السكر الأبيض
يعتبر السكر من أهم مكونات الحياة بالنسبة للإنسان، ولأن كل شيء يجب أن يكون بمقدار معتدل فبقدر حاجة الإنسان للسكر هناك أيضًا خطر كبير حين يزداد في الجسم، والسكر عبارة عن كربوهيدرات ذات مذاق حلو، ويعتبر الوقود الأساسي لعمل خلايا الجسم، خاصةً أن بعض الخلايا لا تعمل إلا بالاعتماد عليه ككريات الدم الحمراء وخلايا الدماغ وخلايا شبكية العين والنطاف، وللسكر عدة أشكال وأبسطها الغلوكوز ويوجد الفركتوز واللاكتوز والسكروز ولكن جميعها تتفكك بالجسم وتعود للشكل الأساسي وهو الغلوكوز، وسيتم التحدث في هذا المقال عن فوائد السكر الأبيض.[١]
فوائد السكر الأبيض
تعتبر فوائد السكر الأبيض غير معروفة عند أكثر الناس، لأنه يغلب على الظن أن كثرة السكر ستتسبب بالكثير من المشاكل وهذا صحيح، لأن السكر موجود في الكثير من الأطعمة التي يتناولها الإنسان يوميًا كالخبز والمعجنات والحلويات والعصائر، لذا يجب التعامل مع السكر بحذر بحيث نعطي الجسم حاجته من البناء والتخزين دون إفراط في الأكل، وتعتبر فوائد السكر هامةً للجسم ولا يمكن الاستغناء عنها، وهنا بعض هذه الفوائد:[٢]
- إفراز مادة الدوبامين في الدماغ وهو الناقل الكيميائي المسؤول عن شعور الشخص بالسعادة، لذلك عندما يتناول الإنسان الحلويات يطلب المزيد والمزيد لأجل الوصول لهذا الشعور الذي لا يملكه الشخص في حال تناول الفواكه رغم أنها حاوية على السكر.[٢]
- تحسين المزاج بشكل كبير وذلك بسبب كمية السكر التي تتواجد بالدم معطيةً الجسم دفعةً من الطاقة، لذلك عندما تبدأ مستويات السكر بالتحلل والانخفاض يبدأ الشخص يشعر بالقلق والارتعاش.[٢]
- يدخل السكر في انقسام خلايا الجسم وهنا يجب أن يكون بتركيز محدد ضمن الخلية دون زيادة أو نقصان حتى تتمكن الخلية من الانقسام، إذ إن زيادته قد تسبب تسارع في التكاثر وشذوذ خلوي مما ينتج عنه نمو سرطاني للخلايا.[٣]
أضرار السكر الأبيض
الكثير من الأطعمة التي لا يعتقد الناس بأنها حاوية على السكر هي في تركيبها تحوي سكر، وفي هذه الأيام ولأن الوجبات السريعة تكاد تسيطر على طعام الإنسان فارتفاع سكر الدم في تزايد مستمر ويحصل في أعمار مبكرة حتى، وهنا بعض هذه الأضرار التي يجب معرفتها بعد أن تمّ توضيح فوائد السكر الأبيض سابقًا:[٤]
- السمنة: وهي بسبب زيادة عمليات التخزين في الجسم وتصنيع النسيج الشحمي، إذ يعمل السكر على زيادة الرغبة في تناول المزيد منه، ويعمل أيضًا على تثبيط هرمون الليبتين المسؤول عن الاحساس بالشبع.
- زيادة خطر الأمراض القلبية: لأن السكر يسبب ارتفاع في مستويات شحوم الدم ومستويات الضغط الشرياني مما يساعد على تكوين عصائد شريانية تسبب نقص تروية عضلة القلب.
- الإصابة بحب الشباب: بسبب رفع هرمون الاندروجين وزيادة انتاج الزيوت وإحداث التهاب داخل الجسم.
- زيادة معدل حدوث الداء السكري: من خلال إحداث مقاومة لهرمون الأنسولين، وزيادة وزن الجسم الذي يدخل في أسباب حدوث السكري.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
- يزيد من احتمال الإصابة بالاكتئاب.
- يزيد من احتمال حدوث تشحم في الكبد.
المراجع
- ↑ "What is sugar?", www.webmd.com, Retrieved 24-08-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "How Does Too Much Sugar Affect Your Body?", www.webmd.com, Retrieved 24-08-2019. Edited.
- ↑ "SUGAR HELPS CONTROL CELL DIVISION", www.hopkinsmedicine.org, Retrieved 24-08-2019. Edited.
- ↑ "11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You", www.healthline.com, Retrieved 24-08-2019. Edited.
