محتويات
الكمون
الكمون هو عبارة عن بذور مجففة تُؤخذ من عُشبة تُزرع في شرق البحر المتوسط والهند، وتُستخدم الحبوب الكاملة أو المطحونة في العديد من المأكولات، إلى جانب استخداماتها في الطب البديل، خاصةً أنها تُعالج العدوى التي تُصيب الجهاز الهضمي.[١]
القيمة الغذائية للكمون
الكمون هو مصدر جيد للطاقة حيث يحتوي على فيتامينات A ،C ،E، وB6، بالإضافة إلى الثيامين والريبوفلافين، والنياسين، والمعادن كالحديد والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ولهذا فإن استهلاك ملعقة صغيرة من الكمون يومياً يُمكن أن يُقدم العديد من الاحتياجات الغذائية اليومية.[٢]
للكمون أصناف مختلفة فمنه الكمون الأبيض والأصفر والأسود، والكمون الأكثر شيوعاً هو ذو اللون الأصفر، وللكمون العديد من الفوائد الصحية، ويُعتبر الكمون الأسود الأكثر فائدة لصحة الشعر.[٣]
فوائد الكمون للشعر
يحتوي الكمون الأسود على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية، التي تُكافح العديد من المشاكل المتعلقة بالشعر، كما يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون التي تعمل على تجديد الشعر، ولهذا فهو يمنح الشعر العديد من الفوائد أهمها:
- منع تساقط الشعر، وذلك من خلال خلط زيت الكمون الأسود مع زيت الزيتون وتطبيق الخليط على المناطق التي تحتوي على فراغاتٍ في الشعر، وذلك بعد الاستحمام وهذه الطريقة تعمل على نمو شعرٍ جديد ومنع تساقط الشعر مجدداً.[٤]
- تطويل الشعر حيث يُساعد الكمون على تطويل الشعر ويمنحه النعومة واللمعان، ويُمكن استخدام الكمون الأسود في هذه الحالة من خلال خلط ماء الكمون مع صفار البيض وزيت الزيتون البكر، ومن ثم تدليك الشعر بهذا الخليط وغسله بعد مرور ساعة من الزمن، وللحصول على أفضل نتيجةٍ تُكرر الوصفة مرة كل أسبوع.[٤]
- محاربة قشرة الرأس حيث يحتوي الكمون على مضادات للأكسدة تمنع تكوّن قشرة الرأس، ويُمكن تدليك الرأس بخليط الكمون الأسود مع زيت الزيتون لهذا الغرض.[٤]
استخدامات الكمون
يُستخدم الكمون في العديد من الأغراض أهمها:[٢]
- الطهي: حيث بدأ استخدامه كواحد من التوابل المهمة في المطبخ الهندي، ومن ثم انتشر استخدامه إلى بقية دول العالم، وهو من العناصر الرئيسية في إعداد الكاري وغيره من المنتجات الغذائية.
- يدخل في تركيب مستحضرات التجميل لإضفاء رائحةٍ جميلة، كما يُستخدم في العطور والكريمات.
- يُستخدم لإضافة نكهة إلى الحلويات.
- يدخل في تركيب بعض الأدوية التي تعالج المغص والإسهال والأمعاء وغازات البطن.
فوائد الكمون للصحة
- علاج فقر الدم وذلك بسبب وجود نسبةٍ عالية من الحديد في الكمون، مما يمنع فقر الدم الناتج عن نقص الحديد بشكلٍ رئيسي.[٣]
- ضبط معدلات السكر في الدم.[٣]
- إنقاض الوزن، وقد أظهرت آخر الدراسات أن للكمون القدرة على جعل الجسم يفقد الوزن الزائد، وهذا بدون أن يترك آثاراً جانبية، حيث يعمل الكمون على زيادة نشاط عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يُساعد على حرق السعرات الحرارية، كما أنه يُقلل الدهون في منطقة البطن وهو من أكثر الأجزاء التي تُخزن الدهون في الجسم.[٤]
- تعزيز عملية الهضم، بسبب احتواء الكمون على مركب يُحفز الغذذ التي تُفرز الأحماض الصفراء والإنزيمات في المعدة والأمعاء.[١]
- تعزيز الجهاز المناعي للإنسان، حيث يحتوي الكمون على فيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة، ولذلك فهو مفيد لمن يعانون من ضعف المناعة بسبب الإجهاد.[١]
- حماية القلب من السكتات والتقليل من ضغط الدم المرتفع؛ لاحتوائه على فيتامين C، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تمنع من الإصابة بالسرطان، وتُعزز صحة الجلد.[١]
- علاج اضطرابات الجهاز التنفسي، حيث تُعتبر بذور الكمون بمثابة مُقشّع يعمل على التخلص من المخاط المتراكم في الشعب الهوائية والرئتين، كما انه يُعتبر مطهر ويُمكنه علاج الربو أيضاً.[١]
- علاج البواسير؛ إذ تنشأ البواسير عن الإمساك والضغط على الاوردة في منطقة الشرج، مما يُسبب التورّم وربما النزيف، ولأن الكمون يحتوي على نسبة عالية من الألياف فإنه يُستخدم لعلاج البواسير، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات ولهذا فإن وجود أي عدوى في فتحة الشرج يُمكن للكمون علاجها.[١]
فوائد الكمون للبشرة
يقدم الكمون للبشرة فوائد عديدة، ومنها:[٣]
- مكافحة الشيخوخة وعلامات تقدم السن، إذ يحتوي الكمون على فيتامين E مما يُسهم في إبطاء عملية الشيخوخة، كما أنه يُحارب الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور الخطوط الدقيقة على البشرة، ولهذا فإن الكمون قادر على الحفاظ على البشرة صحية وجميلة لفترة أطول.
- علاج الحكة والحرارة التي تظهر على الجلد، وللحصول على هذه الفائدة يتم غلي بذور الكمون ومن ثم الاستحمام بهذه المياه.
- منح البشرة النضارة، حيث يُمكن إعداد قناع مكون من الكمون والكركم بنسبة 3:1 وخلطهما بالماء أو العسل، ومن ثم توزيع القناع على الوجه وتركه حتى يجف ومن ثم يُغسل بالماء، وفي حال كانت البشرة تعاني من حروق الشمس يُمكن إضافة اللبن إلى القناع، ومن الأفضل بعد غسل الوجه ترطيبه بزيت الجوجوبا.
- علاج الدمامل حيث تظهر الدمامل على الجلد بسبب تراكم المواد السامة فيه، ومع استخدام بذور الكمون بانتظام فإنه يُمكن علاج هذه المُشكلة، حيث يحتوي الكمون على الفسفور والعديد من المواد التي تُفيد في إزالة السموم من الجسم.
- علاج حرقان الجلد خاصة في القدمين، وذلك من خلال شُرب الكمون المغلي بعد وجبات الطعام.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح Christine Ruggeri (27-12-2018), [www.draxe.com "Cook with Cumin Seeds to Help Digestion & Immune System"]، https://draxe.com/nutrition/cumin-seeds/, Retrieved 10-3-2021. Edited.
- ^ أ ب "13 Surprising Benefits Of Cumin", www.organicfacts.net, Retrieved 28-10-2017. Edited.
- ^ أ ب ت ث NIKITHA (17-5-2016), "Cumin (Jeera) Benefits and Uses for Skin, Hair and Health"، www.stylishwalks.com, Retrieved 28-10-2017. Edited.
- ^ أ ب ت ث BABI (24-8-2017), "24 Benefits of Cumin Seeds (Jeera) for Skin, Hair and Health"، www.bodyandbeans.com, Retrieved 28-10-2017. Edited.
