فوائد الفيتامينات تعرف عليها

تعد الفيتامينات من العناصر الغذائية الأساسية ذات الفوائد الصحية الكثيرة، وفي الآتي سنتحدث عن فوائد الفيتامينات بأنواعها، وبعض المعلومات البارزة حولها: 

فوائد الفيتامينات

يوجد 13 نوعًا من الفيتامينات وكل نوع منها يؤدي دورًا حيويًا معينًا يمنح الجسم العديد من الفوائد، وتتمثل فوائد الفيتامينات بالآتي: 

• فيتامين أ

يُساهم فيتامين أ وبشكل أساسي في الحفاظ على صحة وسلامة البصر، ويحافظ على صحة العظام والأسنان والجلد والأغشية المخاطية ويعزز وظيفة الجهاز المناعي.

• فيتامين ب 1

يساعد الجسم على تحطيم الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، ويقوي الجهاز العصبي، ويحافظ على صحة القلب.

• فيتامين ب 2

يساهم في نمو خلايا الجسم، وإنتاج كريات الدم الحمراء، ويحافظ على صحة العينين والجلد والأعصاب، إضافة إلى أنه يساعد الجسم في الحصول على الطاقة من الغذاء.

• فيتامين ب 3

يساهم فيتامين ب 3 في إنتاج الطاقة في الجسم، ويعزز نمو الخلايا، ويحافظ على صحة الجهاز العصبي والجلد.

• فيتامين ب 5

يساهم في إنتاج الكولسترول والهرمونات، ويساهم في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في الجسم.

• فيتامين ب 6

يحافظ فيتامين ب 6 على صحة خلايا الدماغ، ويساهم في تحطيم الأحماض الأمينية للحصول على الطاقة وتخزينها في الجسم، إضافة إلى أنه يساعد في إنتاج الهيموجلوبين وكريات الدم الحمراء، ويعزز عملية نمو وبناء الخلايا.

• فيتامين ب 7

يساعد الجسم على تحطيم الغذاء للحصول على الطاقة، ويساهم في إنتاج الهرمونات والكولسترول ويعزز صحة الجلد ونمو الشعر والأظافر.

• فيتامين ب 9

يساعد في بناء الحمض النووي الضروري لنمو خلايا الجسم، إضافة إلى أنه يساهم في تقليل خطر إصابة الأطفال بالعيوب الخلقية.

• فيتامين ب 12

يحافظ على صحة الجهاز العصبي، ويساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء، وإنتاج الطاقة.

• فيتامين ج

يساعد فيتامين ج في بناء العظام وإنتاج الكولاجين، ويسهل عملية امتصاص الحديد، ويعزز وظيفة الجهاز المناعي، ويخلص الجسم من المواد الضارة.

• فيتامين د

يساعد في بناء العظام والأسنان والعضلات عن طريق تسهيل عملية امتصاص الكالسيوم من الغذاء، ويساهم في تنظيم المستويات الطبيعية للكالسيوم والفسفور في الدم.

• فيتامين هـ

يسهل عملية امتصاص فيتامين أ في الجسم، ويحافظ على صحة الجلد والبشرة والعينين، إضافة إلى أنه يقوي الجهاز المناعي، ويساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء.

• فيتامين ك

يساهم بشكل أساسي في عملية تخثر الدم الطبيعية، ويساعد في بناء العظام.

طرق تحصيل فوائد الفيتامينات

معظم الفيتامينات يتم الحصول عليها من الغذاء، ومع ذلك توجد بعض الفيتامينات التي يستطيع جسم الإنسان أن يصنعها، مثل فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس، وبعد معرفة فوائد الفيتامينات الصحية، إليكم في الآتي بعض المصادر التي تأتي منها: 

1. فيتامين أ: وتشمل: الجزر، والقرع، والبروكلي، وصفار البيض، وزيت كبد الحوت.
2. فيتامينات ب: وتشمل: اللحوم، والدواجن، والأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان، والخضروات كالسلق، والسبانخ، والبروكلي، والبامية، الموز، والبقوليات، والمكسرات، وزبدة الفول السوداني.
3. فيتامين د: وتشمل: زيت كبد الحوت، والأسماك، والبيض.
4. فيتامين ج: وتشمل: الفواكه الحمضية، والفراولة، والطماطم، والبروكلي.
5. فيتامين هـ: وتشمل: المكسرات، والخضار الورقية، والكيوي والأفوكادو، والبيض.
6. فيتامين ك: وتشمل: الخضار الورقية، مثل البقدونس والسبانخ، والقرنبيط، والقرع، والتين.

أضرار نقص وزيادة الفيتامينات

يحتاج جسم الإنسان لكميات قليلة جدًا من الفيتامينات، لذا أي زيادة أو نقصان فيها قد يسبب العديد من الأضرار، وبعد معرفة فوائد الفيتامينات لا بد من الإشارة إلى تلك الأضرار، وفي الآتي أبرزها: 

1. أضرار نقص الفيتامينات

وفي الآتي الأمثلة عنها: 

• فيتامين أ: يمكن أن يؤدي إلى العشي الليلي أو العمى.
• فيتامين ب 1: يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري (Beriberi).
• فيتامين ب 9: خلال فترة الحمل قد يؤدي إلى إصابة الطفل بإحدى أنواع التشوهات الخلقية، مثل السنسنة المشقوقة.
• فيتامين ب 12: يمكن أن يسبب اعتلال الأعصاب، أو فقر الدم، أو في ضعف الذاكرة.
• فيتامين ج: قد يسبب داء الإسقربوط المتمثل بنزيف اللثة.
• فيتامين د: قد يسبب مرض لين العظام عند البالغين أو الكساح عند الأطفال.
• فيتامين ك: يمكن أن يسبب النزيف.

2. أضرار زيادة الفيتامينات

في الآتي أمثلة عنها: 

• فيتامين أ: قد تسبب تشوش الرؤية، وتضخم الكبد والطحال.
• فيتامين ب 6: قد يسبب اعتلال الأعصاب الحسية المحيطية.
• فيتامين د: يمكن أن يسبب التكزز العضلي أو ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم.
• فيتامين هـ: يمكن أن يسبب صعوبة التئام الجروح، وزيادة قابلية النزيف.
• فيتامين ك: قد يسبب فقر الدم الانحلالي.