فوائد الفلفل الاحمر الحار

الفلفل الأحمر الحار

الفلفل الأحمر الحار هو ثمرة شجرة الفليفلة، وتعود تسميته بالفلفل الحار إلى نكهته الحارّة، والتي يكتسبها من مركّب الكابسيين الذي يمتاز بفوائده العديدة، فقد يكون فعّالًا في مكافحة السرطان، كما أنّ استهلاك الفلفل الحار الأحمر الحارّ يساهم في خفض خطر الوفاة بسبب أمراض الأوعية الدموية، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية، ويوجد العديد من أنواع الفلفل الحار التي تختلف في اللون وفي مستويات الحرقة.^[١]

فوائد الفلفل الأحمر الحار

توجد عدّة فوائد للفلفل الأحمر الحار، منها ما يأتيn^[٢]،^[٣]:

• يعزّز الصحّة، إذ يحتوي الفلفل الحارّ على العديد من المركبات الكيميائية ذات خصائص الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحّة.
• يحتوي الفلفل الحار على مركّب الكابسيين الذي يمنح الفلفل الطعم الحار، كما أنّ لهذه المركبات خصائص مضادّة للبكتيريا، ومضادّة للسرطان، ومسكّنة للألم، ومضادّة للسكري، كما أنّها تقلّل من مستويات الكوليسترول.
• يعدّ الفلفل الأحمر الحارّ مصدرًا غنيًّا بفيتامين ج الذي يعدّ أحد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الماء، والضّروري لإنتاج الكولاجين داخل جسم الإنسان، إذ يعدّ الكولاجين أحد أهم البروتينات الهيكلية الرّئيسة اللازمة للحفاظ على سلامة الأوعية الدموية والجلد والأعضاء والعظام، كما يساعد فيتامين (ج) على الحماية من العديد من الأمراض، مثل داء الإسقربوط، وكذلك تطوير المقاومة ضدّ العوامل المعدية، كما أنّ الفلفل الأحمر الحار يحتوي على مضادات الأكسدة الأخرى، مثل فيتامين أ، والفلافونويدات، مثل: كاروتين β، وكاروتين ألفا، ولوتين، وجميع هذه الفيتامينيات تساعد على حماية الجسم من التأثيرات الضارّة للجذور الحرة الناتجة خلال حالات الإجهاد التأكسدي والأمراض.
• يحتوي الفلفل الحار على المعادن، مثل: البوتاسيوم، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، وهي عناصر ذات أهمية كبيرة، فالبوتاسيوم عنصر مهم يساعد على التحكّم بمعدّل ضربات القلب وضغط الدم، كما يعدّ المنغنيزعاملًا مساعدًا لإنزيمات مضادّات الأكسدة.
• يقلّل الفلفل الحار من نسبة الكوليسترول في الدم، ومستويات الدهون الثلاثية، وتراكم الصفائح الدموية، عن طريق زيادة قدرة الجسم على إذابة الفيبرين، لذا فإنّ استهلاك كميات معقولة من الفلفل الحار يقي من تصلّب الشرايين الذي قد ينتج عن تراكم الدهون.
• يساعد الكابسيين الموجود في الفلفل الحار على إزالة الاحتقان، كما تحفّز الحرارة الإفرازات التي تساعد على التخلّص من المخاط من الأنف.
• يساعد الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار على التحكّم بمستويات الأنسولين بعد الأكل، إذ إنّ الفلفل الحار يقلّل من إفراز الأنسولين بنسبة 60% بعد تناول الطّعام.

القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الحار

الفلفل الحار غنيّ بالفيتامينات والمعادن المختلفة، يمكن توضيح ذلك كالآتي:^[٤]

• الفلفل الحار يحتوي على فيتامين (ج)، وهو أحد مضادّات الأكسدة القوية الضروريّة لتعزيز مناعة الجسم.
• فيتامين (ب6)، الذي يؤدّي دورًا في استقلاب الطاقة.
• فيتامين ك الضروري لتخثر الدم والعظام والكلى.
• البوتاسيوم، إذ يعدّ البوتاسيوم أحد العناصر الغذائية الأساسية الضرورية لمجموعة متنوعة من الوظائف، وقد يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله بكميات كافية.
• فيتامين (أ)، إذ يحتوي الفلفل الأحمر الحار على نسبةٍ مرتفعة من بيتا كاروتين، والتي يحوّلها الجسم إلى فيتامين (أ).
• النحاس، إذ يعدّ النحاس عنصرًا أساسيًا ضروريًا للعظام القوية والخلايا العصبية الصحية.

المراجع

1. ↑ "Eating hot red chili peppers may help us live longer", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 4/8/2019. Edited.
2. ↑ "Health Benefits of Chili Pepper", medindia, Retrieved 4/8/2019. Edited.
3. ↑ "Chili peppers nutrition facts", nutrition, Retrieved 4/8/2019. Edited.
4. ↑ Atli Arnarson, ( May 13, 2019), "Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects"، healthline, Retrieved 4/8/2019. Edited.