فوائد اللبن بالعسل الأسود

هل توجد فوائد للبن بالعسل الأسود؟

لا تتوفر دراسات تُثبت ما إذا كان لتناول اللبن مع العسل الأسود فوائد معينة، ولكن يُعدّ كلٌ من اللبن والعسل الأسود من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تجعل لهما العديد من الفوائد، وسنذكر بعضها في هذا المقال.

الفوائد العامة للبن

يُقدّم اللبن العديد من الفوائد، وذلك لمحتواه الغنيّ من العناصر الغذائية، ومنها:^[١]

• البروتين: يتميّز اللبن، وخاصة الزبادي اليوناني باحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات التي تُنظّم الشهية، وتساعد على التحكم في الوزن.
• الكالسيوم: يحتوي اللبن على كمياتٍ جيدة وكبيرة من الكالسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام، والأسنان.
• معادن أخرى: يوفر اللبن جزءً من حاجة الجسم اليومية من الفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي معادن ضرورية للعديد من العمليات البيولوجية.
• الفيتامينات: يُعدّ اللبن مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب، وخاصة فيتامين ب12، وفيتامين ب2.
• البروبيوتيك: تحتوي بعض أنواع اللبن على المعينات الحيوية أو البروبيوتيك (Probiotic)؛ وهي نوعٌ من أنواع البكتيريا النافعة للأمعاء، إذ أنّها تساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي، وتقلل من احتمالية الإصابة بالغازات، والإسهال، والإمساك، والانتفاخ، كما أنَّ استهلاك البروبيوتيك قد يُعزز من امتصاص الفيتامينات، والمعادن.^[٢]

الفوائد العامة للعسل الأسود

يمتاز العسل الأسود (Molasses)بالعديد من الفوائد الصحية وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، إضافةً إلى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة بشكلٍ أكبر من المُحلّيات الشائعة الأخرى،^[٢] وعلى عكس سكر المائدة الأبيض فإنَّ العسل الأسود يُعدّ غنيًا بالفيتامينات، والمعادن، وخاصة البوتاسيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكولين، وبعض فيتامينات ب.^[٣]

القيمة الغذائية للبن والعسل الأسود

القيمة الغذائية للبن

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من اللبن قليل الدسم:^[٤]

القيمة الغذائية للعسل الأسود

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من العسل الأسود:^[٥]

أضرار اللبن والعسل الأسود

أضرار اللبن

درجة أمان اللبن

يُعدّ تناول اللبن آمناً في الغالب لمعظم البالغين عند تناوله بالكميات الموجودة في الطعام، وقد يُعاني بعض الأشخاص من آثارٍ جانبيةٍ عند تناوله كالإسهال، أو القيء، أو الغثيان، أو آلام المعدة، إلّا أنّها نادرة الحدوث، أمَّا بالنسبة للحوامل والمرضعات فهو آمن في الغالب لهنَّ.^[٦]

محاذير استخدام اللبن

توجد بعض الحالات التي يجب فيها الحذر عند تناول اللبن واستشارة الطبيب، ومنها ما يأتي:

• حالات ضعف جهاز المناعة: توجد بعض المخاوف من تكاثر البكتيريا الحية الموجودة في اللبن بشكلٍ كبير، الأمر الذي قد يسبب مشاكل صحية للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، كالمصابين بفيروس نقص المناعة البشرية، أو الأشخاص الخاضعين لزراعة الأعضاء، وبالرغم من ندرة تسبب بكتيريا العصية اللبنية (Lactobacillus) الموجودة في اللبن بالمرض لهذه الفئة من الأشخاص؛ إلا أنه يجب في هذه الحالات استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول كميات كبيرة من اللبن الذي يحتوي على البكتيريا الحية لفترات طويلة من الزمن.^[٧]
• حساسية الحليب: قد يتمكن بعض الأطفال الذين يعانون من حساسيةٍ تجاه الحليب من تناول اللبن، ولكنَّ الغالبية العظمى من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب، يعانون أيضاً من حساسيةٍ تجاه اللبن، لذا يُنصح هؤلاء الأشخاص باستشارة مقدّم الرعاية الصحية قبل البدء بتناول اللبن.^[٦]

التداخلات الدوائية مع اللبن

قد يتعارض تناول اللبن مع بعض الأدوية، ونذكر منها ما يأتي:^[٨]

• بعض المضادات الحيوية: مثل مجموعة المضادات الحيوية المنتمية إلى فئة التيتراسيكلن (Tetracyclines)، ودواء سيبروفلوكساسين (Ciprofloxacin).
• الأدوية المثبطة للمناعة: مثل: دواء آزاثيوبرين (Azathioprine)، ودواء باسيليكسيماب (Basiliximab)، ودواء سيكلوسبورين (Byclosporine).

أضرار العسل الأسود

درجة أمان العسل الأسود

يُعدّ العسل الأسود من الأغذية التي تصنفها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأنَّها من المحليات الطبيعية الآمنة.^[٩]

محاذير استخدام العسل الأسود

توجد بعض المحاذير التي ترتبط باستهلاك العسل الأسود، نذكر منها ما يأتي:^[٣]

• مشاكل الجهاز الهضمي: قد يؤدي استهلاك كمياتٍ كبيرةٍ من العسل الأسود إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي كالإسهال، لذا يُنصح المصابون بمتلازمة القولون العصبي، أو غيرها من مشاكل الجهاز الهضمي بتجنب تناوله.
• مرضى السكري: يُعدّ العسل الأسود شكلاً من أشكال السكر، لذا يُنصح باستخدامه بحيطة، خاصة لمرضى السكري، أو الأفراد الذين يراقبون مستويات الكربوهيدرات المتناولة.
• حساسية الكبرتيت: قد يحتوي العسل الأسود على مادة الكبرتيت (Sulfites) المستخدمة لمنع نمو البكتيريا، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكبرتيت تجنب استهلاكه، أو قراءة المصلق الغذائي الخاص بالمنتج للتأكد من عدم احتوائهِ على مادة الكبرتيت.

ملخص المقال

لا توجد دراسات أو معلومات تبين فائدة تناول العسل الأسود واللبن معاً، إلا أنَّ لكلٍ منهما فوائد صحيَّة عديدة يمكن للشخص الحصول عليها بتناولهما معاً، أو كُلٍ على حدة، إذ إنّ اللبن يُعدّ من مصدر غنيّ بالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، في حين يُعدّ العسل الأسود مضادًا جيدًا للأكسدة، إضافة إلى احتوائه على عدد من الفيتامينات، والمعادن المفيدة لصحة الجسم، ولكن في المقابل يوجد لكل منهما بعض المحاذير العامة المتعلقة بالاستخدام في بعض الحالات الصحية بالإضافة إلى بعض التداخلات مع أنواع من الأدوية الموصوفة.

المراجع

1. ↑ Brianna Elliott (20/1/2017), "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", healthline, Retrieved 24/7/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Megan Ware (11/1/2018), "Everything you need to know about yogurt", medicalnewstoday, Retrieved 24/7/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Emilia Benton (1/9/2020), "Molasses Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 24/7/2021. Edited.
4. ↑ "Yogurt, plain, low fat", FoodData Central , 1/4/2019, Retrieved 24/7/2021. Edited.
5. ↑ "Molasses", FoodData Central, 4/1/2019, Retrieved 24/7/2021. Edited.
6. ^ ^{أ ب} "Yogurt", webmd, Retrieved 24/7/2021. Edited.
7. ↑ "Yogurt", emedicinehealth, 14/6/2021, Retrieved 25/7/2021. Edited.
8. ↑ "YOGURT", rxlist, Retrieved 24-7-2021. Edited.
9. ↑ "Artificial sweeteners and other sugar substitutes", mayoclinic, 8/10/2020, Retrieved 25/7/2021. Edited.