محتويات
الكرز
الكرز هو من الفواكه الصيفية اللذيذة، والتي يتم استهلاكها في كثير من البلدان في جميع أنحاء العالم كوجبات خفيفة أو كمكوّن يضاف إلى المثلجات أو الحلويات بشكل عام، ويقدّم الكرو نظرًا لقيمته الغذائية العالية، الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وتشمل هذه الفوائد تحسين الرؤية وتعزيز صحة العين وكذلك تقوية الجهاز المناعي، كما ويعمل على تخفيف الالتهابات وتعزيز عملية الهضم، كما يتميّز الكرو بخواص محاربة الشيخوخة وتقدّم العمر بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، وكذلك يحارب انتشار الشرطان، وسيتحدّث هذا المقال عن فوائد الكرز للرجيم.[١]
فوائد الكرز الصحية
قبل الحديث عن فوائد الكرز للرجيم من الضروري معرفة قيمته الغذائية، فوفقًا لقاعدة بيانات التغذية، يوفّر الكرز مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، فهو غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والألياف والكاروتينات وفيتامين C، ويحتوي أيضًا على المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، وكذلك الفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين E وفيتامين B6، ويظهر الجدول الآتي كمية العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الكرز:[١]
| العنصر الغذائي | الكمية في 100 غرام من الكرز |
|---|---|
| الماء | 82.25 غرام |
| بروتين | 1.06 غرام |
| السعرات الحرارية | 63 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 16.01 غرام |
| الألياف | 2.1 غرام |
| الكالسيوم | 13 ميليغرام |
| الحديد | 0.36 ميليغرام |
| مغنيسيوم | 11 ميليغرام |
| فوسفور | 21 ميليغرام |
| بوتاسيوم | 222 ميليغرام |
| زنك | 0.07 ميليغرام |
| فيتامين C | 7 ميليغرام |
| ثيامين | 0.03 ميليغرام |
| نياسين | 0.15 ميليغرام |
| فيتامين B6 | 0.05 ميليغرام |
| حمض الفوليك | 4 ميكرو غرام |
| فيتامين E | 0.07 ميليغرام |
فوائد الكرز للرجيم
تنطوي فوائد الكرز للرجيم على احتوائه على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، وكميات منخفضة من السعرات الحرارية، إذ يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عند استخدامه كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، أي أنّه يمكن ملاحظة فوائد الكرز للرجيم في حال كان النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية، وتكون هذه الفوائد كالآتي:[٢]
- احتوائه على الألياف: تساعد الألياف الموجودة في الكرز في إنقاص الوزن بشكل صحي لأنّ السعرات الحرارية من الألياف لا يتم هضمها أو امتصاصها بالكامل في جسم الإنسان، كما وتساعد الألياف أيضًا على ملء المعدة، وبالتالي الحدّ من تناول كميات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، وبالتالي من فوائد الكرز للرجيم أنّ كوب واحد منه يوفّر حوالي 3 غرامات من الألياف.
- سعرات حرارية منخفضة: من فوائد الكرز للرجيم أيضًا أنّه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية وبالتالي يساعد تناوله على إنقاص الوزن، إذ يؤدّ تخفيض السعرات الحرارية بمقدار 500- 1000 سعرة حرارية يوميًا غالبًا ما يؤدي إلى فقدان الوزن أسبوعيًا بمقدار كيلو غرام تقريبًا.
فوائد الكرز الصحية
بعد معرفة فوائد الكرز للرجيم وقيمته الغذائية العالية، من الضروري معرفة فوائده الصحية الأخرى، إذ يقدّم الكرز الكثير من الفوائد الضرورية لصحة جسم الإنسان ووظائفه الحيوية، كما يمكن إدخاله إلى النظام الغذائي اليومي بكل سهولة والاستفادة من الفوائد الآتية:[١]
- محاربة الشيخوخة: وذلك بسبب احتواء الكرز على مضادات الأكسدة والكاروتينات وفيتامين C، وتساعد هذه المركبات على التخلّص من آثار الجذور الحرة على البشرة، وبالتالي تمنع ظهور علامات تقدّم العمر وذلك الشيخوخة.
- تعزيز مناعة الجسم: بالإضافة إلى الحدّ من تلف الجذور الحرة، تعمل مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C والكاروتينات أيضًا على تعزيز المناعة والحماية من الالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية، وخاصة تلك التي تصيب القولون والمسالك البولية والأمعاء.
- محاربة السرطان: وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، يعدّ الكرز من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية والألياف الغذائية، والتي قد تساعد في التخلّص من الدهون الزائدة في الجسم والمرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
- العناية بصحة العين: يمكن أن تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز دورًا قويًا في العناية بصحة العيون، فيساعد في حماية العين من التلف الذي تحدثه الجذور الحرة مثل فقدان البصر والتنكس البقعي والجفاف، كما أنّ يساعد في تهدئة العينين وتقليل الالتهاب والحفاظ على ضغط العين سليمًا.
- المساعدة على الهضم: تساعد الألياف الموجودة في الكرز على تخفيف الإمساك، كما أنّ الحمض الموجود في الكرز يساعد على عملية الهضم، وتحفز الفلافونويدات الموجودة فيه عصائر المعدة لتحطيم جزيئات الطعام والصفراء، ممّا يساعد على تحطيم الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون لامتصاصها واستخدامها بشكل أفضل.
- تعزيز صحة القلب: تعتبر العناصر الغذائية الموجودة في الكرز مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الفسفور من أهم العوامل التب تساعد في حماية القلب من التلف التي يمكن أن تؤدّي إليه الجذور الحرّة والمؤكسدات.
أهمية الحميات منخفضة السعرات الحرارية
النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية هو نظام يقيد استهلاك الفرد من 1200 -1600 سعرة حرارية يوميًا للرجال، و1000- 1200 سعرة حرارية يوميًا للنساء، ويتّبع بعض الأشخاص حمية منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن بسرعة، وغالبًا ما يستهلكون 800 سعرة حرارية فقط في اليوم، ويشتمل هذا النوع من النظام الغذائي عادةً على الأطعمة الخاصة مثل الحساء لاستبدال وجبات الطعام والفيتامينات المضافة، إذ إنّ الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تساعد الشخص على تحقيق خسارة في الوزن تصل إلى 2.7 كيلو غرام في الأسبوع، ولفقدان الوزن، يجب على معظم الناس اتّباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بشكل معتدل بدلًا من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للغاية، لضمان الاستمرارية على هذا النظام، وبالإضافة إلى ذلك، تم الإبلاغ عن حالات تشكّل حصى في المرارة لدى الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة جدًا بالسعرات الحرارية، وبالتالي من الضروري اتّباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن ولكن بشكل معتدل.[٣]
المراجع
- ^ أ ب ت "8 Amazing Benefits Of Cherries", www.organicfacts.net, Retrieved 26-10-2019. Edited.
- ↑ "Cherries and Weight Loss", www.livestrong.com, Retrieved 28-10-2019. Edited.
- ↑ "Low-Calorie Diets Mean High-Quality Lives, Research Shows", www.everydayhealth.com, Retrieved 28-10-2019. Edited.
