محتويات
الفجل الأحمر
يعد الفجل الاحمر من الخضروات الجذرية القابلة للأكل ويعد ذو طعم حاد، إن الأجزاء القابلة للأكل لنبتة الفجل هي الجذور والأوراق والورد والبذور، إن الاسم العلمي للفجل هو "Raphanus sativus" حيث ينتمي إلى عائلة "Brassicaceae"، ويعرف الفجل أيضًا باسم ديكون في بعض أجزاء العالم وخاصة المحلات الآسيوية، ويعد الفجل غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B وفيتامين A وفيتامين K، وأيضًا يعد مصدر جيد للمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والزنك، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الفجل الأحمر.[١]
فوائد الفجل الأحمر
إن فوائد الفجل الأحمر لم يتم دراستها بشكل كافي في استخدامها الطبي، وكانت معظم الدراسات على الحيوانات وليس الإنسان، إلا أن الفجل الأحمر كان يستخدم كعلاج شعبي في العديد من البلدان وكان يستخدم في العلاج الصيني التقليدي والإيورفيدا لعلاج العديد من الحالات الصحية مثل الحمى والالتهاب الحنجرة واضطرابات العصارة وحتى الالتهابات، وما يلي فوائد الفجل الأحمر:[٢]
يعزز الجهاز الهضمي
إن نصف كوب من الفجل الأحمر يحتوي على 1 غرام الألياف الغذائية، حيث إن تناول عدة حصص من الفجل كل يوم يعطي الاحتياج اليومي من الألياف، إن الألياف الغذائية تحمي الجسم من الإمساك من خلال إضافة كتلة على البراز كي تساعد الفضلات على العبور من خلال القنوات الهضمية، وأيضًا الألياف الغذائية قد تعمل على التحكم بمستوى السكر في الدم وأيضًا قد تم ربط الألياف بنزول الوزن وخفض الكولسترول، إن أوراق الفجل الأحمر لها فوائد أيضًا، وفي دراسة عام 2008 أجريت على الفئران قد أعطوا نظام غذائي عالي بالكولسترول قد اقترحوا بأن أوراق الفجل تعد مصدر ممتاز بالألياف حيث تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي، وذلك بسبب زيادة إنتاج العصارة، وفي دراسة أخرى قد أظهرت بأن عصير الفجل قد يعمل على الوقاية من القرحة المعوية من خلال حماية أنسجة المعدة وتقوية وتحسين الحاجز المخاطي، حيث يقوم الحاجز المخاطي في حماية المعدة والأمعاء من الميكروبات غير الصديقة والقضاء على السموم التي قد تسبب القرحة والالتهاب وهي من فوائد الفجل الأحمر.[٢]
يعزز صحة القلب وضغط الدم ودعم شرايين الدم
إن الفجل يعد مصدر ممتاز بالأنثوسيانين والذي يعمل على بقاء أداء القلب كما يجب، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلبية وأيضًا يعد عالي بفيتامين C وحمض الفوليك والفلافينويد، وأيضًا الفجل الأحمر يزود الجسم بالبوتاسيوم مما يساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على تدفق الدم وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم، وبناء على الأيروفيدا حيث يعتقد بأن للفجل الأحمر تأثير مبرد على الدم، ومن المهم ذكر بأن الفجل الأحمر له دور مهم في إنتاج وبناء الكولاجين حيث بدوره يعمل على تحسين وتعزيز شرايين الدم وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وهي من فوائد الفجل الأحمر.[٣]
المراجع
- ↑ "17 Surprising Benefits Of Radish", www.organicfacts.net, Retrieved 26-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "Are Radishes Good for You?", www.healthline.com, Retrieved 26-12-2019.
- ↑ "10 Health Benefits of Radish: The Power Source of Potassium, Vitamin C and Fiber", www.food.ndtv.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.
