الزبيب
هو عبارة عن عنب تم تجفيفه تحت أشعة الشمس، أو بواسطة أجهزة خاصة لتجفيف الأطعمة، ويتم الحصول على الزبيب عادة من العنب الذي يخلو من البذور، مع إمكانية إنتاجه من معظم أنواع العنب المختلفة، ويعد استعمال الزبيب طريقة سهلة لإضافة النكهة والفوائد الغذائية الصحية ومضادات الأكسدة إلى النظام الغذائي، فقد يساعد تناول الزبيب بانتظام في الحفاظ على صحة الجسم ومنع حدوث بعض الاضطرابات والمشكلات الصحية، ومع ذلك، فمن الضروري تناول الزبيب باعتدال حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية، مما قد يكون أمرُا مهمُا للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن الزائد، ويمكن القول أن فوائد الزبيب للأطفال و الكبار عديدة وذات أهمية كبيرة.[١]
فوائد الزبيب للأطفال
يعد الزبيب وجبة خفيفة صحية للأطفال، كما و يشار إليه في بعض الأحيان باسم "حلوى الطبيعة"، بينما يحتوي الزبيب على نسبة كبيرة من السكر؛ إلا أنها سكريات طبيعية بسيطة، وتعد أكثر صحة من السكريات المضافة في الوجبات السكرية الخفيفة الأخرى، ونشرت بعض الأبحاث إلى أن الزبيب له خصائص مضادة للجراثيم تمنع تسوس الأسنان، وعلى الرغم من أن الزبيب حلو الطعم وذا طبيعة لزجة، إلا أن الأبحاث تشير إلى أنه لا يلتصق بالأسنان لفترة كافية لتعزيزحدوث التسوس،[٢] وتتلخص فوائد الزبيب للأطفال بما يأتي:[٣]
- يساعد في التخفيف من الإمساك.
- يعمل على منع حدوث فقر الدم.
- يساعد في المحافظة على العظام قوية وصحية.
- يعمل على حماية الأسنان من التسوس.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
القيمة الغذائية للزبيب
يمكن تناول الزبيب مباشرةً كما هو، أو يمكن جعله جزءًا في العديد من الأطباق المفيدة واللذيذة، من وجبات الإفطار إلى الحلويات إلى وجبات العشاء، وتأتي فوائد الزبيب للأطفال والكبار من كونه يحتوي العديد من المواد الغذائية والعناصر المهمة لجسم الإنسان والتي تساعد بشكل كبير في حل الكثير من المشكلات الصحية، ويمكن القول أن ما يأتي هي أهم العناصر الغذائية التي ييحتوي عليها الزبيب:[٣]
- يحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 217 سعرة حرارية، و47 جرام من السكرالطبيعي.
- يمتاز الزبيب بكونه قليل الدسم نسبيًا.
- يعد أيضًا قليل الكوليسترول.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وهو جيد في حالة الإصابة بالإمساك؛ حيث يحتوي نصف كوب من الزبيب على 3.3 جرام من الألياف، أي ما يقارب 10 إلى 24 % من الاحتياجات اليومية للفرد، كما وتساعد الألياف في عملية الهضم عن طريق تليين وزيادة وزن وحجم البراز، مما يساعد في منع الإمساك، بالإضافة إلى أنها تعمل على إبقاء الشخص ممتلئًا لفترة أطول حيث تعمل على إبطاء إفراغ المعدة، مما يجعل الزبيب مفيدًا في حالات إنقاص الوزن.
- يعتبر مصدرًا جيدًا للحديد.
- يحتوي على نسبة من الكالسيوم.
- يعد مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات للأكسدة.
المراجع
- ↑ "What to know about raisins", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-01-2020. Edited.
- ↑ "Are Raisins a Healthy Snack Option?", www.verywellfamily.com, Retrieved 13-01-2020. Edited.
- ^ أ ب "Are Raisins Good for You?", www.healthline.com, Retrieved 13-01-2020. Edited.
