محتويات
سكر النبات
ينصح الأشخاص الذين يعانون من بحة في الصوت بتناول بعض أقراص سكر النبات نظراً لفوائده الجمة فيما يتعلق بالصوت، ويُعرف سكر النبات أو السكر الفضي بشكله المميز فهو يشبه قطع الألماس، كما أن طعمه قريب من طعم العسل، ويتكوّن من بلورات قاسية بأحجام متعددة، ويستعمل في صناعة بعض أنواع الحلويات وتحلية المشروبات بدلاً عن السكر الأبيض العادي؛ لاحتوائه على سعرات حرارية أقل.
فوائد سكر النبات للصوت
- قد يساعد على تليين الأحبال الصوتية.
- قد يحسن جودة الصوت، ويزيد نقائه، لهذا يتم استعماله بكثرة من قبل المغنيين والمطربين.
- قد يخلص الصوت من البحة التي قد تصيبه.
- قد يزيد القدرة على التحكم بالصوت وقوته.
طريقة تناول سكر النبات للصوت
مزج مقدار من عصير التفاح مع القليل من سكر النبات، ثمّ تذويبهما في الماء الدافئ، ومن الممكن إضاقة القليل من اليانسون، وشرب المزيج يومياً بمقدار نصف كوب.
فوائد سكر النبات العامة
قد يحتوي سكر النبات على بعض الفوائد المهمة ولكن تفتقر هذه الفوائد إلى الأدلة العلمية، وعليه يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله:
- يساعد على تنشيط الجسم.[١]
- على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية أكثر من السكر العادي، ولكن بسبب طعمه الحلو يتم استهلاك منه كميات أقل من السكر العادي، فبالتالي التقليل من السعرات الحرارية المستهلكة.[٢]
- قد يساعد في التقليل من فرصة الإصابة بالإمساك ويلين حركة الأمعاء، إلا أنّه يجب عدم المبالغة في تناوله حتى لا يؤدي إلى الإصابة بمشاكل معوية.
كيفية صناعة سكر النبات
- يتم استخلاص السكر الموجود في عصير نبات قصب السكر، حيث يتم وضع ما يقارب الخمسة كيلوغرامات من سكر قصب السكر، وتذويبها في لترين ونصف من الماء الدافئ النقي.
- يحرك السكر والماء جيداً، ثمّ يوضع على النار ليغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
- يضاف بياض بيضتين إلى الخليط بعد غليه، وتستمر عملية التحريك لحين ظهور الرغوة على الوجه والتي يجب إزالتها.
- يبقى المزيج على النار ليتكاثف، وعندها يضاف إليه القليل من طرطرات الصود أو ملح الطرطير الموجود عند العطارين، وإضافة خمسة غرامات من بنزوات الصوديم وهي عبارة عن مادة تكسب المزيج الصفات الغازية.
- يستمر تحريك وتقليب المزيج ليتجانس، ومن بعدها تطفأ النار ويغطى القدر، ويفضل أن يكون غطاءً من خشب الذي يحتوي على ثقوب ليتم إدخال العيدان من خلال الثقوب، ثمّ تغمس الخيوط القطنية السميكة فيها لمدة خمسة عشرة يوماً حتى يتجمد السائل على هذه الخيوط أو العيدان التي تم وضعها.
- يبدأ السكر النبات المتجمد بالتكسر عند رفع غطاء القدر الخشبي بسبب تفاعله مع الهواء، فيبقى السكر المتجمد على العيدان هو الأفضل والأغلى، لهذا يُباع السكر المتكسر بسعر أقل من السكر الموجود على العيدان.
المراجع
- ↑ "Rock Sugar: Are There Health Benefits?", www.webmd.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
- ↑ "Calories in Rock Sugar", www.livestrong.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
