّل اليونانيّ الخالي من الدّسم.
  • ربع كوب من جرانولا الشوفان.

• طريقة التحضير:
  • وضع السُكر على الفراولة لإخراج العُصارة التي في داخلها.
  • تحضير هذه الحلوى في كوب يُشكّل في طبقات توضع طبقة اللّبن ثُم الفراولة والجرانولا وهكذا.

سموزي الفواكه مع اللّبن

سموزي الفواكه مع اللّبن من الوصفات المُنعِشة التي يتناولها الشخص في الصباح الباكِر أو بعد أداء التمارين الرياضيّة، وتُصنَع هذه الوصفة منزليًا من خِلال اتِباع الآتي:^[١١]

• المكونات:
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللّبن الخالي من الدّسم.
  • نِصف كوب من عصير الفاكِهة الطازج والطبيعيّ.
  • كوب ونِصف من الفاكهة المُجمدّة؛ بما في ذلك: التوت أو الخوخ أو الأناناس.

• طريقة التحضير:
  • يُخلط اللّبن بالعصير حتى يمتزجان بعضهما ببعض لإضافة الفاكهة المُجمدّة بشكلٍ تدريجيّ.

أسئلة شائِعة عن روب الرجيم

هل الروب المُجمد صحي؟

قد لا يختلف اللبن المُجمّد عن لبن الزبادي، لكن يحتوي المُجمّد على نِسبة سُكر أعلى وبروتين أقل؛ لذا يُنصح بقراءة المعلومات الغذائيّة قبل شراء اللّبن المُجمد.^[١٤]

هل تحتوي كلّ أنواع الروب على البروبيوتيك؟

لا تحتوي كل الأنواع على البكتيريا النافعِة أو البروبيوتيك؛ لذا يُنصح بقراءة المعلومات الغذائيّة قبل تناول اللّبن لضمان احتوائها على البكتيريا النافعِة.^[١٤]

هل توجد تحذيرات من تناول الروب؟

قد لا يُناسب الروب الجميع؛ لأنّ بعضهم يعانون من حساسية اللاكتوز أو حساسيّة الحليب، علمًا أنّ اللّبن ذو محتوى قليل بمادّة اللاكتوز، لكنّ الشخص الذي يُعاني من حساسيّة عليه قراءة المعلومات الغذائيّة للحصول على النوع الخالي من اللاكتوز^[١].

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Everything you need to know about yogurt", medicalnewstoday, Retrieved 19-7-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", healthline, Retrieved 19-7-2020. Edited.
3. ↑ "Impact of yogurt on appetite control, energy balance, and body composition", pubmed, Retrieved 19-7-2020. Edited.
4. ↑ "The Effect of Probiotics on Prevention of Common Cold: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trial Studies", ncbi.nlm.nih, Retrieved 19-7-2020. Edited.
5. ↑ "Diet, nutrition and the prevention of osteoporosis", pubmed, Retrieved 19-7-2020. Edited.
6. ↑ "Effects of Dairy Products Consumption on Health: Benefits and Beliefs—A Commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases", ncbi.nlm.nih, Retrieved 19-7-2020. Edited.
7. ↑ "Dairy and Cardiovascular Disease: A Review of Recent Observational Research", ncbi.nlm.nih, Retrieved 19-7-2020. Edited.
8. ↑ "Milk products, dietary patterns and blood pressure management", pubmed, Retrieved 19-7-2020. Edited.
9. ↑ "Effect of a fermented milk containing Bifidobacterium animalis DN-173 010 on the health-related quality of life and symptoms in irritable bowel syndrome in adults in primary care: a multicentre, randomized, double-blind, controlled trial", pubmed, Retrieved 19-7-2020. Edited.
10. ↑ "Yogurt, low fat, plain", nutritionvalue, Retrieved 19-7-2020. Edited.
11. ^ ^{أ ب} "Fruit & Yogurt Smoothie", eatingwell, Retrieved 19-7-2020. Edited.
12. ^ ^{أ ب} "Strawberry & Yogurt Parfait", eatingwell, Retrieved 19-7-2020. Edited.
13. ^ ^{أ ب} "Avocado-Yogurt Dip", eatingwell, Retrieved 19-7-2020. Edited.
14. ^ ^{أ ب} "Yogurt Nutrition and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 19-7-2020. Edited.