فوائد الكمون على الريق

الكمون

يُزرَع نبات الكمون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث مصر وإيران والهند والمغرب من أهم الدول التي تنتج بذور الكمون، أمّا الولايات المتحدة فإنّها من بين أكبر منتجي زيت الكمون، ويُستخدم الكمون بشكل أساسي في الطهو، إذ إنّه ثاني نوع من التوابل الأكثر شعبية في العالم بعد الفلفل الأسود، فهو من التوابل الأساسية في العديد من المأكولات، لا سيما المكسيكية، والهندية، والإفريقية، والآسيوية، ويُشترى الكمون في شكل بذور مجففة كاملة، أو مسحوق، ويتميز الكمون بفوائده الصحية العديدة، إذ إنّه يقلل الالتهابات، ويدرّ البول، ويمنع انحسار الغاز، ويقلل من تشنجات العضلات، ويخفف عسر الهضم، واليرقان، والإسهال، وانتفاخ البطن، ويقلل ضغط الدم المرتفع، كما يُستخدم مُعطرًا، إذ يضاف إلى الكريمات، ومستحضرات التجميل، والعطور.^[١][٢]

فوائد الكمون على الريق

يمنح الكمون الجسم العديد من الفوائد الصحية عندما يُشرب على الكمون على الريق، ومن أبرزها ما يأتي:^[٣]

• مكافحة الامراض، تحتوي بذور الكمون على مضادات للأكسدة؛ مثل: ابجنين، وليتيولين، التي تمنع الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا السليمة من التسبب في الأمراض، كما تحمي البشرة، وتؤخر أعراض الشيخوخة.
• محاربة السرطان، يمنع الكمون الخلايا السرطانية من الانقسام، كما يُعدّ الريحان والكمون أقوى نباتات مضادة للسرطان على الإطلاق.
• المساعدة في علاج الإسهال، ويخفف من أعراضه، وقد استُخدم قديمًا في الطب التقليدي.
• محاربة البكتيريا والطفيليات، يُستخدم الزيت المستخرج من بذور الكمون في شكل مبيد ومطهّر فعّال ليرقات بعض الطفيليات، كما يقتل الزيت سلالات العديد من أنواع البكتيريا التي تهاجم جهاز المناعة.
• تقليل تأثير الالتهابات، يوجد العديد من المكونات النشطة في بذور الكمون، التي لها تأثير مضاد للالتهابات؛ أي إنّها تخفف من الالم، ومن آثار الالتهاب.
• تقليل الكولسترول المرتفع، يخفّض تناول مسحوق الكمون من مستويات الدهون في الدم، خاصة الكولسترول الضار، الذي يسبب ارتفاعه مشاكل القلب.
• تحسين الذاكرة، يحفّز الكمون جهاز الأعصاب المركزي ليكون أكثر فاعلية، مما يحسّن اداء الذاكرة ويجعلها أكثر حدة، كما قد يقلل من أعراض مرض باركنسون.
• غني بالحديد، يعاني كثير من الناس حول العالم من نقص الحديد، ويُعدّ الكمون مصدرًا رائعًا للحديد، حيث ملعقة صغيرة من الكمون تزوّد الجسم بحوالي 1.4 ملي غرام من الحديد، وهو ما يعادل 20٪ من احتياج الجسم اليومي من الحديد، الذي يحتاجه الأطفال للنمو، وتحتاجه النساء لاستبدال الدم المفقود أثناء الحيض.
• محاربة الأمراض التي تنقلها الأغذية، يمتلك الكمون خصائص مضادة للميكروبات تقلل من خطر العدوى التي تنقلها الأغذية، إذ إنّ العديد من مكونات الكمون تقلل من نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية، وأنواع معينة من الفطريات المعدية، إذ يُطلِق الكمون عندما يهضم مضاد للطفيليات والكائنات الدقيقة يُسمّى الميجالومسين في المعدة، مما يقلل من الإصابة بالأمراض.
• التخفيف من أعراض متلازمة القولون العصبي، يقلل تناول زيت الكمون من مشاكل القولون العصبي، إذ إنّ تناوله باستمرار يقلل من آلام المعدة، والانتفاخ، والإمساك.^[٢]
• السيطرة على نسبة السكر في الدم، يقلل الكمون من نسبة السكر، ويقلل من مقاومة الجسم للإنسولين.^[٢]

القيمة الغذائية للكمون

وفقًا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ ملعقة صغيرة واحدة من بذور الكمون الكاملة تحتوي على:^[٢]

• السعرات الحرارية: 8.
• البروتين: 0.37 غرام.
• الدهون:0.47 غرام.
• الكربوهيدات: 0.93 غرام.
• الكالسيوم: 20 ملي غرامًا.
• الحديد: 1.39 ملي غرام.
• المغنيسيوم: 8 ملي غرام.

المراجع

1. ↑ "Cumin", www.drugs.com, Retrieved 11-7-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} Megan Metropulos (29-9-2017), "Six health benefits of cumin"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 11-7-2019. Edited.
3. ↑ Kathryn Watson (8-8-2017), "Cumin Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 11-7-2019. Edited.