محتويات
الفجل الأبيض
يعرف الفجل العادي بأنه شرقي، إلا أن الفجل الأبيض حيث يعرف بالعديد من الأسماء مولي وفجل الساتسوما والفجل الصيني والفجل الياباني، يعتقد بأن أصل الفجل الأبيض هو منطقة البحر المتوسط ومن ثم انتشر في آسيا مثل اليابان والصين وكوريا، حيث يمكن معرفته بسهولة من حجمه الكبير وأوراقه الكبيرة والخضراء وجذر طويل أبيض، مشابه للجزر إلا أنه شاحب، حيث ينمو طول الفجل الأبيض أكثر من 18 إنش ووزنه ما بين 1- 4 باوند، يعد طعم الفجل الأبيض خفيف وذو حدة قليلة بالمقارنة بباقي أنواع الفجل، حيث يمكن أكله نيء فهو مقرمش وله قوام مليء بالسوائل وعند طبخه يكون طعمه مشابه للفت، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الفجل الأبيض.[١]
فوائد الفجل الأبيض
إن الفجل هو عبارة عن خضروات صليبية حيث أصلها في أورويا وآسيا، ويوجد العديد من الأنواع المختلف له فهي تختلف بالشكل واللون والطعم، إلا أن الفجل الأبيض أكثر شهرة في الطبح الآسيوي والهندي ويعرف بخصائصه العلاجية أيضًا، وما يلي فوائد الفجل الأبيض:[٢]
يساعد على نزول الوزن
إن الفجل الأبيض قليل بالسعرات الحرارية وعالي بالألياف الغذائية مما يعمل على إبقاء الجسم في الوزن الصحي أو حتى المساعدة في نزول الوزن، يعد الفجل الأبيض من الخضروات غير النشوية مما يعني بأنه قليل جدًا بالكربوهيدرات، حيث أظهرت الأبحاث بأن تناول الخضروات غير النشوية قد تساعد على الوصول للوزن الصحي للجسم، وفي دراسة كانت تتكون من 1197 شخص قد وجدوا بأن اللذين تناولوا الكثير من الخضروات غير النشوية قد كان لديهم دهون أقل في جسمهم وقد انخفض لديهم الأنسولين وهو هرمون مسؤول عن تخزين الدهون، إن الفجل الأبيض مليء بالألياف الغذائية وهو عبارة عن عنصر غذائي قادر على تقليل مستوى الجوع من خلال إبطاء عملية الهضم ورفع شعور الشبع مما قد يعمل على تحسين نزول الوزن وهي من فوائد الفجل الأبيض.[٢]
يحتوي خاصية مضاد للميكروبات
إن الفجل الأبيض قد أظهر قدرته واحتواءه على خاصية مضادة للبكتيريا والفيروسات، وفي تجارب مخبرية قد أظهرت بأن مستخلص الفجل الأبيض له نشاط كبير كمضاد للبكتيريا ضد الكثير من الأمراض الناتجة عن الميكروبات مثل "Hafnia alvei" و"Lactobacillus" و"Bacillus thuringiensis" وأيضًا بعض أنواع الفطريات مثل "Penicillium lilacinum"، فهو أمر جدًا رائع لوجود هذه الخاصية بالفجل الأبيض حيث إن له دور فعال في علاج العديد من الأمراض مثل مشاكل التنفس، حيث إن وجود المخاط والبلغم بشكل مفرط في القنوات التنفسية قد تؤدي إلى إلتقاط البكتيريا والسماح لها بالنمو لذلك عصير الفجل الأبيض لا يعد فقط منظف للبلغم من القنوات بل أيضًا يعمل على إزالة البكتيريا والميكروبات الممرضة وبقاء الجهاز التنفسي نظيف وصحي وهي من فوائد الفجل الأبيض.[٣]
المراجع
- ↑ "What Is Daikon Good For?", www.foodfacts.mercola.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "What Is Daikon Radish, and What Is It Used For?", www.healthline.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.
- ↑ "9 Surprising Benefits Of Daikon", www.organicfacts.net, Retrieved 28-12-2019. Edited.
