محتويات
ما هي فوائد الزنجبيل المجفف؟ وما هي قيمته الغذائية؟ هل هناك أي أضرار لتناوله؟ تعرف على الإجابة من خلال قراءة هذا المقال.
يعد الزنجبيل عمومًا من الأعشاب متعددة الفوائد، تعرف على فوائد الزنجبيل المجفف ومعلومات أخرى هنا:
فوائد الزنجبيل المجفف
فوائد الزنجبيل المجفف متعددة، وتشمل:
1. علاج ألم المعدة
يحتوي الزنجبيل المجفف على مواد لها خصائص مضادة للالتهاب تعمل على معادلة أحماض المعدة، وتسهيل امتصاص وهضم الطعام، وإخراج الغازات مما يخفف من ألم المعدة عند وجوده.
2. خسارة الوزن
يحتوي الزنجبيل على مواد تساعد في زيادة عمليات الأيض التي بدورها تسرع من عملية حرق الدهون وبالتالي خسارة الوزن، لذا احرص على جعل الزنجبيل المجفف جزء من وجباتك الغذائية.
3. التخفيف من نزلات البرد
يحتوي الزنجبيل المجفف على مادة الجنجرول () المضادة للالتهابات والتي تعمل على تخفيف الأعراض المرتبطة بنزلات البرد.
يمكن إضافة الزنجيل المجفف إلى الماء الساخن والقرنفل لإعطاء نتيجة جيدة.
4. إضافة نكهة مميزة للطعام
يعد استخدام الزنجبيل المجفف أمر شائع في الطبخ حيث يساعد في إضافة نكهة مميزة للأطباق، كما أنه يتم استخدامه في صنع حلوى الزنجبيل المفيدة لنفخة البطن.
5. فوائد تجميلية
يُستخدم الزنجبيل المجفف لعمل أقنعة للوجه تساعد على فتح المسامات المغلقة بالإضافة إلى مساهمتها في علاج حب الشباب، وذلك لما تمتاز به من صفات مضادة للالتهاب والبكتيريا.
6. فوائد أخرى
لا تقتصر فوائد الزنجبيل المجفف على ما تم ذكره أعلاه بل قد يساعد في علاج بعض المشكلات والتي تشمل:
- الصداع.
- ألم الصدر.
- الشقيقة.
القيمة الغذائية للزنجبيل المجفف
عند الحديث عن فوائد الزنجبيل المجفف لا بد الحديث عن قيمته الغذائية والتي تم تلخيصها في الجدول الآتي:
| المكون | القيمة الغذائية/ 100 غم |
| الطاقة | 375 سعر حراي |
| الكربوهيدرات | 92.5 غم |
| الألياف | 2.5 غم |
| السكريات | 82.5 غم |
| الكالسيوم | 100 ملغم |
| الحديد | 0.9 ملغم |
| الصوديوم | 62 ملغم |
| فيتامين ج | 6 ملغم |
طرق تجفيف الزنجبيل
يمكن تجفيف الزنجبيل من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- إزالة القشرة الخارجية للزنجبيل إما باستخدام قشارة البطاطا أو سكين حاد.
- تقطيع اللب إلى شرائح رفيعة.
- صف شرائح الزنجبيل على صينية بشكل متباعد.
- تجفيف الزنجبيل بعدة طرق وذلك حسب الرغبة وتشمل طرق التجفيف:
- تعريض شرائح الزنجبيل إلى الشمس لمدة تتراوح بين 3 أيام إلى أسبوع.
- استخدام مجففة الطعام بدرجة حرارة 57 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 3-4 ساعات.
- شوي شرائح الزنجبيل في الفرن على درجة حرارة 66 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف.
- تبريد الزنجبيل المجفف لمدة ساعة قبل استخدامه.
- تخزينه في وعاء ضمن درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الرطوبة.
يعد الزنجبيل المجفف صالح للاستخدام لمدة تقارب ست أشهر.
أضرار الزنجبيل المجفف وبعض المحاذير
للزنجبيل المجفف أضرار جانبية مشابهة للزنجبيل الطازج كالآتي:
1. أضرار تناول الزنجبيل
يشترك كل من الزنجبيل والزنجبيل المجفف ببعض الأضرار والتي تشمل:
- زيادة فرصة النزيف.
- وجع في المعدة.
- عدم انتظام ضربات القلب في حال كانت الجرعة عالية.
- التهاب الجلد.
- حرقة المعدة.
- الإسهال.
- تهيج في الفم أو الحلق.
2. محاذير تناول الزنجبيل
هناك بعض المحاذير التي يجب الانتباه لها والتي تشمل:
- استشارة الطبيب عند استخدام الزنجبيل في حال كان الشخص يعاني من بعض الأمراض، مثل: أمراض المرارة، والسكري، وارتفاع أو انخفاض في ضغط الدم، وأمراض القلب، والنزيف.
- الابتعاد عن استخدام الزنجبيل في حال كان الشخص يعاني من حساسية شديدة.
- الابتعاد عن استخدام الزنجبيل بكثرة في حالات الحمل إلا تحت إشراف الطبيب.
